Kako kuhati pljuča. Preprosti recepti za okusne jedi.

Jedi iz drobovine so priljubljene in priljubljene že več kot stoletje. Danes so še posebej pomembni zaradi relativno nizkih stroškov uporabljenih surovin. Enostavno jih je pripraviti, vendar ne potrebujejo nobenih posebnih težko dostopnih sestavin. Zakaj ne bi naredili iz klavničnih odpadkov! Vzemite, na primer, pljuča: lahko naredite napolnjene pite, golaž, pečenke, enolončnice, solate, paštete in drugo. In na podlagi vsakega od klasičnih receptov boste dobili veliko novih jedi, če pokažete domišljijo in eksperimentirate s sestavinami.

Izbira hrane in priprava za kuhanje

Pljuča se običajno prodajajo na kmetijskih trgih in v mesnih oddelkih supermarketov. Super, če si uspel dobiti pravi dom. Da bi zagotovili svežino surovine, zadostuje vizualni pregled. Pljuča ne smejo oddajati neprijetnih vonjav, njegova površina mora biti bolj ali manj izenačena, sivkasto-roza. Preden pripravite pljuča, jo morate skrbno pregledati, razrezati vzdolž, odstraniti vse dihalne žile (bronhije). Najbolje je, da ga sperite pod tekočo vodo.

Večina receptov zagotavlja, da morate pred pripravo svetlobe kuhati. To je treba narediti v veliki ponvi, občasno premešamo. V vodi surova pljuča ne potone, zato je treba proces nadzorovati.

Gulaš

Ta preprost recept vam to pove kako kuhati svetlobo (govedina) v obliki golaža. Deleži izdelkov so poljubni, ker nekdo ljubi več obogatene čebule, nekdo pa ga sploh ne uživa. Potrebovali bomo kuhana pljuča, zelenjavo, olje za cvrtje in juho. Čebula, korenje, bolgarski poper, zelena, zeleni grah.

Za pripravo golaž preprosto prepražimo koščke kuhanih pljuč in zelenjave v vročem olju, napolnimo jih z juho in kuhamo 40 minut.

Testenine v floti

Kako narediti lahek testenin? Preprosto preprosto! Dovolj je, da zavre, narežemo na rezine, mleto z veliko mrežo in prepražimo. V ponvi z vrelo olje, je zaželeno, da pošljete ne le mleto meso, ampak tudi sesekljano čebulo.

Za isti recept je pripravljen in polnjenje za pite. Tik pred izdelavo svetlobe (svinjina ali govedina), jo je treba posušiti s papirnatimi brisačami, da vlaga ne pride v olje. Za pripravo pite se polnilo običajno pomeša s pire krompirjem ali grahom, kuhanim rižem. Ne pozabite na opečeno čebulo.

Pate Snack

V tem primeru, preden pripravite pljuča, vam ni treba zavreti. Uporablja mleto meso. Mimogrede, skupaj s pljuči, lahko sekate in druge stranske proizvode: jetra, srce, možgane. Pravi sladokusci priporočajo samo sekanje sestavin z nožem in jih ne sekate z mlinom za meso ali kombinirajte.

Eno veliko čebulo se očisti in opere, narežemo na majhne kocke. Rafinirano olje ali svinjska mast je primerna za cvrtje. Ko se čebula ocvrta, ji dodamo mleto meso. Po nekaj minutah cvrtja prelijte moko čez posodo, tako da absorbira odvečno vlago. In potem imamo postopek praženja. To naredite tako, da posodo napolnite s kislo smetano ali kremo, da popolnoma prekrijejo mleto meso. Obliko prekrijemo s pokrovom in pol ure postavimo v predgreto pečico. Postrezite takšno posodo lahko hladno in vroče. In preden naredite svetlobo, lahko naredite prilogo: pečen krompir kuhani riž ali pšenična kaša, parna zelenjava.

Ragu

Mnoge gospodinje vedo, kako pripraviti svetlobo s prilogo. Ta čudovita jed privlači tiste, ki ljubijo zdravo zelenjavo. Kaj naj položim v lonec s koščki pljuč? Odvisno od sezone in kulinaričnih preferenc družine. Odličen krompir, zelje, bolgarski poper, čebula in česen, korenje in zelena, koleraba, brokoli in še veliko več. Konzervirani grah, koruza, gobe bodo močno okrasile jed in poudarile njen okus.

Ideja kuhanja je, da so vse sestavine pečene ločeno, nato pa skupaj skupaj. Svinjska pljuča je dovolj vnaprej zalita z vrelo vodo - in lahko takoj pošljete na pečeno. Ta metoda je drugačna od kuhanja lahkega govejega mesa, saj sta tako svinjina kot drobovina veliko mehkejša.

Veliko kuharjev priporoča, da se ob koncu kuhanja doda pol kozarca rdečega vina ali piva.

Kotleta

Tisti, ki se sprašujete, kako kuhati lahke jed, bodo zagotovo uživali. Zahtevala bo:

• svetloba - 0,5 kg;
• mleto meso - 0,5 kg;
• jajca (surova) - 5 kosov;
• Predelani sir - 0,2 kg;
• čebula - 3 kos;
• česen, začimbe, sol - po okusu.

Kuhamo svetlobo, nato pa s čebulo preskočimo skozi mlin za meso. Združite z mletim mesom, dodajte 1 jajce, česen in začimbe. Previdno pregnetemo maso, iz nje oblikujemo patties.

Krem sir tri naribamo in zmešamo s preostalimi jajci. Vsako kašo pred cvrtjem je treba zaviti v moko in namočiti v jajce s sirom. Če želite pržiti pljuča kotleta v olju, pokrita s pokrovom.

Kako kuhati svetlobo: recept za prihodnjo uporabo

Včasih obstaja potreba po dolgoročnem ohranjanju izdelkov. Obstaja dober način za pobiranje klavničnih odpadkov več mesecev.

Pljuvamo kuhamo, dokler se ne skuha, preskočite skozi mlin za meso in razširite na sterilne kozarce. Top mince napolnimo z raztopljeno svinjsko mastjo. To je to! Ostaja samo za zvijanje, pustite, da se ohladi in očistite na hladnem. Takšne pripravke je mogoče uporabljati za različne jedi.