DASH Diet: meniji in recepti

Uravnotežena prehrana pogosto igra pomembno vlogo v življenju hipertenzivnih bolnikov. Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, morajo porabiti čim manj soli, alkohola in kofeina, pri čemer dajejo prednost prehrani živilom, ki krepijo in zdravijo žile, ki povzročajo učinek razstrupljanja, ter lajšajo čustveno razdražljivost in pomirjajo živce. DASH prehrana je najbolj optimalna za bolnike s hipertenzijo, pridobila je veliko pozitivnih ocen tako tistih, ki so jo uporabljali kot tudi dietetikov. Z upoštevanjem vseh predpisanih priporočil lahko resnično dosežete pomembne rezultate.

Kako je nastala?

Prehrana je bila ustvarjena v Ameriki in trenutno velja za najbolj uravnoteženo prehransko možnost, ne le za bolnike z visokim krvnim tlakom, ampak tudi za ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo ali željo, da bi njihova telesa postala bolj zdrava. Načela prehrane na prehrani DASH so podobna vegetarijanskemu ali sredozemskemu sistemu. Opazujte, da ni zelo težko, poleg tega pa ga bolniki dobro zaznavajo. V naši državi je malo znanega o tej prehrani, ni pa tako priljubljena v Rusiji.

Cilji in cilji prehrane

DASH prehrana se uporablja ne le kot del antihipertenzivnega zdravljenja, ampak tudi kot sredstvo za preprečevanje v primeru, ko ima bolnik potencialno tveganje povečanega pritiska. Glavni cilji prehrane so:

1. Izločanje presežnega holesterola iz telesa, ki izzove povečanje tlaka.
2. Normalizacija tlaka.
3. Preprečevanje ishemične kapi in miokardnega infarkta.
4. Regulacija glukoze v krvi.
5. Izboljšanje presnovnih procesov, in sicer vodne soli in lipidov.
6. Preprečevanje srčnega popuščanja.
7. Naravna izguba teže.
8. Boj proti določenim vrstam raka.

Upoštevanje prehrane je enostavno, saj je prehrana zelo raznolika in ne povzroča neprijetnega počutja pacienta, tudi če ga hranite dolgo časa. Razvita je bila za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja na podlagi Nacionalnega inštituta za srce, pljuča in kri v Združenih državah Amerike.

Kaj vključuje?

DASH prehrana je idealna za hipertenzivne bolnike, saj vključuje uživanje potrebnih snovi. Namreč:

1. Kalij.
2. Kalcij.
3. Celuloza rastlinskega izvora.
4. Beljakovine, ki jih telo enostavno absorbira.
5. Vitamini iz skupine B.

Kaj priporoča prehrana?

Prehrana vključuje uporabo zgoraj navedenih izdelkov v količinah, ki zadostujejo telesu, to pomeni, da dodatni izračun vrednosti jedi ni potreben. Glavno načelo prehrane je vključitev hranilnih snovi v prehrano in izključitev škodljivih snovi, obogatitev dnevnega menija z izdelki, ki pomagajo zmanjšati pritisk. Glavno mesto v prehrani bi moralo biti sadje in zelenjava, mlečni in mlečni izdelki, semena, oreški, rastlinska olja in žita. Izdelki, kot so jedi, meso, prekajeni izdelki, pecivo, kava, alkohol in gazirane pijače, so izključeni. Sol je tudi sovražnik hipertonika, zato mora biti njegova količina strogo omejena.

Načelo prehrane DASH za hipertenzijo je, da bolnikov dnevni meni vsebuje izdelke iz različnih skupin. Preračunavanje kalorij na tej dieti se ne izvaja, saj je glavni cilj zmanjšanje pritiska in izboljšanje telesa kot celote.

