Kako kuhati zeleni fižol v kitajščini?

Danes mnogi pripravljajo priljubljeno kitajsko jed - ocvrti fižol. Njegova domovina je regija Sichuan na zahodnem Kitajskem. Kot številne jedi Sichuan, je zelo okusna. Govorimo o tem, kako kuhati zeleni fižol v kitajščini morate upoštevati skrivnost njegove priprave, ki se imenuje suho cvrtje. Ta metoda je sestavljena iz dejstva, da se fižol peče do takrat, ko se koža začne gubati in postane rjava. To jed lahko pripravite sami doma, pri tem pa upoštevajte lastnosti zelenega fižola in tehnologijo kuhanja. Spodaj je recept za štiri obroke.

Sestavine

• 500 gramov zelenega fižola;

• 1 velika žlica česna, sesekljana;

• 1 velika žlica ingverja, sesekljana;

• zelena čebula - 2 šopki (samo beli deli, fino narezani);

• 1/2 majhne žlice čili paste;

• 1 žlička sojine omake temno;

• 1/2 majhne žlice sladkorja;

• 1/4 majhne žlice soli (ali po okusu);

• poper po okusu, poleg tega;

• 2 žlici zelenjave ali arašidovo maslo za cvrtje ali po potrebi.

Kako kuhati zeleni fižol?

Pranje zeleni fižol, Temeljito izpraznite vodo in obrežite vrh in dno strokov. Narežemo jih na kose dolžine 5 cm.

Postopek kuhanja

Sesekljani česen, ingver in lupine. Na srednji toploti segrejte 1 žlico olja. Dodamo zeleni fižol in začnemo cvrtiti, neprestano mešamo, dokler se ne posuši, nabrekne in porjavi (5 do 7 minut). Praviloma mnogi ljudje vedo, koliko kuhajo zeleni fižol, vendar se izgubijo, ko gre za cvrtje. Pravzaprav je vse preprosto. Dovolj je slediti videzu izdelka in slediti predlaganemu receptu. Ko se fižol porjavi, odstranite rešetko iz vročine in dajte zelenjavo v cedilo ali papirnato brisačo. Če uporabite fižol, dodajte fižol temno sojino omako, sladkor, sol in poper. Vse skupaj premešamo in poudarimo okus z začimbami. Postrezite to posodo mora biti vroče. Praženi fižol v kitajščini je lahko samostojna okusna jed in priloga k kateremu koli mesu ali ribjemu proizvodu. Poleg kitajskega recepta obstajajo še številna druga priporočila za pripravo zelenega fižola.

V pečici

Lahko kuhamo zeleni fižol v majhni količini slane vode v pečici, segreti na srednjo temperaturo: cele stroke - od 10 do 15 minut in narezane - od 5 do 10 minut.

V mikrovalovni pečici

Zeleni fižol postavite v ponev z 2 žlicama vode. Postavite v mikrovalovni pečici pokrijemo in kuhamo na visoki moči 8-12 minut.

Druga možnost

Tudi, razmišljati o tem, kako kuhati zeleno fižol okusno, lahko poskusite naslednje. Vzemite veliko ponev, dodajte potrebno količino fižola in sol po okusu, kuhajte 3-4 minute. Nato odcedite vodo in stresite fižol v ledeno vodo 3 minute. Nato v veliki ponvi segrejte oljčno olje, stresite fižol in prepražite 3-4 minute. Dodamo sol in črni poper premešamo in odstranimo iz toplote.