Kako kuhati khinkali: podroben opis postopka kuhanja

Mnogi Rusi so zaradi velike zaposlitve prisiljeni jesti polizdelke. Takšni izdelki so predstavljeni v trgovinah v najširšem obsegu. Tisti, ki so že precej utrujeni od cmokov, vzmetni zvitki in kotleta, predlagamo, da poskusite khinkali. Z zaupanjem izjavljamo: ta jed privlači vse gurmane. Naučili se boste kuhati khinkali in kako dolgo traja ta proces.

Nasveti za kuhanje

Ime "Khinkali" je eno izmed najbolj priljubljenih. Gruzijske jedi kuhinjo. Ko pogledate zamrznjeno pripravljeno hrano, dobite občutek, da so to isti štruklji, drugačne oblike. In res je nekaj podobnosti med obema jedema. Toda za razliko od izdelave raviolov je kuhanje kinkali cel umetnost. Če menite, da morate nadev natakniti na testo in jo stisniti, potem ste zelo napačni. Treba je zbrati "pelmench" v vrečki, kar nekaj zložiti. Njihovo število se giblje od 20 do 36. Oblika mora biti tesna torba z repom. Khinkali naj vre v obilici vode. To jim bo preprečilo, da bi se držali skupaj.

Klasični recept vključuje uporabo mletega mesa samo jagnjetino ali goveje meso. Ruske gospodinje lahko poskusijo malo, zamenjajo meso z naribanim sirom ali ocvrtimi gobami.

Surovi khinkali se shranjujejo v hladilniku največ 12 ur. V zamrzovalnem delu lahko izdelek leži nekaj mesecev. Ste pretiravali s številom "cmokov"? Po kosilu ali večerji je veliko njih ostalo? Posodo položite v hladilnik, da se ne poslabša. Zaželeno je, da so bile "mesne vrečke" v juhi, v kateri so bile prej kuhane. Zaradi tega se njihov rok uporabnosti podaljša na dva dni.

Med kuhanjem je najbolje mešati juho. lesena žlica. Gibanje mora biti urejeno. Glavna stvar - ne poškoduje tanko testo. V nasprotnem primeru bo sok teče ven, kar pomeni, da bo jed postanejo ne tako okusne.

Khinkali se razprostirajo na a la carte krožnikih in okrašeni z zelenjavo (sesekljan peteršilj, koriander in koper).

Kako kuhati khinkali

Preden začnete kuhati to jed, morate polizdelke vzeti iz zamrzovalnika in jih zadržati nekaj minut pri sobni temperaturi.

Kako kuhati khinkali:

1. Vzemite globoko ponev in jo napolnite z vodo za 2/3 volumna. Postavili smo peč na srednji ogenj.

2. Takoj, ko začne voda zavreti, jo nežno potopite v "vrečke mesa". Sol po okusu. Požar se lahko nekoliko zmanjša. Ne pozabite nenehno mešati.

3. Čas kuhanja - 10-15 minut.

Khinkali v počasnem štedilniku

Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo dovolj prostega časa za kulinarične poskuse. Posoda bo sočna in izjemno okusna.

Kako kuhati khinkali v počasnem štedilniku?

• Polizdelke odstranite iz zamrzovalnika.
• Položite na mrežo, namenjeno za paro.
• Izberite ustrezen način. Koliko kuhati khinkali zamrznjeni? 10-15 minut bo dovolj.

Kako dolgo kuhati kinkali

Polizdelki se pripravijo približno 15-17 minut. Potopijo se v vrelo, rahlo soljeno vodo. Za khinkali ni zaljubljen skupaj, morajo postaviti v ponev eno za drugo. In bodite pozorni na postopek kuhanja.

Če se je nasekljano meso uporabilo kot polnilo, potem "cmoke" zavrite 15 minut po vreli vodi. Mleto poper lahko dodamo v juho za okus.

Domače Khinkali

Ne sprejmete polizdelkov v vaši prehrani? Potem vam predlagamo, da to jed pripravite z lastnimi rokami. Celoten postopek je opisan spodaj.

Seznam izdelkov:

• 500 g moke;
• 300 gramov mesa (goveje, jagnječje ali svinjsko);
• 1 rezina prepečenec;
• ena srednja čebula;
• začimbe;
• 70 g bujona;
• cilantro.

Kuhanje:

1. Mleto testo z moko, kozarec vode in malo soli. Nato ga 40 minut pošljite v hladilnik.

2. Meso, čebula in krekerji se namestijo v mlin za meso in preidejo skozi veliko šobo. V nastali nadev dodajte sesekljane cilantro in juho. Lahko solite.

3. Izdelaj kinkali. Za to razvaljamo testo in iz njega izrežemo kroge. Razširili smo jih na nadev. Zbiramo "cmoke", izdelamo več gub in pustimo rep na vrhu. Koliko v tem primeru kuhamo kinkalije? Če jih želite kuhati takoj po modeliranju, bo dovolj za 5-15 minut. Zamrznjena khinkali zamašen več - približno 15-17 minut. Za pospešitev postopka lahko dodate malo ognja.

Kako in s čim jesti khinkali

Da bi v celoti cenili okus te jedi, morate upoštevati ne samo tehniko priprave, ampak tudi pravila uporabe. Kako khinkali jedo v Gruziji? Vzamejo roke repa! V nobenem primeru jih ne morejo rezati z nožem in luknjati z vilicami. Konec koncev, taki ukrepi bodo privedli do izgube soka.

Če je rep hinkali trdo, ga ne smete jesti. Samo postavite ga na rob krožnika in ga nato zavrzite.

Zagotovo se sprašujete, kaj lahko prinesete khinkali na mizo. Idealne možnosti so: žgana omaka, maslo, črni poper, tkemali in satsebeli omake.

Zdaj veste, kako kuhati khinkali (zamrznjeni in sveži). Z jasno izvedbo vseh ukrepov, opisanih v navodilih, lahko kuhate sočno in dišečo posodo. Prijatelji ali gospodinjstvo bodo cenili vaš trud in kulinarične sposobnosti. Ta jed je kot nalašč za večerjo in večerjo.