Kako in od česa kuhamo najbolj okusno juho iz svinjske juhe

Kaj so juhe? Beseda sama se je preselila v naš jezik iz francoščine in se prevede kot "zavre, mehurček". Pomeni okus mesa, kosti, rib, zelenjave, gob. Pripravljen je kot koncentriran, nasičen in šibek. Mesna juha je idealna podlaga za prve jedi - juhe, boršč, soline.

Zelenjavna juha: priprava

Kako kuhati zelenjavna juha na svinjsko juho? Da, da ga je vaš dom pojedel in pohvalil? In mož je tudi prosil za dodatke? Zelo preprosto! Najprej pripravite juho. Če želite to narediti, 1 kg svinjine dobro umijte v mrzli vodi. Postavite ga v ponev, pokrijte s 3-3,5 litra hladne vode in postavite pod pokrov na visoki vročini. Ko zavre, pazljivo odstranite peno in maščobo s skimmerjem, tako da bo vaša prihodnja juha s svinjsko bujonjo prozorna in nima neprijetnega okusa po mastju. Samo shranite - še vedno ga potrebujete! Poskrbite, da bo ogenj zmeren in kuhajte približno 40 minut. Potem dal celotno čebulo, 1-2 narezane korenje, 50 g peteršilja in korenine zelene, nekaj kosov lovorjev list in allspice pimenta. Te sestavine so potrebne, da se je juha v svinjski juhi izkazala za posebno dišeče in ima svetlo bogat okus. Naj se vse skupaj kuha eno uro in pol, nato dodamo sol po okusu in poskusimo meso. Če je mehak, vzemite posodo iz peči. Osnova za juho iz svinjske juhe je pripravljena! Odstranite meso, prelijte tekočino.

Zelenjavna juha: do konca

Sedaj je čas, da začnemo drugi del svetega obreda. Maščoba, ki ste jo odstranili iz juhe, segrejemo v ponvi, v njem položimo olupljeno in na kocke 2 korenje, 1 repo, 350-400 g svežega belega zelja, 1 čebulo in 100 g por. Shrani jih. Ob poti opažamo: običajno v juhah s svinjsko juho, recepti priporočajo dajanje pražene zelenjave. Zaradi takšne toplotne obdelave jed ima dodaten prijeten okus. Nanesite napolnjeno juho na štedilnik, pustite, da zavre in položite zelenjavo. Sol po okusu in kuhamo na majhnem ognju pol ure. Peel 5-6 krompirja, narežemo na velike rezine in dodamo juho. Krompir naj bo dobro vreti. Na samem koncu postavite v prvi kup zelene, ki se nato odstrani. Meso narežemo na porcije, razporedimo v krožnike, zalijemo juho. Napolnite ga s kislo smetano. In še eno kulinarično subtilnost: svinjske juhe recepti svetujemo, da služijo s čebilni kruhovi.

Graška juha

Že sama omemba te poslastice povzroča apetit za sladokusce. In ni čudno! Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot grahova juha v svinjski juhi? Najboljše je, da prihaja iz dimljene slanine ali rebra. Potrebovali boste približno 500 gramov mesa (s kostjo), kozarec graha, kos koren peteršilja in zelena, 2 srednja čebula, nekaj rastlinskega olja in sol po okusu. Seveda je treba grah umiti in namočiti čez noč, tako da se hitreje in bolj zniža. Kuhajte juho iz mesa. Odstranite pripravljeno svinjino in dodajte grah. Na ogenj mora stati vsaj uro in pol. Čebula in korenine narežemo na kose in prepražimo v rastlinskem olju. Ko so grah skoraj pripravljeni, položite pečenko v juho, sol. Popecite krompirčke. Meso razporedite na krožnike, izlijte tekočino, nanesite malo nasekljanih zelenj in na mizo nosite zdravice. Sladka, hranljiva, debela - bo popolnoma zadovoljila vašo lakoto in vas navdušila s prijetnimi okusnimi občutki.

Gospodinja na sporočilu

Ali je možno, da tisti, ki skrbijo za svoje telo, jedo juho iz svinjske juhe? Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od tega, ali je meso katere koli živali, mlade ali stare, kuhano. Zato bodite pozorni na barvo celuloze. Temno rdeča označuje dostojno starost mumpsa. Juha iz nje se bo izkazala bolj nasičena, močna, ampak tudi visoko kalorična. Toda meso je lahka - prehranska, juha je kuhana "šibka". Uniči vašo harmonijo, ki je ne bo prinesel. Še posebej, če si dal v prvi nameravate zelenjavo brez praženja, in iz žita - ajde. Torej, priporočamo, da ga pojedo brez kruha, ampak z malo solate kot lep dodatek. Ja, in ne pozabite zbrati maščobe s površine juhe med kuhanjem. Kalorij v juhi bo še manj. In dobili dovolj vse enako veliko in za dolgo časa. Nutricionisti verjamejo, da je taka posoda še posebej uporabna za anemijo, splošno slabost telesa in slabo imunost.

Delikatesa z gobami: sestavine

Navedba, kakšne dobrote lahko ugodi dobri gospodinji njeni družini, je nemogoče, da se ne bi spomnili take jedi kot gobova juha v svinjski juhi. Darovi gozda so nedvomno ljubljeni. In če kuhate prvo od njih in s kosom dobrega mesa, se ne boste mogli ločiti od krožnika. Preverite s predlaganim receptom. Potrebovali boste: 500 gramov pustega svinjskega mesa (posebno primerna je kost z mesom), 300 gramov svežih gob vseh vrst, 5 krompirja, korenja, korenin (zelena in peteršilj), nekaj svežih paradižnikov, kup zelene čebule, sesekljane zelenice, sol in začimbe, kisla smetana za polnjenje. In sveže bučke - 400-500 g. V njih - vrhunec juhe!

Delikatesa z gobami: kuhanje

Kuhamo juho, odstranimo maščobo in shranimo. Krompir in bučke olupite in narežite na rezine. Kocke sikajte, korenje narežite na čebulo. Korenček na veliki rdečini. Korenje in korenje prepražimo rahlo v maščobi, nato pa cebulo 3 minute. Operite, lupite, narežite gobe. Postavite jih v ponev, pokrijte z vodo in pustite, da zavre. Odcedite vodo in damo gobe v juho in kuhajte na srednjem ognju približno pol ure. Nato dodajte korenine in krompir v juho in kuhajte še 20-25 minut. Na samem koncu so položeni paradižniki in bučke, sol in začimbe (lovorjev list, piment). Še 10 minut in juha je pripravljena. Potresemo s sesekljanim zelenjem, pustimo, da sedi 15 minut pod pokrovom in pokličemo svojo družino na kosilo. Oblečena prva kisla smetana. Dober tek!