Kako kuhati vinaigrette s kislim zeljem? Vse skrivnosti solate

V času Petra I niso niti slišali za vinaigrette, temveč so raje jedli vse sestavine te jedi posebej. Malo kasneje, pod trendom modnih, potem čezmorskih kuharjev, najverjetneje francoskih, so se odločili, da vse pomešajo v eno veliko ploščo. In ni za nič. In vendar z vso preprosto pripravo vinaigrette izgleda zelo trdno in kakšen poseben, dobro spominjan okus ima.

Potrebno je, da je bila celotna solata pobarvana v enakomerno rožnato barvo, nato pa je treba vse sestavine fino narezati, zmešati in rahlo naliti. sok rdeče pese ali odkritje, in šele nato olje. Vendar, če je srce najbližje prave barve sestavin, na primer, želite obdržati korenje oranžno, krompir belo, kumare zeleno, potem je vse treba zdrobiti ločeno. V drugi posodi napolnite vse z oljem in šele nato lahko sestavite solato. Tako bo barva ohranjena in okus ne bo trpel.

O tem kako kuhati vinaigrette navadne, kot tudi mnoge druge skrivnosti te solate, preberite naš članek.

Klasična Vinaigrette: sestavine

Obstaja veliko število receptov za to solato. Hkrati lahko vsakdo doda nekaj novega in posebnega v svojo jed in ga pripravi na svoj način. Glavna sestava solate pa je naslednja:

• 1 velika kuhana pesa ali več majhnih;
• 1-2 kom kuhana ali surova korenje;
• več kuhanega krompirja;
• soljene ali vložene kumare;
• kislo zelje;
• zelena ali čebulica;
• zamrznjeni ali konzervirani zeleni grah;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

Zelo težko bo najti osebo na prostranstvih naše domovine, ki ne mara vinaigrette. Ta solata je res zimska in zelo uporabna. Konec koncev vsebuje veliko vitaminov, ki so tako pomembni, da ga dobimo v hladnem obdobju. Pri kuhanju se ne uporabljajo težko dostopni izdelki, zaradi česar je solata še bolj dostopna. Še več, ne bo težko, še posebej za spretne hostese.

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako pripraviti vinaigrette s kislim zeljem.

Neobdelana pesa mora zavreti, dokler ni kuhana. Ali namesto tega je dovoljeno, da ga pečemo. Krompir in korenje lahko predhodno olupite in pošljete v lonec, da ga kuhate, dokler se ne zmehča. Nato popolnoma ohladite vse. Če se pri kuhanju uporablja zamrznjeni grah, je priporočljivo, da ga zavremo.

Čebula mora biti zelo drobno narezana, kumare pa narežite na majhne kocke. Zelje je treba sesekljati. Nato prevzamemo kuhano zelenjavo: korenje, pesa in krompir temeljito očistimo (če tega še niso storili) in narežemo na enak način kot kumare.

In vinaigrette s kislim zeljem je skoraj pripravljen. Ostaja samo mešanje vseh pripravljenih sestavin v eni posodi, nato dodamo sol ali poper po okusu ali oboje. Po tem je potrebno začiniti solato z rastlinskim oljem. Ob serviranju se lahko okrasi z nečim, na primer z majhnimi vejicami zelenja.

Vrste vinaigrettes

Kot že omenjeno, ta solata ima veliko različnih možnosti kuhanja. Vse je odvisno od razpoloženja ali samo želje. Lahko eksperimentirate s sestavinami in zamenjate vse ali nekaj od njih ali dodate nekaj, kar vam je všeč.

Nekaj ​​zanimivih možnosti kuhanja za solato:

• Ribe (s sledi, skušo ali papalino).
• Zelenjava (vinaigrette z vložkom zelje, brokoli, paradižnika, koruze itd.).
• Mushroom (lahko uporabite gobe, champignons, itd).
• Meso (z govedino, teletino in svinjino).

S sledom

Enostavnost in enostavnost priprave - to je tisto, kar je zanimivo vinaigrette. To solato pogosto pripravlja s sledom. Morda je to tudi najbolj priljubljen recept, seveda poleg klasičnega.

Način kuhanja te solate je enak kot običajno. Samo tokrat bomo dodali še nekaj sestavin.

Torej, sledite vsem navodilom v odstavku 2, samo tukaj ne bomo uporabljali kislega zelja. Dodajte filet sleda, narezan na majhne kocke, z fižolom namesto graha.

Pripravite preliv na naslednji način: vzemite gorčico, vinski kis in oljčno (rastlinsko) olje in zmešajte vse, nato pa ga napolnite s solato in jo dajte na mizo.

Sadno

Če je običajno vinoigrette s kislim zeljem že naveličani, lahko še naprej napreduje v poskusih in dodamo sadje v solato.

Opozoriti je treba, da bo v tej različici sadje bolje kombinirano ne s kuhano zelenjavo, ampak pečeno. In v bencinski črpalki lahko poskusite med.

Recept, seveda, ostaja osnovni, ostaja samo dodajanje sadja. Lahko so pomaranče, grozdje, jabolka, vse je odvisno od vašega okusa. Suho sadje je tudi zelo dobro. Te dodatne sestavine se navadno režejo in dodajo solati. Nato uporabite novo gorivo.

Kot lahko vidite, vinaigrette je zelo vsestranski, in kuhanje je sploh ni težko. Glavna stvar je dati svobodo vaši domišljiji, in navadna solata se lahko spremeni do neprepoznavnosti.