Kako kuhati beluše na različne načine

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov B6 in C ter vlaknin, folne kisline in glutationa so šparglji odličen prehranski proizvod. Najdemo ga v treh barvah: bela, zelena ali vijolična, najpogostejša pa je zelena sorta, vprašanje, kako pripraviti šparglje, pa jo praviloma zadeva.

Kako izbrati

Šparglji so lahko debeli ali tanki. Hkrati pa velikost sploh ni glavni kazalnik kakovosti. Debelejše rastline imajo lahko trde, vlaknaste konce, ki jih je treba pred kuhanjem še vedno obrezati. Ko že govorimo o tem, kako pravilno kuhati beluše, je treba upoštevati, da morate izbrati ravne, čvrste, enakomerne velikosti stebel. Ker se šparglji hitro poslabšajo, je pomembno izbrati ohlajeno ali shranjeno na ledenih grozdih. V zvezi s tem je treba uporabiti najpozneje 2-3 dni od datuma nakupa, po možnosti še prej. Če ga hranite dan ali dva, je najboljši način, da stebla postavite navpično v skledo (ali celo vaza v hladno vodo). Poleg tega je priporočljivo, da ovijete konce stebel s papirnato brisačo ali prtiček in jih postavite v hladilnik.

Kaj storiti s stebli in kako kuhati beluše

Da bi lahko kuhali beluše, morate stebla sprati in prekiniti trde konce. Potem lahko poskusite kateri koli recept, ki vam je všeč. Na primer, najdete številna priporočila za kuhanje belušev v korejščini. Ta rastlina pa lahko uživate v različnih jedi: solate, pečenke, juhe, rižote, testenine in še veliko več. Ta rastlina je popolnoma združena s skoraj vsakim izdelkom in se lahko pripravi na različne načine. Torej, kako kuhati beluši na običajen način? Spodaj je prikazanih več načinov, odvisno od vaših želja.

Paro

Snop špargljev morate zavezati s kuhinjsko nitko na dnu, pri čemer pazite, da bodo spodnji konci na isti ravni. Nato nalijte plast 5 cm vode v visoko lonec in zavrite, če nimate posebnega parnika. Vstavite stebla navpično v dno vode in držite 5-8 minut, glede na njihovo debelino. Medtem ko so konici špargljev kuhani, so konice dejansko kuhane na pari.

Kuhanje

Šparglje namestite v velik lonec s približno 5 cm vode. Kuhajte do 5 minut, glede na debelino stebel. Ta metoda je odlična tudi za tiste, ki jih zanima. kako kuhati beluše suhe.

Hladno kuhanje

Če uporabljate šparglje v solatah ali za druge hladne jedi, takoj po kuhanju potopite kuhane ali parovane šparglje v hladno ali ledeno vodo. To takoj ustavi postopek kuhanja in pomaga ohranjati barvo in čvrstost stebel.

Mikrovalovna pečica

Šparglje namestite v mikrovalovno pečico, posodo dodajte približno četrtino vode, pokrijte in segrejte 4-5 minut.

Peka

Pečico segrejte na 200 stopinj. Šparglje dajte na pekač in nalijte žlico namiznega olja iz oljčnega olja. Pečemo približno 8-10 minut.

Cvrtje

Stebla diagonalno narežemo na koščke 2-4 cm in 3 minute pečemo v ponvi s čajno žličko sezama ali olivnega olja.

Žar

Šparglje postavite na predgreto (na srednji ogenj) žar, potresite z olivnim oljem in prepražite 5-8 minut, dokler se ne skuhajo, občasno pa jih obrnite.