Kako kuhati goveje pljuča: recepti

Nekateri kuharji neupravičeno ignorirajo takšen stranski proizvod kot pljuča. Šteje se za neživilski proizvod. Vendar je zaman. Konec koncev, pljuča vsebuje veliko elastina in kolagena. Če veste, kako kuhati pljuča iz govejega mesa, lahko dobite zelo okusno jed. Lahko je okusna solata ali dišeča juha. Glavna stvar je, da si zapomnite nekaj podrobnosti o kuhanju.

Pripravljalna dela

Preden pripravite goveje pljuča, morate biti pripravljeni. Očistimo jo iz dihalnih poti in sapnika ter ga temeljito operemo. Potem dal v ponev in pour vodo. Zaželeno je, da se obremenitev postavi na vrh, tako da pljuča ne plava. Mimogrede, v nekaterih državah se jedi iz tega stranskega proizvoda štejejo za tradicionalne. Čas kuhanja pljuč je odvisen od njegovega tipa. Če je kos dovolj velik, ga je treba kuhati dlje. Goveja pljuča je kuhana dlje časa. Ta stranski proizvod zahteva vrelo za skoraj vsak recept.

Goveja pljuča v kisli smetani

Goveja pljuča, katere recepti so predstavljeni tukaj, je zelo enostavna za pripravo. Glavna stvar je, da izdelek pripravite pravilno, tako da je jed nežna in okusna. Za naslednji recept boste potrebovali kilogram ploda iz govejega mesa, dve veliki čebuli, eno korenje (veliko), rastlinsko olje, sol, kozarec dobre kisle smetane ali smetano in začimbe. Za začetek operite drobovino, odstranite vse odvečne snovi in ​​kuhajte približno dve uri. Ploščo lahko predhodno namočite v vodo za eno uro. Potem ga vzamemo in razrežemo na kose. Čebula narežemo na polobročke in korenje na tri. Na skodelici z dodatkom olja narežite rahlo prepraženo peko, dokler se ne pojavi rdeča skorja. Nato dal čebulo v ponvi, in po petih minutah - korenje. Ne pozabite nenehno mešati. Dodajte po okusu sol in začimbe ter nalijte kislo smetano. Kuhamo posodo približno 7 minut, dokler se ne skuha. Pri serviranju lahko okrasite z zelenico.

Lahka golaž

Gulaš velja za eno izmed najbolj priljubljenih jedi tega stranskega proizvoda. Preden boste kuhali pljuča iz govejega mesa, morate izbrati dober recept, da vas rezultat ne bo razočaral. Vzemite si stranski proizvod (1 kilogram), dve srednji čebuli, veliko žlico paradižnikove paste, enako količino moke, soli in začimb po okusu. Jedi iz lahkega govejega mesa se vedno začnejo z njenim vrenjem. Operemo stranski proizvod, ga napolnimo s hladno vodo in požarimo. Ko tekočina zavre, pazite, da odstranite peno. Kuhajte približno 1,5 ure. Potem vzamemo pljuča iz vode in jo razrežemo na velike kose. V ločenem stewtu rahlo prepražimo narezano čebulo. Nato dodamo paradižnikovo pasto in čez nekaj časa moko. Vse dobro premešamo in vlijemo malo juhe, ki ostane iz vrelih pljuč. Dobro premešajte, da se izognete grudicam. Kuhajte približno 5 minut. Nato nanesite svetlo omako, dodajte začimbe in kuhajte približno 30 minut na majhnem ognju. To jed postrežite s katero koli prilogo.

Goveja solata iz pljuč

Goveja pljuča, katere recepti so predstavljeni v tem članku, se lahko uporablja v solatah. Izkazalo se je, da je okusna, enostavna in hkrati hranljiva jed. Vzemite 600 gramov drobovine, dve srednji čebuli, sol, začimbe (poper) in nekaj sladkorja. Čebulo narežemo na najmanjšo možno mero, nato jo potresemo s sladkorjem in prelijemo s kisom. Pustimo ga 15 minut. Preden kuhate pljuča iz govejega mesa, morate kuhati, kot v prejšnjih receptih. Nato razrežemo na koščke in dodamo stisnjeno čebulo. Sol in poper po okusu in začinite z majonezo. Bolje je, da to posodo ohladite, preden postrežete 2 uri. Lahka goveja solata je zelo nežna, če je stranski proizvod pravilno kuhan.

Dušena pljuča z gobami

Najboljše od vseh govejih pljuč je pridobljeno v enolončnici. Nežna in dišeča omaka bo odličen dodatek. Za kuhanje morate vzeti 500 gramov drobovine, 200 gramov šampinjonov, veliko žlico kapre, dve veliki čebuli, 500 mililitrov mesne juhe, sol in zmleti črni poper. Svetlobo pred kuhanjem pripravimo tako, da je mehka in mehka. Nalijte juho, ne potrebujemo je. Nato odrežite drobovino na kose, odstranite vse nepotrebne cevi. Velikost kosov je odvisna od vašega okusa. Čebula čista in rezana ni zelo majhna. V procesu gašenja postane mehka. Gobe ​​speremo in tudi narežemo na velike kose. Popecite jih z dodatkom rastlinskega olja, ki ga lahko kombinirate s smetano, zato bo omaka bolje okusila. Po tem smo jih dali v ločeno posodo in čebulo položili v ponev. Tudi on se mora prepražiti, dokler ni transparenten. Kapre zmeljemo čim manj. Čebula združimo z gobami v mešanici. Potem položite pljuča. Ko se ogreje, dajte kapre. Vse zmešajte, sol in poper po okusu. Zdaj je na vrsti juha. Mesna juha Lahko nadomestite zelenjavo ali dodajte samo vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in vnetimo v pljučih približno 1,5 ure. V tem času se lahko količina tekočine zmanjša. V tem primeru dodamo malo juhe. Izkazalo se je, da je zelo okusno in nežno pljučno. Jejte z užitkom.