Kako kuhati krompir zrazy z mesom in drugimi nadevi
Priljubljena jed v vzhodnoevropskih državah, zlasti v Belorusiji, na Poljskem in v Ukrajini, je zrazy krompir z mesom. Poleg tega polnila lahko obstajajo še druge možnosti, kot so gobe in jetra. Jedi s krompirjem se razlikujejo v izvirnosti in preprostosti izvedbe. Torej, kako kuhati zrazy z mesom? Če želite to narediti, morate vzeti mleto meso (po možnosti iz svinjine), pet do sedem krompirja, eno čebulo, tri stroke česna, eno piščančje jajce, kozarec moke, kot tudi drobtine, sol in začimbe po okusu.
Recept: Sprva morate pripraviti glavno sestavino, ki je krompir. Treba ga je očistiti, oprati, narezati na majhne kocke za nadaljnje kuhanje. Na pečico napolnite posodo z vodo, zavrite in pripravite krompir. Čas kuhanja je odvisen od sorte. Po kuhanju izpraznite vso vodo in zdrobite zelenjavo, nato razbite jajce in dobro premešajte. Zadnji koraki - dodajanje soli in popra, postopoma uvajajo moko. To je potrebno storiti, dokler se testo ne preneha držati za roke. Sedaj morate pripraviti polnjenje. Najprej olupite čebulo in česen. Narežimo jih na majhne kocke. Pošljite jih na predgreto posodo in prepražite do zlato rjave barve. Po tem dodamo čebulo in čebulo. V nastalo mešanico dodamo sol in poper. Nadev bi moral biti popolnoma pripravljen.
Zrazy krompir z mesom. Oblikovanje
Najprej morate ohladiti nadev. Nato nadaljujte neposredno z nastankom zraza. Najprej potopite roke v vodo. Moralo bi biti kul. Na dlan vstavite majhno količino testa, pripravite nadev v sredino in ga zaprite, da dobite zaokrožen kotlet. Še en korak - zagotovitev porjavele skorje. To lahko storite, če krompir zrazas z mesa v krušne drobtine, namenjene za paniranje. Pripravite to posodo v oljčnem olju in izberite počasen ogenj.
Druge možnosti
Poleg izdelkov z mesnim polnilom so zelo priljubljeni zrazy z gobami. Za njihovo pripravo potrebujete pol kilograma gob, približno 10 kosov krompirja, nekaj čebule, nekaj žlic moke, piščančja jajca, peteršilj, drobtine in začimbe.
Kako kuhati
Metoda priprave je enaka. Edina razlika je v tem, da se namesto govedine dodajo čebuli. Pražijo se do kuhanja. Pred gobe je treba temeljito sprati. Testo se pripravi na enak način kot v prvi različici. Bolje je, da služi kislo smetano za to jed.
Zrazy s sirom
Rad bi omenil še en recept. Za pripravo takšnih pijač morate založiti pol kilograma piščančjega fileja, par čebule, trdega sira (dovolj 200 gramov), 2 jajci. Ne smemo pozabiti na moko in začimbe.
Kako kuhati
Najprej preskočite piščančji file skozi mlin za meso, posolite ga in poperite. V mešanico dodajte jajca in vse dobro premešajte. Tako kot v prejšnjih različicah prepražite čebulo. Sir tri in zmešamo z nekaj žlicami majoneze. Iz kuhanega mletega mesa pripravimo tortiljo, postavimo sir v sredino in naredimo zarezke. Zdaj zavihajte nastale praznine v drobtine in prepražite v ponvi, dokler ne dobite zlato rjave barve.