Kako kuhati palačinke brez jajc? Recepti in nasveti

Ste že kdaj slišali, da lahko izdelujete palačinke brez jajc? Ne, to ni mit. To vrsto sladice resnično izdelujejo mnoge gospodinje, ki so preveč lene, da bi šle v trgovino za omenjeno sestavino.

Splošne informacije o jedi

Ne verjemite tistim kuharjem, ki pravijo, da so palačinke brez jajc pametne in brez okusa. Navsezadnje se ta sladica praktično ne razlikuje od tistega, ki je pripravljen z uporabo zgornjega izdelka. Poleg tega se palačinke brez jajc na kakršni koli podlagi izkažejo za enako rdeče in nežne.

Podrobnosti o tem, kako kuhati palačinke brez jajc v mleku

Če želite narediti takšno sladico in razveseliti svoje najbližje z bogatim in okusnim zajtrkom, morate vnaprej kupiti naslednje izdelke:

• visokokakovostna lahka moka - približno dva in pol vložka;
• mleko z največjo vsebnostjo maščobe (priporočljivo je, da jemljete rustikalno) - približno 1 l;
• srednje velik sladkor - 3 velike žlice;
• srednje velika sol - ½ žlice;
• sončnično olje - 2 veliki žlici;
• namizna soda - ½ žlice;
• nesoljeno maslo - 1/3 standardnega pakiranja.

Postopek kuhanja testa za palačinke

Palačinke brez jajc, recept, ki ga iščemo, so zelo tanke in mehke. Toda preden jih spečete v ponvi, dobro pregnetite testo. Če želite to narediti, nalijte polovico mleka v vasi v skledo, nato pa ji dodajte srednje velik sladkor, sol, lahka moka in soda. Ob mešanih sestavnih delov, morate prejeti podlago, ki opominja na konsistenco gosto kislo smetano. Nato v drugo polovico mleka zavremo v skledi in postopoma vlijemo v predhodno pripravljeno testo. V tem primeru je potrebno redno mešati veliko žlico Na koncu morate v ponvi stopiti nesoljeno maslo, ga rahlo ohladiti in dodati tudi bazo.

Kot rezultat vseh teh korakov, morate dobiti precej tekoče palačinka testo. Da bi se izognili grudicam, je priporočljivo, da ga pretepete z mešalnikom in pustite pod pokrovom pol ure.

Toplotna obdelava

Palačinke v mleku brez jajc je treba peči v majhni litini iz litega železa ali aluminija. Prve izdelke je treba ocvrti z oljem in jih razmazati z vročimi jedmi. V prihodnje bi bilo treba ta proces izpustiti. Konec koncev, testo, in tako vsebuje veliko količino maščobnih sestavin.

Zato je treba z zajemalko zajemati podlago in jo s krožnimi gibi preliti v rdečo ponev. Da bi palačinke na mleko, brez jajc, kot tanke in nežne, kot je mogoče, je pirjanec po polaganju osnove je priporočljivo, da takoj nagib v različnih smereh. Ta postopek bo omogočil enakomerno porazdelitev testa po površini ponve.

Ko se vrh proizvoda posuši in prekrije z več luknjami, ga je potrebno obrniti z lopatico. V prihodnosti je treba palačinke brez jajc kuhati, dokler niso rahlo porjavi.

Pravilno služenje za družinski zajtrk

Kot lahko vidite, še vedno lahko kuhamo palačinke brez uporabe kokošjih jajc. Ko so vsi izdelki pečeni, jih je treba položiti na krožnik in takoj vročiti na mizo. Mimogrede, poleg oljnega masla vroče sladice ni priporočljivo. Navsezadnje je bila v bazo dodana velika količina olja za kuhanje.

Slastne palačinke na kefirju

Če v vašem hladilniku ni bilo samo jajca, ampak tudi mleko, potem lahko s pomočjo kefirja naredite okusne palačinke. Za to potrebujemo:

• visoko kakovostna lahka moka - približno 2-3 kozarca;
• Največja vsebnost maščobe v kefirju - približno 700 ml;
• namizna soda - ½ žlice;
• srednje velik sladkor - 2 veliki žlici;
• sončnično olje - 2 veliki žlici;
• filtrirana voda - 200 ml;
• srednje velika sol - ½ žlice;
• nesoljeno maslo - 1/2 standardna embalaža (za mazanje končnih izdelkov).

Testo za gnetenje

Palačinke na kefirju brez jajc so precej mehkejše od zgoraj predstavljenih izdelkov. Poleg tega lahko takšne izdelke naredimo ne le tanke, temveč tudi precej bujne.

Za pripravo kefirnega testa je treba na majhnem ognju rahlo segreti fermentirani mlečni izdelek, nato mu dodamo namizno sodo in ga s hitrim mešanjem sestavin dobro pogasimo. Po tem, v istem posodo je potrebno pour srednje velika sol in sladkor. Po čakanju na popolno raztapljanje razsutih sestavin je treba v mlečno maso malo naliti. sončnično olje in dodamo lahno visoko kakovostno moko. Če želite, da bi dobili palačinke debelejši in bujne, potem v testo ni priporočljivo dodatno zaliti pitno vodo. Če želite raje uporabljati tanke in mehke izdelke, je treba debelo kefirno testo razredčiti s filtrirano tekočino.

Ko mešamo bazo kefirja, jo pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut.

