Kako kuhati capelin. Recepti iz podcenjenih rib
Kako kuhati kapelin? To vprašanje se redko pojavi v dobi obilja rib na policah. Konec koncev, lahko preprosto kupite Pollock, Pangassius ali lososa. Kapelin velja za skoraj krmo. In zaman. Tisti, ki znajo kuhati capelin, lahko doma domače okusne papaline svoje izdelave, in pečemo neverjetno ribja pita.
Naredi to sam
Vzemite funt kapelina, pol skodelice oljčnega olja, kozarec čajnih listov in sol. Umijte ribe v posodo, vse preostale sestavine prelijte in zatesnite z več plastmi folije. Potem dal v pečico in kuhamo pol ure. Odstranite takoj, toda po tem, ko se je riba ohladila z odprtimi vrati. Kako kuhati kapelino na štedilniku? Na povsem enak način, samo na počasen ogenj. Glede na to, kako škodljive papaline so narejene na industrijski način, je bolje, da se naučite kuhati kapelina doma in zaščitite svoje najdražje.
Ribja pita
Preprosto krušno testo lahko brez težav pripravijo tudi tisti, ki pri peki niso prijazni. Kvasovih izdelkov ni mogoče primerjati z njim v enostavnosti izdelave. Ampak, da bi poskusili to torto, lahko z njimi precej tekmujejo. Priporočljivo je, da izberete ribje debelejše, mora biti cela, gladka in sijoča. Potem je odgovor na vprašanje, kako kuhati okusen kapelin, samo po sebi. Konec koncev, ta riba je zelo okusna - morate le najti način, da poudarite svoje lastnosti. Brezlesni kruh, ki se dobro prenaša s to nalogo. Kapelin potrebuje 700-800 gramov, razen da potrebuje pet krompirja, čebule, kopra, štiri jajca in štiri žlice moke. Malo kisle smetane, pecilni prašek in poper so neobvezne, vendar zaželene sestavine. Pred kuhanjem je treba temeljito očistiti. Priporočljivo je, da odrežete glavo, plavuti in odstranite vse drobce pri samcih. In pri ženskah poskušajo pustiti kaviar v trebušno votlino. Ogulite krompir in narežite čebulo. Položite plasti v obliki, vsaka od njih je treba soliti in poper. Prvo čebulo in krompir, nato kapelin. Jajca zmešamo s kislo smetano in sesekljanim koprom, zmešamo z mleto moko. To bo krušno testo. Treba jo je zmešati in naliti na ribe, paziti, da je polnilo popolnoma prekrito. Daj v pečico za pol ure in služijo v isti obliki, v kateri so pečene.
Kako kuhati kapelin, če imate radi soljene ribe?
Obstajata dve možnosti. Suhi veleposlanik pomeni, da je olupljen kapelan zmešan z marinado. Nato 12 ur pod pritiskom. Marinada je mešanica soli, lovorjev list koriander in klinčki. V drugem primeru uporabimo slanico - za odvzem sto gramov grobe soli uporabimo pol litra kuhane vode. Za testiranje lahko potopite srednji krompir v raztopino. Ne bi se smela utopiti. Nato dodamo poper, žlico sladkorja, lovorjev list. Tresite hladno, nalijte ribe in damo v hladilnik dva dni. Nato izpraznite tekočino. Shranjujte v hladilniku največ pet dni. Tako pripravljen kapelin se odlično kombinira s kuhanim krompirjem. Iz nje lahko pripravite okusne sendviče s črnim kruhom.