Kako kuhati chakhokhbili v gruzinščini?

Kako kuhati chakhokhbili, in kaj je ta jed? V tem članku boste našli celovite odgovore na ta vprašanja.

Splošne informacije

Preden se naučite kuhati chakhokhbili doma, morate povedati, kaj je to Gruzijska jed. Sodeč po imenu lahko brez dvoma domnevamo, da je tak obrok narejen izključno iz fazana. Konec koncev, iz gruzinskega jezika "hohobi" se prevede tako. Vendar pa z razvojem kmetovanja ljudem ni več treba loviti divjih ptic. V zvezi s tem, chakhokhbili v gruzijščini lahko varno iz navadne piščanca.

Kako izbrati glavno sestavino?

Ne veste, kako kuhati chakhokhbili doma? Potem vas bomo pozvali, da dobite pravo meso za začetek. Za tako jed je bolje kupiti pitovnih, in ne juha piščanca. Konec koncev, če zanemarjamo ta nasvet, končno kosilo ne bo tako okusno, kot bi si želeli.

Prav tako je treba opozoriti, da chakhokhbili v gruzijščini je zaželeno, da trup iz mesnih delov. Torej lahko kupite golenice, stegna ali perutnino.

Kako kuhati jed "Chakhokhbili" doma?

Priprava takšne večerje je zelo hitra in enostavna. V zvezi s tem je mogoče to storiti za večerjo vsaj vsak dan. Za to potrebujemo:

• piščančja stegna in noge - 3 kos;
• veliki zreli in mehki paradižniki - 4 kosi;
• bela čebula - 3 velike glave;
• svež peteršilj, vijolična bazilika in koriander - nekaj vejic (uporabljajte samo za serviranje);
• kuhinjska sol - dodajte jed v okus.

Predelava mesnega izdelka. T

Torej, kako kuhati chakhokhbili v gruzijščini? Za to morate vzeti ohlajeno piščančje palice in stegna, jih temeljito umijte in jih nato razrežite na precej velike kose. V tem primeru je treba kosti ločiti tudi z ostrim nožem in kulinaričnim kladivom. Če je piščanec mlad, potem ne bo zelo težko.

Mimogrede, med predelavo perutnine koža ni priporočljivo odstraniti iz nje. Navsezadnje se za pripravo takšne jedi rastlinska ali živalska maščoba ne uporablja kot dodatna sestavina, saj jo koža piščanca sama vsebuje v zadostni količini, da je večerja okusna in zadovoljiva.

Predelava zelenjave

Torej, razumemo, kako kuhati chakhokhbili na štedilnik. Ne bi smeli obdelovati le perutninskega mesa, temveč tudi predkupljeno zelenjavo. Dobro jih je treba umiti v topli vodi. Čebula je potrebna za čiščenje in nashinkovat na ne zelo tanke pol obročke. Kot je za paradižnik, nato pa na vrhu je treba narediti navzkrižno rezano, nato pa dal v globoko skledo in prelijemo z vrelo vodo. Po 5-7 minutah je treba paradižnik odstraniti in nato nežno odstraniti film za luščenje. Po tem je treba olupljeno zelenjavo razrezati na kocke.

Poleg tega je treba izpirati, peteršilj in vijolično baziliko. Dalje, zelenice morajo biti zelo fino sesekljane z nožem in razveljavljene.

Toplotna obdelava na štedilniku

Kako kuhati gruzijsko jed "Chakhokhbili"? Vse podrobnosti tega procesa so znane samo prebivalcem istega imena. Da pa boste lahko uživali v okusu tako aromatične in hranilne večerje, bomo podrobno predstavili proces njegove toplotne obdelave.

Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti lonček z debelimi stenami. Treba je postaviti vse prej predelano meso, nato pa dal na srednje toplote. Ko izdelek daje svoj sok, morate pokriti posode s pokrovom in kuhati na majhnem ognju približno četrt ure. V tem času naj bi se kosi piščanca spremenili v barvo in nekoliko zmanjšali.

Po tem času se mesu dodajo narezani paradižnik in čebula. Vse sestavine je treba aromatizirati z zadostno količino soli, nato dobro premešati in kuhati pol ure. V tem kratkem času mora biti ptičja ptica popolnoma pripravljena, paradižnik in čebula pa mehko.

