Kako izbrati profesionalni mešalnik: pregled, specifikacije, funkcije in pregledi

Za domačo uporabo je zelo primerna majhna ročna mešalna miza. On je sposoben premagati belo za torto, smetana za olje za torto in pripravi slasten mlečni napitek. Toda njegove zmogljivosti so zelo omejene, če morate premagati veliko število izdelkov. Zato je vredno kupiti profesionalni mešalnik, če je to potrebno za kavarno ali osebo, ki se ukvarja s pečenjem doma za prodajo.

Razlika med profesionalnimi enotami

Glavna zunanja razlika profesionalnih naprav za stepanje je njihova velika velikost. Zaradi tega profesionalnega mešalnika je mogoče pripraviti največje število sestavin za nadaljnjo uporabo naenkrat. Tako je v smislu gostinstva primerno pripraviti brezalkoholne pijače v razmerah množičnega prihoda obiskovalcev.

Poleg tega je moč v primerjavi z domačimi izdelki veliko večja. Običajno je to 750-850 vatov. Vsak profesionalni mešalnik lahko takoj pripravi pire iz zelenjave in sadja, pobere beljake v hladni peni in premeša čudovite koktajle.

Različni profesionalni asistenti za stepanje

Med različnimi kuhinjskimi pomočniki so mešalniki:

• stacionarni;
• planetarni;
• ročno.

Stacionarni je značilen z velikimi dimenzijami in je sestavljen iz glavnega telesa, kjer je močan motor, in posode, v kateri so mešani izdelki.

Glavna prednost te vrste je, da kuharju ni treba držati naprave v roki. V posodo lahko preprosto vstavite potrebne izdelke in pritisnite gumb "Start".

Profesionalni mešalnik z posodo ima več hitrosti. V kompletu so na voljo različne šobe.

Planetarna se nanaša tudi na mirujočo, vendar v tem primeru obstaja velika prednost. Dejstvo je, da se posoda giblje neodvisno okrog svoje osi.

Planetarni mešalnik profesionalni bič kremo dvakrat hitrejši od ostalih modelov, zato je nepogrešljiv za gostinstvo, kjer je hitrost kuhanja zelo pomembna.

Ročni pogled se pogosto zamenjuje z mešalnikom. Sestavljen je tudi iz ročaja in podolgovate palice. Samo na koncu ni noža, ampak šoba z zarezami. Zahvaljujoč tej napravi lahko hitro in brez truda premagate vse, kar potrebujete.

Profesionalni ročni mešalnik je običajno opremljen z dodatnimi šobami, metlica pa je zelo priljubljena. Poleg tega ima naprava več hitrosti. Izdelek se običajno imenuje potopni model, ker ga je treba spustiti v posodo z izdelki. Primerna za tiste, ki so pomembni za uporabo naprave kjerkoli ali takoj za premagovanje več jedi.

Pravila za izbiro profesionalnega mešalnika

Strokovnjaki svetujejo profesionalnim kuharjem in gostinstvu, da dobijo stacionarno mešalo. Ročni tip je treba nenehno držati v rokah, kar lahko pripelje do prekomerne utrujenosti pekača, poleg tega pa oseba ni mobilna.

Za kavarne in restavracije je treba izbrati volumetrične modele, kjer je v skledi približno sto litrov izdelkov. Moč mora biti tudi največja.

Če je naprava potrebna za majhno točko gostinskega ali slaščičarskega kuharja, ki peče doma, bo naredila posodo velikosti približno 10 litrov. Vendar pa je moč, da izberete vsaj 700 vatov.

Material za greben

Pri nakupu je pomembno, da bodite pozorni na mešalnik za proizvodnjo materialov. Ohišje iz nerjavečega jekla izgleda dostojno, vendar sploh ni nujno. Vendar pa je cena take naprave pogosto previsoka. Ampak tukaj bo kovinska skleda vredna pomočnica v kuhinji in se ne bo zlomila, če bi jo slučajno padla ali preveč živahna. Plastične sklede so nepraktične in pogosto hitro propadejo. V prodaji so tudi steklene sklede.

Plastika . Ker je material poceni, to vpliva na končni strošek izdelka. Poleg tega je plastika lahko različne odtenke, vendar se razlikuje v tem, da je preveč krhka. Mešalnik s plastično posodo bo primeren za domače kuharje.

