Kako kuhati Cezar solato okusno in hitro?

Hladne predjedi so obsežna tema. Obstaja veliko različnih solat, ki jih ljudje ljubijo, a morda je bila dlan razdeljena na dve, kar se lahko upravičeno šteje za pravo dekoracijo mize. To, seveda, "Olivier" in, seveda, "Caesar".

Različice na temo

Kako narediti cezar, vsi se zdi, da vedo. Ampak, če primerjate recepte, bo vsaka hostesa imela svoj, poseben način. In kaj je klasična različica, takoj, verjetno, nihče se ne bo spomnil. Tukaj bomo morda začeli. Poleg tega je zgodba ohranila legendo o tem, kako je italijanska Cardini prišla do tega, kako narediti cezarjevo solato in jo poimenovala.

Možnost številka 1, klasična

V rezervo je bil Cezar v času rojstva jedi zelo majhna zaloga hrane. Jajca in sir, kruh in česen, oljčno olje, omaka in solata - to je celoten komplet. Njihov kuhar in mešani, niti ne domneva, da bo njegovo ustvarjanje pridobilo tako priljubljenost in slavo. Brez razmišljanja o tem, kako pripraviti cezarjevo solato, je Cardini zdrobil česen in z njimi podrl skledo, kjer je želel sestaviti sestavine. Tam je dodal sveže liste solate, nariban parmezan, kovane jajca, kuhano, po legendi, natanko 45 sekund, zlomljeni toast kruhovi, posuto z zeliščnimi začimbami, posuto z limoninim sokom, dodano oljčno olje, mešano vse in končno začinjeno omako. Improvizacija je bila uspešna. Moderni kuhinjski mojster, ki razmišlja o tem, kako kuhati cezar, bo izboljšal osnovni recept in mu dodal piščančji file, slanino, kozice ali rakovice, paradižnik in rozine, kumare ali gobe, polnopravno brynzo ali navadne ovčji sir In za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, gorčico, zmešamo s smetano. Nekdo ima rad eno možnost, nekdo drug, vendar je najpomembneje, da se vsi imenujejo "Caesars".

Klasična možnost številka 2

Preden skuhate solato "Cezar", morate narediti krekerje. Seveda lahko kupite tovarne, vendar to še zdaleč ni tako. Za pravi okus, boste potrebovali dolgo francosko štruco belega kruha - baguette, ki ga je treba narezati na majhne kocke. Česen stisnite v skledo, prelijte z oljčnim oljem, pustite 15 minut, da bo olje namočeno z aromo česna. Solimo, premešamo in dodamo kocke kruha. Pečico segrejemo na 180 stopinj, na pekač položimo prihodnje krompirice in jih pečemo, dokler ne dobimo zlato rjave barve. Po 15-10 minutah je priprava za solato pripravljena!

Za pravilno pripravo cezarjeve solate potrebujete:

• Kuhajte eno veliko piščančje jajce (kuhajte natančno 45 sekund!).
• Medtem ko se ohladi, morate zmešati žličko omake (danes jo najdete v supermarketih) s tremi žlicami limoninega soka. Dodajte klinček ali dva česna, drobno nasekljano, ščepec soli, pol žlico črne barve piment, čajna žlička gorčice. Vse dobro premešajte.
• Tukaj se doda že ohlajeno in očiščeno jajce, masa pa se zmeša z mešalnikom. V procesu utripanja se omaki postopoma dodaja tretjina skodelice oljčnega olja. Zakaj ne naenkrat? Ker za pripravo omake za solato "Caesar" je potrebno, da ima homogeno doslednost. In to je mogoče doseči le s postopnim dodajanjem olja.
• Pride trenutek listov solate. Pozor! Ta zelena v večini receptov ni rezana z nožem in raztrgana. Torej delamo v našem primeru. Naprej - zelenice v skledi, prelijte z omako, dajte krutone, potresite z naribanim parmezanom ali chesterjem na vrhu. In lahko uživate v odličnem okusu!

Kaj še lahko rečemo o "Cezarju"?

• Najprej, če je narejena v mesni različici, se meso narežemo na majhne kocke in kuhamo, dokler ni pripravljena, nasoljena in poper. In za omako se vzame ne eno, ampak dve jajci. Meso in lahko samo zavre. Nato dodajte nekaj paradižnikov v solato za popoln okus. Nato jih narežemo na rezine in jih na koncu nataknemo na solato. Hkrati pa veliko dekoracijo dela! In majoneza je dodana v omako po okusu, vendar ne manj kot žlico.
• Drugič, meso se odlično zamenja z ribami. Odličen nasoljen losos je odličen, v omako pa dodamo 1-2 rdeči sladki papriki, narezani na trakove. Pri združevanju sestavin, zaporedje je naslednji: najprej solata, nato ribe, nato sir, samo ne nariban, vendar sesekljane na kocke. Naprej, krekerji in omaka.

Jejte za svoje zdravje!