Kako kuhati pangasius fileti: kuharski recepti

Ta riba je odlična za pripravo različnih jedi: juhe, juhe, pečice itd. Toda ena najpogostejših in najbolj priljubljenih jedi so ocvrte in pečene ribe. Poleg tega, kupite, in po dostopni ceni, ni problema. Zato, hostesa in kuhamo od njega pogosto nekaj okusnega in zdravega. Zdaj bomo začeli obvladovati file pangasiusa. Kuharski recept kot že razumemo, ne enega, zato poskusite kuhati na različne načine. In postrežemo z kuhanim krompirjem in zelenjavo.

Recept številka 1: pečemo pangasius v foliji

Sestavine : ribji file - 0,5 kg, korenje - en kos, čebula - ena čebula, začimbe za ribe, trdi sir - 70 gramov, ščepec soli.

Ta riba, ki se imenuje tudi navtični jezik precej maščobe, včasih pa lahko na primer med vikendi kuhate. Poleg tega veliko časa ni potrebno. No, kuhajmo pangasius file.

Recept za kuhanje v foliji

1. Ribe vzamemo iz zamrzovalnika, pustimo, da se topi pri sobni temperaturi. Razrežite kose na pet. Polovico obrežite in obrežite korenček.
2. Razprostiramo aluminijasto folijo in na njej položimo lok. On bo prvi sloj.
3. Filete položite na vrh, potresite z začimbami in soljo.
4. Širi korenje.
5. Razlikujte sir in ga položite na zadnji sloj.
6. Aluminijaste vrečke stisnemo na vrh, medtem ko poskušamo zagotoviti, da se folija ne dotakne sira.
7. Vklopite pečico, segrejte do 180 stopinj in pošljite ovite ribe na pekač.
8. Pečemo ga 40 minut pri enaki temperaturi.
9. Iz pečice gremo, pustimo nekaj minut, da stojijo in se nežno odprejo. Slasten pangasius file (recept - v pečici in aluminijasta folija) je pripravljen. Premik na posodo z zelenjavo in služijo na mizi.

Recept številka 2: spet v pečici

Potrebne sestavine : en kilogram ribjega fileja, korenje - dva kosa, piščančja jajca - dva kosa, čebula - tri glave, moka - 200 gramov, maslo - dve veliki žlici, majoneza - ena žlica, zmleti črni poper, začimba, sol t .

In zdaj kuhanje pangasius file. Recept za peko, vendar bolj zapleten kot prvi:

1. Obroči narezani na olupljeni čebula, tri korenje na grobo Rende. Jajca mešamo z metlico, nato dodamo sol. Sir se nariba na grobo Rende. Naše ribe narežite na porcije, zavijemo v moko, potopimo v mešanico jajc - in prepražimo v ponvi, prepražimo do zlate in zlato rjave barve.
2. Pripravite pekač, tako da ga razmažete z maslom ali maščobo. Širimo na dnu čebule, ribjega fileja, ocvrtega in ostalega čebule.
3. Določimo korenček na vrh, mazamo celoten površinski sloj z majonezo, potresemo s začimbami, potresemo z vodo in pošljemo v pečico, segreto na temperaturo 160-180 stopinj. Pečemo 25 minut, dobesedno 2-3 minute, preden pripravljenost posujemo s sirom.

Recept številka 3: Pangasius v testu

Posoda, pripravljena, kot je opisano spodaj, se zdi okusna, poleg tega pa ni zelo zapletena.

Sestavine : ribe - 0,5 kg, jajca - tri kose, mleko - 200 mg, rastlinsko olje, moka - 200 gramov, črni poper, začimbe, sol.

Začnite kuhati pangasius filete. Recept - prepražimo v testu:

1. Odgriznemo naš file, ga narežemo na porcije, popramo, solimo, dodamo začimbe in pustimo marinirati 30 minut.
2. Kuhajte testo, zbijte mleko z jajci in soljo, dodajte moko in mešajte, dokler ne postane gladka.
3. V posodo nalijte rastlinsko olje, poskušajte ga povečati, kot v globoki maščobi, ga zelo segrejte in vstavite filetne kose, potem ko jih potopite v testo.
4. Popecite Pangasius, da oblikujete zlato lepo skorjo.

Recept številka 4: kuhanje pangasius z gobami

Če dodate standardne kuharske gobe, boste resnično presenečeni zaradi izvrstnega okusa. Takšna jed je primerna ne le za običajno družinsko večerjo, temveč bo na praznični praznik zavzela mesto.

Potrebne sestavine : 0,5 kg fileja, gob - 300 gramov, trdega sira - 100 gramov, čebule - ena čebula, poper, sol, dve žlici rastlinskega olja in pecilni rokav.

Kuhanje pangasius fileja, recept - z gobami v pečici:

1. Vtrite ribe z začimbami in soljo, marinirajte 30 minut v hladilniku.
2. Gobe, oprane in očiščene, narežite na tanke rezine.
3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol-obročke.
4. Šampinjoni v posodi položite s segretim sončničnim oljem in jih popražite, dokler tekočina ne izhlapi. Nato dodamo čebulo in prepražimo še 5-7 minut.
5. Vstavite ribji file v rokav, čebulo z gobami in sirom, predhodno naribano. Poslali 30 minut v pečici, segreti na 200-220 stopinj. Nato dosežemo 15-20 minut, odpremo rokav in postrežemo na mizo.

Recept številka 5: Pangasius file v počasnem štedilniku

Ta jed je kot nalašč za lažjo večerjo. Skorja sira dobro poudari okus fileta, ki je prepojen s kislo smetano. Za začimbe lahko dodate suha zelišča ali sveža zelišča.

Sestavine : 0,5 kg rib, ena čebula, ena korenček, 150 gramov 10% kisle smetane, 100 gramov ruskega sira, zelenja, soli.

Pangasius file bomo kuhali v počasnem štedilniku. Obstaja več receptov, izberite enega od njih:

1. Ribe odmrznite, sperite s tekočo vodo, strogo hladno in suho s papirnatimi servieti.
2. Drobno narežemo čebulo in zelenice, naribamo korenček na rešetko.
3. Podmažite lonec z maslom ali rastlinskim oljem, v njega nadevajte filet, solite in popaprite, potresite ga s korenjem, čebulo in zelišči.
4. Nalijte kislo smetano in napravo vklopite v načinu peke. Po 20 minutah potresemo z naribanim sirom. Kuhajte še 15 minut in postrežite. Dober tek!