Kovina Material je trajen, izdelek izgleda trdno. Toda kovinske mešalne posode so drage. Primerna za uporabo v kavarnah in restavracijah.

Steklo Po ceni izdelka so v srednji cenovni kategoriji. Material je okolju prijazen in vzdržljiv, ker je utrjen. Prednost je sposobnost opazovanja dogajanja v procesu kuhanja.

Najboljše profesionalne naprave. Za gnetenje testa BORK E800

Model je pridobil veliko pozitivnih povratnih informacij in je pogosto prvi na lestvici profesionalnih mešalnikov. Kuharji so ocenili, da sveženj vključuje največje število šob med vsemi drugimi modeli. Moč 1000 vatov je primerna za uporabo na gostinskem mestu z velikim prilivom obiskovalcev. Večina kuharjev ustreza dvanajstim hitrostim.

Uporabniki opozarjajo, da je profesionalni mešalnik BORK E800 zelo tehnološko dovršen. Z njim vam ni treba razmišljati o izbiri želene hitrosti. Avtomatizacija sama določa želeno konsistenco stepenih izdelkov. Poleg tega ni nujno, da sledite procesu. Mešalnik se samodejno izklopi.

Glede na povratne informacije uporabnikov, naprava, kljub visoki moči, deluje zelo tiho. Kovinski kovček in skleda dajejo trdnost in zagotavljajo vzdržljivost.

Gastrorag W-Lx-2 za koktajle

Professional mešalniki za mlečne napitke Pozitivne povratne informacije tudi ne zaslužijo nič čudnega. Med njimi je »Gastrorag w lx-2«, ki vodi v številnih ocenah.

Pregledi temeljijo na tehničnih specifikacijah. Močan motor in prisotnost dveh odprtih skodelic podvojita zmogljivost naprave. Uporaba kovine pri izdelavi telesa in skodelic zagotavlja stabilnost in trajnost.

Hitrost do 15 tisoč vrtljajev na minuto zagotavlja kakovost pitnih pijač. Profesionalni mešalnik za koktajle mora imeti enostavno vzdrževanje. Ta model je po pregledih enostaven za uporabo in ne zahteva težav pri vzdrževanju.

Najboljši profesionalni ročni mešalnik BOSCH MFQ 4080

Največ pozitivnih ocen je zaslužil model BOSCH MFQ 4080. Profesionalni ročni mešalnik za kuhinjo je ocenjen na podlagi funkcionalnosti, udobja, razpoložljivosti priključkov in zanesljivosti. Uporabniki so ocenili široko paleto dodatkov. Naprava se z lahkoto spopade z gnetenjem testa, mešanjem mletega mesa, rezanjem zelenjave in sadja.

Poleg tega potrošniki opozarjajo na enostavnost vzdrževanja. Mešalnik je primeren za pranje. Za mnoge je bilo pomembno dolgo vrvico. Glede na ocene gospodinj, večina modelov greši s kratkim kablom.

Moč 500 vatov je dovolj za uporabo doma. Obstaja pet hitrosti, vključno s turbo načinom. To je dovolj, da izberete najboljše za različne izdelke.

Potrošniki so cenili tudi eleganten dizajn, premišljeno oblikovanje, enostavnost uporabe in kompaktnost. Po mnenju kupcev je v smislu funkcionalne cene mešalnik najboljša ponudba na trgu.

Vodja med planetarnimi modeli

Professional Kitfort KT-1308 ima najvišjo moč med planetarnimi modeli. Zaupanje kupcev povzroča kovinska skleda, ki je veliko močnejša od plastične. Zmogljivost posode je majhna, le 4,2 litra, vendar je za kuharje, ki ustvarjajo doma, dovolj. Slaščičarji majhnih kavarn so opozorili tudi na zmogljivost posode, ki omogoča pečici majhno število obiskovalcev.

Za mnoge se je izkazalo, da je pomembno, da je prisoten pokrov, ki preprečuje brizganje mešanih izdelkov. Veliko ljudi je všeč nenavadno obliko in tiho delo. Zahvaljujoč dobro premišljeni pritrditvi naprava deluje brez vibracij.

Med pomanjkljivostmi je kratek kabel in nezmožnost premagati eno jajce. Toda v delu profesionalnih mešalnikov, ta lastnost ponavadi ni na voljo. Naprave te vrste so namenjene mešanju več izdelkov.