Začnite z dieto

Za mnoge bolnike je zelo težko nenadoma opustiti svoj običajni način življenja in začeti strogo upoštevati priporočila, ki jih predpisuje prehrana DASH. Vendar pa v tem primeru, in to je nedvomno prednost prehrane, takšne žrtve ne bodo potrebne. Obstajajo pravila, po katerih morate iti na dieto:

1. V začetni fazi je treba zmanjšati količino soli, porabljene na eno čajno žličko. Po prilagoditvi organizma je število še vedno prepolovljeno. V tem primeru je pomembno upoštevati sol, ki jo vsebuje kruh in drugi proizvodi, in ne le tiste, ki je dodana med kuhanje jedi. Postopoma bo treba začeti uporabljati nadomestke soli, proizvedene posebej za hipertenzivne bolnike.

2. V dnevno prehrano najprej vključite eno servirano kuhano ali svežo zelenjavo.

3. V dnevni menu vnesite en obrok sadja, na primer kot sladki dodatek po zajtrku ali kosilu.

4. Količina porabljenih maščob in olj je treba zmanjšati za polovico. To pomeni manjšo porabo olja pri cvrtju in prehod na mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Sir, kislo smetano in jogurt z besedo "lahka" naj bodo vaši zvesti prijatelji na poti, da se znebite hipertenzije.

5. Količino mesa je treba zmanjšati na 200 gramov na dan, kar je najboljši način, da jo večkrat na teden vključite v jedilnik, pri čemer dajete prednost žitaricam in zelenjavi.

6. Prigrizke in sladice je treba zamenjati s semeni, suhim sadjem, oreški, pokovko brez soli in sladkorja. Sladoled lahko zamenja sok ali jogurt v zamrznjeni obliki.

7. Pred nakupom skrbno preučite sestavo izdelkov. Primeri prehranske prehrane DASH za hipertenzijo bomo obravnavali spodaj.

Če sledite tem preprostim pravilom, lahko enostavno in postopoma vstopite v dieto, ne da bi ogrozili svoje navade in interese. Glavna stvar - opustiti visoko kalorične in maščobne hrane, morda celo popolnoma gredo na vegetarijanski meni. V različici prehrane za bolnike s hipertenzijo je nekaj odtenkov.

Izdelki v meniju

Bolniki z visokim krvnim tlakom morajo v meniju vključiti naslednje izdelke:

1. Fižol in zrna je treba zaužiti brez mastnih omak in masla, ne več kot 7 majhnih obrokov na dan.
2. Zelenjavo lahko zaužijete do 5 obrokov na dan, količina ni pomembna, lahko sezono solate z limoninim sokom in rastlinskim oljem. Spodbuja se uporaba sončničnih semen ali lanenih semen.
3. Sadje lahko zaužije do 5 obrokov na dan.
4. Kisle mlečne izdelke z minimalno vsebnostjo maščobe trikrat na dan.
5. Ribe, perutnino in meso je treba zmanjšati na dva obroka na dan ali v celoti odstraniti.
6. Olja in maščobe v minimalnih količinah.
7. Sladke hrane lahko popolnoma odstranimo ali zmanjšamo na en majhen delček na dan. Meniji DASH in dietni recepti so zanimivi za mnoge.

Delni volumen

Količina izdelka je neposredno odvisna od izdelkov. Riž ali stročnice v kuhani obliki je treba zaužiti približno pol kozarca, del kruha je ena rezina, mlečni izdelki - kozarec in sadje ali zelenjava - skodelica, žlička rastlinskega olja. Glavni problem za dietetičen DASH s hipertenzijo je zavrnitev soli. Strokovnjaki na področju prehrane svetujejo uporabo začimb ali limoninega soka namesto soli. Uporaba pripravljenih mešanic začimb pa ni priporočljiva. Sprva je to zelo težko, saj se zdi, da je hrana sveža, kasneje pa se receptorji navadijo in zaznavajo okus nesoljene hrane.

