Kako kuhati podplat, ki se peče s krompirjem
Ime tega morskega prebivalca je nenavadno in eksotično, raje bi šlo za nekaj nevretenčarjev. Dejstvo je, da je edini jezik riba, v kateri se obe očesi nahajata na vrhu, kot paverka. To je posledica navade ležanja na dnu, dobro prikritega in pokopavanja njihovih robov v pesku. Kljub takšnim trikom, ta riba pogosto pride na mizo in ni mogoče reči, da nič. Meso morskega jezika je zelo okusno, kosti je malo, na splošno ima vse znake poslastice. Morda zato v maloprodajnih verigah Pangasiusa (tudi zelo dober izdelek) pogosto izdajo za to ribo, a tako majhna poslovna skrivnost enostavno izpostaviti. Vendar pa je možno na opisani način kuhati to in drugo.
Kako izgleda morski jezik
Ta oblika je po obliki podobna zunanjemu podplatu, zato je latinsko ime edino. Toda bolj privlačno še vedno zveni "edini". Na našem območju se prodaja izključno zamrznjena, z veliko ledu, približno desetino teže. Mere so lahko precej impresivne, več kot meter, tako da se ribe ponujajo v primerih, ko je posameznik še mlad in velikosti omogočajo, da ga v celoti kupite. Pogosto je na policah že narezan file. Pri izbiri je glavno merilo barva - bela ali rožnata. Če je podplat porumenel, potem je morda užiten, vendar okus ni enak.
Kaj morate kuhati
Če je izbira ustavljena na fileju, bo trajalo približno kilogram. Če je riba ujela celoto, potem je vsak kos pripravljen v ločeni lupini aluminijaste folije - izkaže se podplat v foliji. Še vedno potrebujete krompir, čebulo, lovorjev list poper-grah, korenje, sol. Če obstajajo dodatne začimbe, se lahko uporabijo tudi, zlasti če so namenjene posebej za ribe (taki kompleti in mešanice se prodajajo). Za okrasitev jed potrebujete limono, peteršilj ali zeleno. Vse dodatne izdelke je treba takoj razrezati na: krompir - na kocke srednje velikosti, čebulo - s kolobarji ali polovico in korenje - v kroge.
Kako kuhati
Najprej morate postaviti podplat v folijo, na njega položiti čebulo in korenje, na vrhu pa - kocke krompirja (nato se bodo obarvale). Celotna kompozicija je posuta z začimbami, vključno z ducat in pol graha popra, in nasoljena. Zgornji sloj folije, ki prekriva ribe, je treba na robovih prevrniti, gosto pa bolje. Pekarski pekač s slepimi ploščami se položi v vročo (180-200 stopinj) pečico in peče približno 50 minut. 
Bolje je, da zgornje plasti ne odprete takoj, kar je treba storiti zelo previdno. Temperatura v notranjosti vreče je precej visoka, in ko se segreje, se v njem pojavi nadtlak, ki lahko povzroči curek pregrete pare. Da se ne opečete, priporočamo, da folijo previdno prebodete z nožem. Seafood pečen s krompirjem je pripravljena jed kosilo. Lahko ga postrežete tako, da preprosto razstavite aluminijasto ohišje in ga položite na prostorno ploščo, ki jo je tudi veliko lažje umiti. Od zgoraj morajo biti ribe okrašene z limono in zelenico, potem pa bodo imele zelo okusen videz. Ohlajeno belo postrežemo v posodo suho vino. Dober tek!