Kako kuhati torto: recepti s fotografijami

Nobena od prazničnih miz ne more storiti brez okusne sladice. Nekatere gospodinje ga kupujejo v najbližji trgovini. Toda velika večina gospodinj raje speče sladke dobrote z lastnimi rokami. Po branju današnje publikacije boste razumeli, kako narediti domače pecivo.

"Ptičje mleko"

Ta preprosta, a izjemno okusna sladica je poosebljenje uspešne kombinacije testo za piškote nežno sufle in sladko čokoladni premaz. Ima izrazit videz in lahko tekmuje s trgovci. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• ½ skodelice sladkorja.
• 100 gramov nesoljenega masla.
• 1/3 čajne žličke pecilne sode.
• Rumenjak iz treh jajc.
• ¾ skodelice moke.

Vse to je potrebno za peko pogače, na podlagi katere bomo pripravili torto. Domovi morajo imeti tudi sestavne dele, potrebne za ustvarjanje sufle. Ta seznam vključuje:

• Veverice iz treh jajc.
• Par kozarcev sladkorja.
• Polna žlica želatine.
• Citronska kislina.

Ker pripravljamo torto, je recept, s fotografijo, ki si ga lahko ogledate spodaj, vnaprej poskrbel za dekor. Če želite, da bo domača sladica vidna, jo boste morali prevleči z zaledenitvijo. Da bi ga dobili, boste potrebovali tudi:

• Nekaj ​​žlic kisle smetane, kakava in sladkorja.
• 30 gramov dobrega masla.
• Vanilin.

Razžvrknite rumenjake z mehkim maslom, nato pa zmešajte z gašenjem sode, moke in sladkorja. Testo se položi v kalup in peče pri nizki temperaturi. Medtem ko je torta na toplotni obdelavi, lahko vzamete soufflé. Želatino razredčimo z vodo in jo pustimo nabrekniti. Takoj, ko se poveča, se segreje na majhnem ognju, brez vrenja.

V ohlajeni tekočini nežno dodajte beljakovine, stepane s sladkorjem, kislo smetano in maslom. Nastalo souffle se enakomerno porazdeli po ohlajeni torti in pusti, da zamrzne. Po tem končana sladica je prevlečena z zaledenitvijo, ki jo sestavljajo maslo, sladkor, vanilin, kakav in kisla smetana. Po želji je okrašena s sesekljanimi orehi.

Skuta brez pečenja

Recept za to domačo sladico vključuje popolno odsotnost toplotne obdelave. Zato bo zagotovo zanimalo zaposlene gospodinje, ki želijo nekako presenetiti svoje sorodnike. Preden naredite torto brez peke, preverite, ali imate doma:

• Funt piškotov.
• 250 gramov sladkorja.
• 500 ml pasteriziranega mleka.
• Funt svežega skute.
• 150 gramov masla.
• Dve veliki žlici kakava v prahu.
• 200 gramov rozin.

Kocka sir fray s sladkorjem in mehko maslo, nato pa razdeli na pol. V enem od delov dodajte pari rozine, v drugem - kakav. Na ravno površino, obloženo s folijo, razporedimo piškotke, namočene v mleko. Na vrh razdelite tonirano skuto. Naslednji sloj je še enkrat pecivo, prekrito z maso rozin. Nastali izdelek je prekrit z glazuro, kuhan iz vode, sladkorja in masla, in odstrani za nekaj ur v hladilniku.

Madyarjeva torta

Ta nenavadna in zelo okusna sladica se peče z izredno preprosto tehnologijo. Zato bo zlahka naredila celo neizkušeno hosteso, ki nima pojma, kako narediti torto. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 50 gramov visokokakovostnega masla.
• Kozarec sladkorja.
• Par velikih žlic medu.
• 500-gramska embalaža moke.
• Sol in soda.

Vsi ti izdelki so potrebni za gnetenje testa, iz katerega nameravamo pripraviti torto doma (fotografije teh sladic bodo predstavljene v tem članku). Če želite dobiti kremo na zgornjem seznamu, morate dodatno vnesti:

• 3 žlice zdroba.
• 200 gramov dobrega masla.
• 500 ml pasteriziranega mleka.

