Kako kuhati testenine s krompirjem?

Juicy testenine z mesom in preizkusili čebulo vsak, in mnogi priznavajo, da niso brezbrižni do teh okusnih izdelkov. Vendar le malo ljudi ve, da ta jed ni le klasičen recept. Za vegetarijance, ki postijo, in tudi za tiste, ki ne marajo mesa, obstajajo alternativne možnosti. Na primer, precej pogosti chebureki s krompirjem, katerega recept ni zelo zapleten.

Kako jih kuhati?

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje komponente:

• Eno kozarec vode.
• 100 ml rastlinskega olja.
• Približno 2,5 skodelice moke.
• 0,5 kg surovega krompirja.
• 1 čebula.
• Mleti črni poper.
• Sol
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Vlijte vodo v globoko posodo, posolite in premešajte. Dodajte rastlinsko olje in v majhne porcije prelijte moko z gnetenjem testa. Ne sme biti preveč strma, ampak homogena. Ko doseže želeno konsistenco, jo ovijte v folijo in jo shranite v hladilnik približno eno uro.

V tem času pripravite polnilo. Krompir in čebulo je treba dobro očistiti in dobro oprati. Čebulo narežite na majhne koščke in prepražite do zlato rjave barve. Grind uporabo hrane predelovalec ali meso mlinček krompir (bolje je, da uporabite veliko rešetko). Po tem je potrebno zložiti v cedilo in sprati s tekočo vodo (hladno). To je potrebno za odstranitev presežnega škroba.

Takoj ko se voda izsuši, je treba krompir prestaviti v globoko skledo in sol. Po nekaj minutah je potrebno iztisniti odvečno vodo. Po tem krompirju dodamo več soli, začimbe in pripravljeno čebulo, dobro premešamo.

Postopek kuhanja

Če želite začeti izdelovati testenine s krompirjem, odstranite testo iz hladilnika in ga razrežite na parce. Vsak od njih se razteza v okroglo plast, na sredini pa nadev in oblikujejo izdelke trikotne ali polkrožne oblike.

Treba jih je prepražiti v globokih maščobah, dokler niso prekrite z rdečo skorjo. Takoj postrezite vroče.

Pecivo s krompirjem, katerega recept je predstavljen zgoraj, je preprosta in okusna jed. Če želite, lahko naredite bolj zapleteno testo in krompirju dodajte še nekaj drugega. Torej, v vsakem pecilni sir je priljubljen.

Chebureki s krompirjem in sirom

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine.

Za preskus:

• 300 gramov kefirja.
• 2 žlici kisle smetane.
• 800 ali 900 gramov moke.
• 100 gramov masla
• Pol čajne žličke soli za čaj.
• 2 jajca.

Za polnilo:

• Kilogram krompirja.
• 150 gramov trdega sira.
• 30 gramov masla.
• Kup kopra.
• Poper in sol.

Postopek kuhanja

Najprej je treba premagati jajce s kislo smetano, nato postopoma zlijemo stopljeno maslo in kefir v mešanico, nato pa v moko vlijemo moko, v katero dodamo sol. Vse se temeljito premeša do homogene mase, dokler ne dobite elastičnega testa.

Potem morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, lupine in pranje krompirja, nato zavrite. Takoj, ko je pripravljen, izlijte vodo in zmešajte z dodatkom malo masla. Nato nasekljano koper in sir, naribano na drobnem Rende, premešamo vse temeljito. Dodajte poper in sol po okusu.

Za pripravo takih testenin s krompirjem, razdelite testo na majhne, ​​enakomerne kose in jih zavijete v okrogle liste. Nanesite polnilo v sredino in zlepite izdelke v polkrožno obliko. Na obeh straneh jih je potrebno popeči na dobro ogreti ponvi, oljna plast pa mora biti velika. Izdelki bodo pripravljeni, ko bodo pokriti z zlato skorjo. Da bi se izognili odvečni maščobi v končni jedi, je priporočljivo nekaj minut pripraviti testenine s krompirjem na papirnate serviete.

Postni recept

Za tiste, ki opazujejo post, lahko to jed pripravite brez živalskih proizvodov. Ta recept je primeren in ideološki vegani. Za pripravo testenin s krompirjem in gobami potrebujete naslednje sestavine:

• 2 skodelici moke.
• 1 skodelico tople vode.
• 2 žlici oljčnega olja.
• 0,5 kg krompirja.
• 4 velika šampinjona.
• 1 strok česna.
• Malo sojine omake.
• Morska sol
• Petrška in črni poper.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Najprej morate lupine, pranje in kuhanje krompir. Med pripravo je treba moko posaditi, v njej postopoma naliti vročo vodo, dodati oljčno olje in sol. Iz te mešanice morate narediti elastično testo. Nato jo je potrebno pokriti s filmom in počakati, da se popolnoma ohladi.

V tem času olupite, narežite in prepražite čebulo v majhni količini oljčnega olja. Postati mora pregledno. Potem morate pranje, čiščenje in drobno sesekljajte gobe, jih dajo na čebulo in prepražimo, dokler ni pripravljena. Nato v mešanico dodamo sesekljan česen.

Sol in poper gobe, vlijemo sojino omako po okusu. Izpraznite krompir in jih zmešajte v pireju. Če potrebujete tekočino, dodajte malo vode. Mešajte pire krompir z mešanico gob.

Peršin umijte in sesekljajte, pripravite v pripravljeno polnilo in vse premešajte. Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi.

Testo razvaljamo in narežemo na parne kose, ki jih vsakokrat obrnemo v krog. Polnilo položite na polovico vsakega sloja, pokrijte z drugo polovico od zgoraj in slepi ob robovih. Fry chebureks s krompirjem je treba iz dveh strani v globoko ponev v veliko količino olja. Takoj postrezite na mizi.