Gruzijske specialitete

Zdaj veš, kako kuhati chakhokhbili. Kot lahko vidite, med toplotno obdelavo takšne posode nismo pržili v olju, ni dodali pitne vode, kot tudi različne začimbe in začimbe, ki niso običajna sol. Tako se pripravlja prava jed, ki je posebej priljubljena ne samo v Gruziji, ampak tudi v naši državi. Kaj je razlog? Dejstvo je, da bo primarno praženje sestavine mesa odveč. Navsezadnje mora biti piščanec dobro absorbiran v vsem soku in okusu zelenjave, in skorja na njeni površini tega ne dopušča. Poleg tega za gruzijsko kuhinjo niso značilne sestavine pred cvrtjem, kot tudi dodatna uporaba odvečne maščobe in olja. Zato je suha plošča, v kateri lahko začnete kuhati.

Prav tako je treba opozoriti, da v takšni posodi ni treba dodati dišeče začimbe, razen običajne soli. Konec koncev, chakhokhbili ni začinjena kosila. Vsebovati naj bi le note paradižnika in piščanca, ki jih spremljajo koriander, peteršilj in sveža bazilika. Čeprav, če si res želite, lahko še vedno dodate nekaj začimb po vašem okusu.

Kako pravilno služiti gruzijsko jed na mizo?

O tem, kako narediti okusno chakhokhbili, smo povedali malo višje. Ampak, da uživajo takšne kavkaške jed, je treba pravilno služil na mizo. Če želite to narediti, morate pripraviti kosilo v juho. In v jedi je treba določiti ne samo meso, ampak tudi kuhani paradižnik, skupaj z dišečimi in bogato juho. Naslednje, vročo jed je treba velikodušno poškropiti z drobno sesekljanim cilantro, peteršiljem in vijolično baziliko, nato pa takoj služiti na mizi skupaj s sveže pečenim lavashom. Dober tek!

Kako kuhati chakhokhbili v počasnem štedilniku?

Presenetljivo je, da se ta gruzijska jed zgodi okusno in zadovoljivo ne le na štedilniku, ampak tudi v počasnem štedilniku. Treba je opozoriti, da chakhokhbili v naši državi so še posebej pogosto pripravljeni v poznem poletju in v začetku septembra. Konec koncev so v tem letnem času na postelji dozoreli okusni in dišeči paradižniki. Toda kaj storiti, če je takšna jed začel pozimi? V tem primeru lahko paradižnik kupite v najbližjem supermarketu. Čeprav nimajo vedno okusa, ki je neločljivo povezan z naravno zelenjavo, gojeno v njihovi poletni koči. V takem primeru priporočamo, da zamenjate nitratne izdelke z navadno paradižnikovo omako.

Torej, da bi naredili chakhokhbili v počasnem štedilniku, morate kupiti:

• Piščančje prsi kot najmlajši - 2 kom. 500 g vsakega;
• paradižnikova omaka ni zelo vroča - 4 velike žlice;
• bela čebula - 3 velike glave;
• svež peteršilj, vijolična bazilika in koriander - nekaj vejic (uporabljajte samo za serviranje);
• sol, sol - dodajte k jedi po okusu.

Predelava sestavin

Pred kuhanjem takšne posode v počasnem štedilniku dobro sperite piščančje prsi in jih nato razrežite na precej velike kose. In kosti in koža se ne smejo odstraniti. Prav tako je potrebno očistiti bele čebule in jih narezati na obročke.

Toplotna obdelava

Za kuhanje chakhokhbili v multicooker, bi morali dati razrezane piščančje prsi V funkciji naprave in nato nalijte majhno količino pitne vode (približno ½ skodelice). Nato morate izdelke zapreti s pokrovom in program peke nastaviti na 15 minut. V tem času bo meso dalo svoj sok in začelo z varjenjem. Po določenem obdobju, čebulni obročki, paradižnikova omaka in majhna sol. Mimogrede, zadnjo sestavino je treba dodati ob upoštevanju dejstva, da ketchup namesto paradižnika že vsebuje zadostno količino različnih začimb.