Med, sladkor, fino kristalinično sol, maslo in sodo damo v sklenino. Vse to se segreva na majhnem ognju, nato pa zmešamo z moko in očistimo v hladilniku. Ohlajeno testo razdelimo na šest enakih kosov, zavijemo v tanke plasti in spečemo v pečici. Rjava skorja premazana smetana, kuhana iz mleka, zdroba in masla.

Korenje

Ta okusna in zdrava sladica ima občutljivo strukturo. Dolgo je svež in je idealen za počitnice za otroke. Preden skuhate korenčkovo torto, preverite, ali imate v svojem arzenalu:

• Kozarec sladkorja.
• Par jajc.
• Kozarec naribanega korenja.
• ½ Tsp iz ugasnjene sode.
• Kozarec moke.

Vse to je potrebno za osnovo peke. Za pripravo smetane na zgornjem seznamu boste morali narediti:

• Kozarec sladkorja.
• Cela limona
• Kozarec debele kreme.

Vse sestavine, potrebne za izdelavo testa, se zmešajo v eni skledi, prelijejo v naoljeno, razcepljeno obliko in pečejo v vroči pečici. Dobljeno torto ohladimo in razrežemo na dva dela. Na dno nanesemo kremo, ki je sestavljena iz kisle smetane, pre-stepene s sladkorjem in limonino lupino. Postavite preostalo torto na vrh. Končna korenčkova torta je okrašena s smetano in orehi.

Kisla smetana

Ta proračun, vendar izjemno okusna sladica, bo odlična zamenjava za kupljeno torto. Kuhanje preprosto recept za kislo smetano od fotografije, ki si jo lahko ogledate malo nižje, se bo zlahka naučil tudi tisti, ki je zelo daleč od kuhanja. Za peko potrebujete:

• 220 gramov bele moke.
• 3 velika jajca.
• 900 gramov 25% kisle smetane.
• 1,5 velike žlice kakava.
• 420 gramov sladkorja.
• 1,5 žličke iz ugasle sode.
• 120 gramov suhih sliv.
• Ščepec vanilina.

V globoki skledi združite 220 gramov sladkorja in jajc. Vse je dobro stepeno z metlico, nato pa zmešano z vanilinom, tretjo kislo smetano, gašeno sodo in moko. Testo je razdeljeno na dva dela. Kakav je dodan enemu od njih, drugi pa se peče kot je. Vsak od zapečenih piškotov se razreže na pol, namazan s smetano, ki je sestavljena iz kisle smetane in ostankov sladkorja, okrašena s slivami in se širijo drug na drugega. Vrhnja sladica, posuta z drobtinami.

Medena torta

Ta sladica se peče z različnimi tehnologijami. Vsi se med seboj nekoliko razlikujejo glede na nabor uporabljenih komponent. Preden pripravite torto »Honey cake«, se prepričajte, da imate vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 400 gramov moke.
• Par standardnih pakiranj masla.
• 200 gramov sladkorja.
• Par velikih žlic medu.
• 100 gramov orehov.
• Par jajc.
• Banka kuhanega kondenziranega mleka.
• Čajna žlička sode.

Raztresite sladkor, med in 100 gramov masla v majhni skledi. Vse to se segreje v vodni kopeli, da se raztopijo sladka zrna. Nato dodajo soda in počakajo še eno minuto. Potem se jajca vnesejo v prihodnost in moka se vlije. Nastalo maso se ročno dobro zmeša in ohladi. Pol ure kasneje se testo razdeli na osem enakih delov, razvalja in pošlje v pečico. Pečene pogače se razrežejo, tako da dobijo okroglo obliko, namazano s smetano, ki jo sestavljajo tristo gramov stepenega masla, kuhano kondenzirano mleko in sesekljani oreščki, in postavijo ena na drugo. Končna sladica je posuta z drobtinami, narejenimi iz kosov pečenega testa, in očistiti v hladilniku.