Peka v ponvi

Palačinke brez jajc, katerih recept zahteva uporabo maščobnega kefirja, se pečejo na enak način, kot je opisano zgoraj. Da bi to naredili, je potrebno posodo segrevati s sončničnim oljem, nato pa testo razporediti po površini posode s krožnimi gibi. Ko se zgornji del izdelka posuši, je treba palačinko z žlico obrniti na hrbtno stran.

Po peki je sladico potrebno obilno namazati s stopljenim ali zmehčanim maslom.

Na mizo prinašamo krepko sladico

O tem kako narediti palačinke brez jajc na kefirju, smo povedali zgoraj. Ampak, da bi zadovoljili svoje najbližje z njimi, je treba desert pravilno predstaviti na mizi. Če želite to narediti, morajo biti bogato namazane palačinke razporejene v dimniku in nato vroče za družinske člane skupaj s sveže kuhanim čajem. Poleg takšnih izdelkov je priporočljivo, da predstavite med, kondenzirano mleko, marmelado, marmelado ali katero koli drugo sladkost.

Izdelujemo puste palačinke na vodi

Palačinke na vodi brez jajc so zelo priljubljene pri tistih, ki postijo večkrat na leto. Opozoriti je treba, da so takšni izdelki pripravljeni zelo hitro in enostavno, vendar se izkaže, da so prav tako okusni in zadovoljni kot pri uporabi omenjenih sestavin.

Torej, da si narediš palačinke na vodi brez jajc morate pripraviti:

• visoko kakovostna lahka moka - približno 2 kozarci;
• filtrirana voda - 2 skodelici;
• sončnično olje - 50 ml;
• srednje velik sladkor - 2 veliki žlici;
• majhna sol - majhna ščepec;
• namizna soda - ½ žlice;
• Rafinirano rastlinsko olje - za peko v ponvi.

Priprava testa

Za pripravo vitke podlage vlijte pitno vodo v skledo, dodajte soda, sladkor in sol. Poleg sestavin, ki jih potrebujete, prelijte z moko in zmešajte zelo debelo testo. Da bi puste palačinke bile mehkejše in bolj razkošne, morate kot osnovo dodati tudi nekaj sončničnega olja.

Vse sestavine po možnosti zmešajte z mešalnikom. Tako se boste izognili neprijetnim grudicam, ki se lahko pojavijo po dodajanju pšenične moke.

Postopek pečenja v ponvi

Ko je testo pripravljeno, morate olje v posodi močno segreti, nato pa ga zlijte z lončkom. Pecite palačinke na vodi, kot je opisano zgoraj.

Po praženju vsakega proizvoda ga je treba položiti na ploščo in obogatiti s svežim maslom. Če ste postili, je treba ta postopek preskočiti.

Izdelava tanke palačinke z uporabo sirotke

Palačinke na sirotki brez jajc so zelo mehke, mehke in rahlo kisle. Da bi zadovoljili vaše družinske člane s to sladico, potrebujemo:

• serum - približno 1 l;
• sol - polna majhna žlica;
• srednje velik sladkor - 2 veliki žlici;
• lahka moka - približno 3,5 nizov;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• namizna soda (ne zahteva predhodnega gašenja) - 2/3 sladice;
• nesoljeno maslo - za mazanje končnih izdelkov.

Gnetenje palačinke osnove

Kuhati palačinke sirotka, mleko izdelek se rahlo segrejte v skledi in nato dodajte srednje velik sladkor in sol. Sledi v ločeni posodi, da se zmeša lahka moka z namizno sodo. Nato je treba v serum vnesti proizvode v razsutem stanju, ki jih močno mešamo z mešalnikom. Po prejemu homogenega testa brez grudic, je treba mu dodati sončnično olje, nato pokrijemo s pokrovom in pustimo 10-13 minut.

Postopek pečenja

Za pripravo okusne kisle palačinke na sirotki, bi morali posodo segrevati s sončničnim oljem, nato pa jo vlijemo s pomočjo lončka. Če enakomerno širimo podlago na vroče jedi, je treba počakati, da se spodnja stran zapeče in zgornji del popolnoma posuši. Po tem je treba palačinko obrniti z lopatico in drugi del popražiti.

Vsak naslednji pečen izdelek je treba položiti na ploščo v kup in bogato mazati s svežim maslom (maslom). Po želji se lahko pred-stopi v majhni posodi.

Kako služiti okusne palačinke brez jajc za zajtrk?

Ko so vsi izdelki pečeni in bogato namazani z maslom, jih je treba takoj predstaviti družinskim članom. Poleg palačinke je treba vročiti sveže vroč čaj, kot tudi enega od naslednjih sladkarij: kondenzirano mleko, marmelada, med, marmelada, arašidovo maslo javorjev sirup in tako naprej.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, je pečenje palačink brez uporabe jajc povsem realistično. Poleg tega so lahko takšni izdelki pripravljeni tudi brez uporabe mlečnih izdelkov - v vsakem primeru so zelo okusni, hranilni in visoko kalorični. Mimogrede, tisti, ki ne želijo pokvariti svoje prefinjene številke, redno uporabljajo palačinke, tudi brez jajc, ni priporočljivo. Konec koncev ta sladica vsebuje veliko število preprostih ogljikovih hidratov, za katere je znano, da prispevajo k pridobivanju dodatnih kilogramov.