Načela prehrane

Prekomerna telesna teža je pogost vzrok hipertenzije. Ljudje z debelostjo močno povečajo tveganje za to žilno patologijo. Uporabna prehrana DASH, pregledi, za bolnike s prekomerno telesno težo. Kako realno je izgubiti težo, spoštovati načela prehrane? Naj ugotovimo.

Prehrambeni sistem na dieti je tak, da se obroki razdelijo večkrat, vendar je količina obrokov zelo majhna. Takšna prehrana, poleg tega brez soli, bo neizogibno povzročila izgubo dodatnih kilogramov. Hkrati pa se bo dobro izogibati prenajedanju in frustraciji, saj prehrana še zdaleč ni slaba.

Če bolnik gre na prehrano DASH za bolnike s hipertenzijo z namenom, da izgubijo težo, morate svoj dnevni vnos kalorij omejiti na 2.000. Šele ko bo ta pogoj izpolnjen, bo prehrana vplivala na prekomerno telesno težo. V kombinaciji s športom in mobilnim življenjskim slogom bo ta sistem dal še večje rezultate. To bo pomagalo ne samo izgubiti težo, temveč bo tudi telo močnejše in bolj zdravo.

Diabetes in ishemija

Z obstoječo nagnjenostjo k boleznim srca je priporočljivo, da bolnik iz dnevne prehrane izključi visoko kalorično in mastno hrano, ki jo obogati z zelenjavo, stročnicami in sadjem. Prav tako je treba uporabljati živila, ki vsebujejo kalcij, kalij in magnezij.

Bolezni srca in žil pogosto spremljajo druge. Močno zvišanje krvnega tlaka lahko povzroči ishemično kap. Študije kažejo, da je 80% oseb po kratkem času opazilo zmanjšanje pritiska v meniju. za tedensko prehrano DASH.

Dobro za delovanje krvnih žil in srca vpliva na zavrnitev slane hrane, izgubo teže in čiščenje krvnih žil od presežka holesterola. Zato je ta dieta priporočljiva za bolnike s srčnim popuščanjem.

Združenje diabetikov Združenih držav Amerike priporoča tudi prehrano za tiste, ki imajo sladkorno bolezen. Najpogostejši vzrok za razvoj sladkorne bolezni drugega tipa je prekomerna telesna teža. Bolniki s to diagnozo ne zmanjšajo pomena upoštevanja določenih načel prehrane, kar kaže na odsotnost dejstva prenajedanja ali posta. Čeprav meni DASH ni namenjen izgubi teže, bo tudi v primeru diabetikov učinkovit.

Vendar je pri tej diagnozi potrebno nekoliko prilagoditi sestavo izdelkov in njihovo količino. To velja za suho sadje, riž in stročnice, njihov obseg bo treba znatno zmanjšati. V tej izvedbi bo prehrana varna za diabetike druge vrste. Študije ameriških strokovnjakov so pokazale, da so bolniki s sladkorno boleznijo približno dva meseca po začetku prehrane izgubili težo in brez vrnitve, za razliko od mnogih drugih diet. V nadaljevanju je predstavljen meni DASH.

Nianse prehrane

Če obstajajo resne bolezni, ne moremo iti na dieto brez posvetovanja z zdravnikom. Ta prehrana ni izjema od pravila. Kot taka nima kontraindikacij, saj oseba, ki sedi na njej, dobi uravnoteženo prehrano, ki vključuje vsa potrebna hranila:

1. 20-35 gramov maščobe na dan. Ta številka je odvisna od vnosa kalorij hrane.
2. Nizka, vendar ne kritična količina beljakovin.
3. Ogljikovi hidrati v normalnem območju.
4. Sol se pridobiva iz mnogih živil, kar odpravlja njen dodatni vnos. Omejitev za zdravo osebo je 2300 mg na dan, pri hipertenzivnih bolnikih pa je ta vrednost veliko nižja - 1500 mg.
5. Celuloza rastlinskega izvora. Spodbuja normalno prebavo in učinkovito čiščenje črevesja od toksinov in toksinov. Potrebno je uporabiti 22-34 gramov na dan.
6. Kalij. Količina, potrebna za normalno delovanje žil in srca, je 4500 mg. Ta snov je prisotna v številnih živilih. Dnevna količina kalija je na primer vsebovana v 10 bananah.
7. Kalcij. Dnevna količina je 1300 mg.