Na koncu je treba počasni štedilnik spet zapreti in nato gasiti program za pol ure. Po tem času bo posoda popolnoma pripravljena za uporabo.

Pravilno kosilo

Kot lahko vidite, ni težko kuhati gruzijske jedi s tako neznanim imenom, kot je chakhokhbili. Po končanem programu za gašenje vlijte svežo zelenjavo, drobno narezano, v posodo naprave, vse dobro premešajte in stojte na grelniku približno 10 minut. Nato morate končano kosilo razdeliti v krožnike in na mizo skupaj s pita kruhom ali svežim kruhom. Dober tek!

Lastnosti kuhanja

Zagotovo je veliko ljudi imelo vprašanje o tem, zakaj med kuhanjem na štedilniku nismo dodali pitne vode, ko pa smo jo kuhali, smo v počasni štedilnik položili ½ skodelice. Dejstvo je, da bi morala takšna večerja čutiti izključno v lastnem soku. Glede na to, da se paradižnik ni uporabljal v drugem receptu, se je količina juhe občutno zmanjšala. In tako, da piščanec ne gori, mu vsekakor dodajte malo vode.

Kaj lahko naredimo iz chakhokhbili?

Vprašano vprašanje je pogosto zavajajoče neizkušene kuharje. Konec koncev, chakhokhbili je polnopravna jed, ki je kot nalašč za okusno in zelo okusno kosilo. Ampak ne vedno med pripravo gospodinje držijo standardnega nabora izdelkov. Torej, na podlagi chakhokhbili lahko najbolj okusno obara. Posebej je treba opozoriti, da bo taka posoda imela več kalorij kot pri uporabi tradicionalnih sestavin.

Torej, za pripravo zelenjave na osnovi gruzijske jed "Chakhokhbili" potrebujemo:

• piščančje male piščance - 1 kos;
• Zreli veliki paradižniki - 3 kosi;
• bela čebula - 3 velike glave;
• svež peteršilj, vijolična bazilika in koriander - nekaj vejic (uporabljajte samo za serviranje);
• krompir - 3 srednje gomolji;
• jajčevci - 2 majhna kosa;
• česen - 3 klinčki;
• sol, kuhanje, vse začimbe so dišeče - dodajte k jedi po okusu.

Predelava sestavin

Za pripravo zapletene različice chakhokhbili je potrebno upoštevati naslednji algoritem ukrepov:

• Piščanca je treba oprati in razdeliti na redne kose.
• Zreli paradižnik mora biti opečen z vrelo vodo, olupljen in narezan na velike kocke.
• Čebulo je potrebno narezati na debele polovične obroče.
• Gomolje krompirja je treba olupiti in fino olupiti, nato pa sesekljati v velike kocke.
• Jajcevce je treba oprati, odrezati pecelj, narezati na kocke in nato pol ure hraniti v slani vodi (za 1 skodelico vode - 1 zlicko sladice). Nadalje jih je treba dobro sprati, položiti na sito.
• Česen mora biti nariban na majhnem Rende.
• Sveže zelenice morajo biti fino narezane.

Jedi za toplotno obdelavo

Po predelavi zelenjave in mesa je potrebno vzeti debelostensko posodo, v njej položiti vse kokoši, zapreti pokrov in kuhati v lastnem soku približno 15 minut. Hkrati je priporočljivo občasno mešati koščke ptic, da se ne držijo dna. Po tem času mesu dodajte paradižnike, čebulo, jajčevce in krompir. Vse sestavine je treba aromatizirati s soljo in dišečimi začimbami, nato zmešati, pokriti in kuhati približno pol ure na minimalni toploti. V tem primeru lahko v posodo dodamo majhno količino vode (približno 1 steklo).

Ko so krompir mehki, je treba na površino posode postaviti nariban česen in sveža zelišča. V tej sestavi je treba proizvode držati pod zaprtim pokrovom 4-6 minut.

Služi za mizo

Pripravljen gruzijsko kosilo je treba porazdeliti v krožnike in ga vročiti na mizo. Poleg tega lahko ponudite pita kruh in sveže vasi kislo smetano. Dober tek!