Kako kuhati okusno juho iz gob?

Juhe z gobami se štejejo za poslastico francoske kuhinje. Vsaka restavracija ponuja obiskovalcem svoj originalen recept. Ampak to ne pomeni, da ne morete kuhati gobova juha doma. Glavna stvar je, da so vsi potrebni izdelki in potopni mešalnik. Brez tega gospodinjskega aparata ne bo mogoče izdelati še žametne strukture. Toda pri izbiri gob in drugih izdelkov lahko zaupate svojim okusom in željam.

Juha iz pireja šampinjona in krompir

Pri kuhanju gobove juhe je dodajanje krompirja pogosta stvar. Vendar pa ga je vredno zdrobiti v pireju, saj se okus drastično spremeni. Ta resnica še enkrat potrjuje ta recept. Gobova juha s krompirjem in kremo ima občutljivo teksturo in nežno aromo. Hkrati je zelo hranljiva in hranljiva. Odlično za osvežitev v hladnem zimskem času.

Za pripravo juhe za 8–10 oseb potrebujete:

• 300 gramov šampinjonov;
• 500 gramov krompirja;
• 200 gramov čebule;
• 500 ml nemastne kreme;
• poper;
• sol

Zelo pomembno je, da ne preobremenjujte kremne juhe z začimbami in začimbami, da bi dobili naravno aromo in okus gob. Zato je sestavin malo.

Kako kuhati?

1. Krompir olupite, narežite na 4-6 kosov in ga zložite v globoko posodo. Vlijte vodo tako, da pokrije zelenjavo. Po vretju dodajte sol za okus in zmanjšajte toploto. Kuhamo, dokler ne kuhamo.
2. Medtem narežite čebulo in gobe na kocke. Popecite v rastlinskem olju, najprej čebulo do mehkega, nato dodajte gobe, sol. To počnite, dokler ni vsa tekočina izhlapela.
3. Iz gotovega krompirja odcedimo celotno juho v drugo posodo. Ni vam potrebno, da bi ga še zlijali, lahko pa pride tudi, če je juha predebela. Zdrobimo v pire krompirju.
4. Pečene gobe razžvrkljajte mešalnik, dodajte pire krompir. Nalijte smetano, zmešajte z mešalnikom, dodajte poper in sol. Juho zavremo, vendar ne zavremo.
5. Gobova kremna juha mora biti homogena, vendar nekoliko debelejša kot običajno. Po potrebi lahko rahlo razredčite s krompirjevo juho. Postrezite za mizo, okrašena z zelenico. Po želji se lahko segreje v mikrovalovni pečici, kuhano 2-3 dni.

Juha z gobami

Da bi resnično cenili, kaj je kremna juha, je priporočljivo, da jo pripravimo iz gozdnih gob. Najboljše od vsega, če je belo. Imajo najsvetlejši okus in aromo. Popolnoma se dopolnjujejo z maslom, zelenjavo in kislo smetano. In ne bojte se, da bo juha iz gob prišla ven preveč maščobe. Zahvaljujoč žametni strukturi bo svetloba, vendar hranljiva.

Da bi ga pripravili, morate vzeti te izdelke:

• 1 liter vode;
• 300–400 gramov belih gob;
• 200 gramov čebule;
• korenje;
• 3-4 kosov krompirja;
• 100 gramov kisle smetane;
• rumenjak;
• žlička moke;
• 50–70 gramov masla;
• sol;
• sesekljane zelenice za dekoracijo.

Prav tako lahko pečete domače krompirčke iz belega ali rženi kruh. Ali pa kupite že pripravljeno v najbližji trgovini. Naredili bodo juho iz pireja ceps bolj okusno.

Kako kuhati?

1. Gobe ​​dobro speremo, filme odstranimo in jih grobo narežemo. Postavite v ponev in dodajte vodo. Solite malo in kuhajte približno 5 minut.
2. Zelenjavo olupimo, narežemo na velike koščke in damo v juho. Vse skupaj kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane.
3. Z uporabo skimmerja postavite gobe in zelenjavo v globoko ploščo. Mešajte mešalnik v pire krompir. Dobljeno maso združite z juho in zavrite.
4. Ločeno mešamo kislo smetano, moko in rumenjak. Nenehno mešamo, vlijemo v kremno juho. Ponovno segrejte. Kuhamo približno 1 minuto, dokler se ne strdi rumenjak.
5. Da maslo in pustite pod zaprtim pokrovom 10-15 minut, tako da je dodana gobova gobova juha. Postrezite z zelenjavo in krompirji.

Sirna juha s lisičkami

Še ene gobe, ki so zasluženo uvrščene med plemenite, so lisičke. V zimskem času, ko želite hranljive juhe, pa jih preprosto ni mogoče dobiti. V tem primeru lahko naredite juho iz zamrznjenih gob. Okus tega ne bo trpel. Če pa juho dodamo stopljeni sir, malo slanine in česen, bo zelo bogat in dišeč. Resnično praznovanje želodca sredi zime.

Za pripravo morate vzeti naslednje izdelke:

• 100 gramov slanine;
• 200 gramov zamrznjenih lisičk;
• 500 gramov krompirja;
• 100 gramov topljenega sira;
• kumina;
• paprika;
• strok česna;
• Lovorski list;
• sol;
• rezan kruh.

Kako kuhati?

1. Slanino ali slanino dobro narežemo. Mleto čebulo in česen. Popecite vse v ponvi z debelim dnom v rastlinskem olju. Vse je treba rahlo porjavi.
2. Zamrznjene lisičke dodajajo k cvrtju. Če so še vedno sveže gobe, jih je treba pogasiti ločeno pred popolnim izhlapevanjem tekočine. V malto, zmeljemo poper in kumino, dodamo v posodo. Pustite juho.
3. Medtem pa lupite krompir in narežite na kocke. Dodajte v ponev in prepražite še 1-2 minuti. Nalijte vrelo vodo lovorjev list in sol.
4. Kremno juho z gobami zavremo, jo segrejemo na nizko in kuhamo, dokler se krompir popolnoma ne skuha. Treba je rahlo kuhati mehko. V povprečju traja 30-35 minut.
5. Ponev vzemite iz toplote, izvlecite listne liste in vsebino mešalnika zmeljemo v pire. Raztopite staljeni sir s kozarcem vrele vode, dodajte v posodo in se vrnite v peč. Kuhamo 5 minut.
6. Medtem ko se pripravlja juha, lahko za to pripravite domače krompirje. To naredite tako, da kruh razrežete na kocke po 1,5 do 1,5 cm, potresite z velikim pekačem z rastlinskim oljem, dajte v rezine štruce in soli. Pečemo, dokler se ne skrči na 150 stopinj. Juho postrezite s kockami in krompirjem.

Ne glede na izbrani recept, je gobova juha vedno odlična. Kaj je skrivnost? Težko je reči. Najverjetneje gre za preprostost priprave in minimalno količino sestavin.