Poleg vseh teh vsekakor koristnih sestavin prehrana zagotavlja telesu vitamine D in B12. Ena od pomembnih odtenkov prehrane DASH za debelost je pomanjkanje časa.

Slabosti prehrane

Prvi vtis o prehrani je primeren način za zdravljenje hipertenzije in drugih žilnih bolezni. Dejansko dieta prispeva k določenemu znižanju krvnega tlaka. Toda z bolj podrobno študijo so nekatere nianse očitne. Znatno okrevanje telesa se dejansko ne pojavi. Izogibajte se ishemični kapi ali srčnim infarktom, ni verjetno, da bi to pomagalo. Razlogi za to so naslednji:

1. Izključitev živalskih proizvodov iz prehrane, brez katere celične membrane ne morejo pravilno delovati.

2. Uporaba transmaščob, ki se priporoča na prehrani, postavlja številna vprašanja nutricionistov po vsem svetu.

3 Popolna odpoved soli lahko povzroči nove zdravstvene težave.

Možnost izgube teže na prehrani je prav tako vprašljiva. In odsotnost tega učinka onemogoča, da se znebite sladkorne bolezni in hipertenzije.

5. Poraba ogljikovih hidratov na prehrani je praktično neomejena, namreč njihova prekomerna količina povzroča hipertenzijo.

Pozitivna dinamika pri bolnikih na dieti je seveda, a je precej rezultat kombinacije posebne prehrane s fizičnim naporom.

DASH prehrana za hipertenzijo: tedenski meni

Ponedeljek in sreda

• Za zajtrk: pomarančni sok, ovsena kaša z jagodami, mleko, eno jabolko.
• Prigrizek: sadje.
• Za kosilo: zelenjavna solata, pečena riba, kuhan fižol.
• Prigrizek: sadje.
• Za večerjo: zelenjavna juha in rezina kruha.
• Pred spanjem: kefir ne masten.

Torek, sobota

• Za zajtrk: jabolčni sok žita z mlekom, skuta.
• Prigrizek: hruška z jogurtom.
• Za kosilo: solata, špageti z zelenjavo.
• Prigrizek: sadje.
• Za večerjo: pečeno telečje meso s kuhanim krompirjem.

Pred posteljo: kefir ali ryazhenka.

Sreda petek

• Za zajtrk: ajda z mlekom, sendvič s sirom.
• Prigrizek: poljuben oreh.
• Za kosilo: enolončnica, piščančji file z rižem.
• Prigrizek: sadje.
• Za večerjo: zelenjavna solata in skuta.
• Pred spanjem: mleko.

Nedelja

• Na ta dan lahko samostojno ustvarite meni, ki temelji na načelih Dash.

Dajemo tudi recepte.

Piščančja solata

Potrebne sestavine:

• Peščica kuhanega piščančjega mesa brez kože.
• Zelena
• Lemon Juice
• Čebula.
• Sol
• Majoneza.

Vse narežemo na kocke, premešamo.

Pečene ribe

Seznam izdelkov:

• 400 g trske (file).
• Oljčno olje.
• Suho vroče začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Ribo namažite z oljem in začimbami, položite na pekač.
3. Kuhajte petnajst minut, strežite riž kot prilogo.

Ocene

Ta prehrana je zelo učinkovita. Ljudje so opazili znižanje krvnega tlaka, izboljšanje počutja. Upoštevanje takšnega električnega sistema je enostavno. Meni je raznolik.