"Napoleon"

To je eden najboljših domačih sladic, priljubljenih z velikimi in majhnimi sladkimi zobmi. Sestavljen je iz napitkov, prepojenih z jajčno kremo. Preden skuhate torto "Napoleon", poglejte, ali imate v kuhinji:

• 160 mililitrov vrele vode.
• 740 gramov moke.
• Par finih kristalnih soli.
• 400 gramov margarine.
• Par jajc.
• Žlička vodke.

Vse to je potrebno za gnetenje testa, iz katerega pripravljamo torto (sliko sladice lahko vidimo malo višje). Če želite ustvariti kremo, boste potrebovali:

• 1,5 litra pasteriziranega mleka.
• 4 velike žlice moke.
• 7 surovih jajc.
• 4 velike žlice sladkorja.
• 85 gramov masla.
• 3 čajne žličke vanilijevega sladkorja.

Zaporedje dejanj

V globoki skledi združite moko in naribano margarino. Do nastalih drobtin dodamo jajca, zmešamo z vodko in slano vodo. Tako pripravljeno testo pošljemo v hladilnik vsaj eno uro, da se rahlo ohladi.

Po tem je razdeljen na deset enakih delov, jih valjane in pečene v vroči pečici. Vsak od nastalih peciv premazan z debelo kremo, izdelano iz moke, mleka, sladkorja, jajc, vanilije in masla. Pripravite torto, posuto s slaščicami in očistite v hladilniku.

"Napoleon" s kondenzirano mleko

Ta sladica je nekoliko drugačna od tiste, ki je bila nekoliko višja. Zato pred izdelavo pogače dvakrat preverite, ali imate v kuhinjskih omarah:

• 400 gramov visokokakovostne smetane margarine.
• Banka surovega kondenziranega mleka.
• 4 sveža piščančja jajca.
• 300 gramov nesoljenega masla.
• 4 polna kozarca moke.
• Par velikih žlic kisa.
• Pokal pitne vode.

Margarina, narezana na majhne kocke, je skrbno zmeljena z moko. Nastala drobtina se kombinira z vodo, kisom in jajci. Končno testo se razdeli na deset kosov in pošlje nekaj ur v zamrzovalnik. Nato se vsak del razvalja v tanki plasti in speče v vroči pečici. Rjava skorja, premazana s kondenziranim mlekom, pred-stepena z maslom, in se širi drug na drugega. Dokončana sladica je dodana v hladilnik in 5 ur kasneje za čaj.

Čokoladna torta

To je eden od najpreprostejših domačih sladic, ki jih lahko vsak začetnik slaščičar roča, ne da bi pri tem ustvaril posebne težave. Toda kljub precej primitivni sestavi, je sposoben ustrezno tekmovati s dragimi tortami, izdelanimi v tovarniških pogojih. Za pripravo takega pečenja boste potrebovali:

• Kozarec kefirja.
• Standardna palica čokolade.
• Kozarec sladkorja.
• Par velikih žličkov kakava.
• Kozarec moke.
• ½ žličke sode.

Vse to je potrebno za gnetenje testa, iz katerega se peče domača čokoladna torta. Za ustvarjanje kreme na zgornjem seznamu boste morali narediti:

• 400 mililitrov dovolj debele kisle smetane.
• Nepopolno steklo sladkorja.

Opis procesa

Kefir je kombiniran s sladkim peskom in intenzivno tlačen z mehurčki. V tekočino se doda kakava, moka in soda. Vse je dobro premešano, poskuša preprečiti nastanek grudic. Homogeno, rahlo vodeno testo vlijemo v naoljeno obliko in pečemo v vroči pečici.

Nastala torta je lepo razrezana na polovico z zelo ostrim nožem, rahlo ohlajena in prevlečena s kremo, ki je vnaprej sestavljena iz kisle smetane, stepene s sladkorjem. Popolnoma pripravljena torta je okrašena z naribano čokolado in očiščena nekaj ur v hladilniku. V tem času bo imel čas, da se temeljito namoči v kislo smetano in pridobi bolj občutljivo strukturo.