Kako Ginger Pickle: Recept
Kako ginger škripci
Hkrati pa je začinjen in sladki ingver neverjeten izdelek. Prišel je k nam iz jugovzhodne Azije in po zaslugi svojih lastnosti ostal v naši Evropi za vedno. Nekaj, kar izgleda kot ginseng in mu je še manj uporabno. Vsebuje veliko različnih mikroelementov in vitaminov, načini priprave pa so tako številni, da o vsem ne morete povedati. Zdrobljena, ocvrta, kuhana, surova, v čaju ali kot začimba - in to je nepopoln seznam. Vendar pa takoj in mnogi ne morejo jesti. Ampak, če je ingver mariniran, bo recept omogočil, da se vse naredi preprosto in enostavno. Ja, in koristi bodo veliko več.
Malo o koristih
Zakaj je bolje, da kisli ingver? Njegov recept ne pomeni skoraj nobene pomembne toplotne obdelave, kar pomeni ohranitev večine hranil: aminokislin, vitaminov in tudi mineralov. Poleg tega je dolgo časa shranjena v posebnem porcelanu ali steklovini s tesnim pokrovom ob njem - skoraj šest mesecev, v najslabšem primeru tri. Poleg tega je okus bolj začinjen, prijeten in sladkast, okus pa je poln. Vse to je dovolj dolgo.
Malo o sortah
Kaj je najboljše ingverjev škamp? Recept prvo: gari. Drugi: beni shog. To so osnovni načini za to. Oba imata različno uporabo. Njihova zunanja komponenta se prav tako razlikuje. Gary - rožnate rezine, ki se običajno uporabljajo skupaj s suši kot dodatek okusu. Savne postrežejo z rezanci ali mesom, ki dajejo potrebno pikantnost. In piklane za pripravo te vrste le lansko vlaknastih korenin.
Marinirani ingver: Recept za kuhanje
Torej, poglejmo. Zdaj pa se spustimo na to, kako naj ta kisli ingver. Recept ima skupne značilnosti za vse njegove sorte, vendar se razlikuje po niansah. Za začetek pa izberite ustrezen koren. Biti mora popolnoma čist, svetlo bež, brez sumljivih deformacij, črnih točk in plesni. Prepričajte se? Operite, odstranite čim manj tanko. Potem začnite. Najpreprostejša stvar, ki jo lahko naredite z njo, je, da vlijemo slive, vino, balzamiko in boljši rižev kis, in dodamo ščepec soli / sladkorja. To je osnovna pot. Zdaj pa se obrnemo na beni-shoga. Če želite to narediti, nalijte približno 200 gramov korenaste zelenjave z marinado iz ene skodelice kisa (po možnosti 3% riža), dve čajni žlički soli, toliko žlic sladkorja in seveda želite rdeče vino. Postrezite beni-shog lahko takoj na mizo.
Marinated Sushi Ginger: Gari
Še vedno je tako preprosto, samo še dlje. Za kurjenje je treba uporabiti samo korenasto zelenjavo, ki jo solimo in vzdržujemo približno eno uro. Vse razporedimo na papirnato brisačo, ki mora absorbirati vlago. Plasti jih položijo v stekleno posodo. Kuhano z mešanico sto mililitrov samega rižev kis, s čajno žličko soli in petdeset gramov sladkorja na funt izdelka vlijemo ingver. Takoj, ko se vse to ohladi, dajo v hladilnik. Takoj, ko postane rožnata, jo lahko že varno zaužijemo s suši. Dober tek!