Kako kuhati gosko v pečici? Nenavadni gurmanski nasveti

Kako speči gos? Najlažji način, da veš vse. Pravilno ga je treba oskubiti, zmleti čez požar, plin, žarnico ali gorilnik suh alkohol. Nato potresemo s soljo in poprom. Ko je gos v pečici, ga je treba nenehno zalivati ​​z odtočno mastjo. Okusno, vendar ne zanimivo in ne ekonomično: morate pripraviti prilogo. Ponujam več posodobljenih receptov za napredne hostese.

Kako kuhati gos v pečici? Recept z jabolki

To je tudi klasičen recept. Možnost jedi z jabolki v naši državi so zelo radi. Kako kuhati gosi z jabolki poznajo tudi mlade in zelo neizkušene hostese. Če je gosja zelo velika, jo lahko kuhamo do polovice. Zato je za praženje potrebno manj časa. Ne morete zavreti, potem pa bo pečemo 7-8 ur v rahlo vroči pečici. Dobro oprano truplo podrgnemo z začimbami in soljo. V njej polivamo jabolka - bolj kot bolje. No, če bo sadje kislo: to bo dalo gosko začimbo. V procesu cvrtja, vode z maščobo. Predlagam izboljšanje recepta. Iz jabolk morate odstraniti srednji del in na njegovo mesto položiti nekaj jagod brusnic, sol, dodamo malo sladkorja iz ledu in cimeta. Nenavaden okus je zelo podoben mojemu domu. Brusnice lahko nadomestijo češnje, oreški, kumquat. Polnjenje jabolk je odvisno od okusa in fantazije kuharja. Nadaljujemo kot običajno.

Kako kuhati gosko v pečici? Recept s testom

Prvič sem poskusil gosko po tem receptu v eni balkarski družini. Sedaj kuham ves čas. Gos je treba kuhati, dokler ni pol kuhan. V tem času zamesimo testo. Na kefir ga naredim z dodatkom enega jajca. Testo mora biti zmerno plastično in elastično, nekaj takega se naredi za cmoke. Gosja, kuhana in utrljana z začimbami, je položena na plast testa, razvaljenega na pol centimetra, prekrita z drugim listom in poslana v pekač, rahlo posuto z moko. Zgoraj v testo s pomočjo vilic naredim več lukenj, da se lahko stopljena maščoba odteče na pekač. Taka gosi bo pripravljena v treh urah. Postrezite ga s kislo smetano z zelenimi: to je okusno dunk hrustljavo, namočeno gosja maščoba testo.

Kako kuhati pečeno gobico s polnilom

Najbolj mi je všeč polnjena gos z rižem in sadjem. Pripravljena je enako kot gosja z jabolki, toda preden jo pošljemo v pečico, jo napolnimo z rižem in sadjem, kuhanim do pol kuhanega. Lahko vzamete suhe ali sveže češnje, jabolka, rozine, marelice - vse, kar želite. V polnilo dodamo sol in malo sladkorja, ki bo služil kot ojačevalec okusa. Zunaj grizem z mešanico medu, poprom, soljo, cimetom, ingverjem in limoninim sokom. Možno je peči na pekač in je možno v foliji. Pripravljenost verjamemo v tanko in dolgo tekmo. Hkrati se izkaže, da sta goska in priloga.

Kako kuhati gosko v pečici? Recept z mesnim polnilom

Ta recept je primeren za veliko število gostov. Goska je polnjena s piščančjim in gosjim drobovjem, pomešanim s piščančjim mesom (ne dojk). Namesto tega lahko na gos položite 2-3 jerebice ali drugo divjo ptico. Traja približno šest ur za kuhanje takšne jedi, vendar boste imeli resnično kraljevsko poslastico.