"House Perignon" - šampanjec, znan po vsem svetu

Dom Perignon je najbolj znano šampanjec na svetu, hkrati pa je tudi eden izmed najdražjih. To je seveda elitna pijača. Njegov okus se smatra za najboljšega ne le za ljubitelje tega šampanjca, temveč so predvsem znani in spoštovani ljudje, pa tudi profesionalni sommelierji.

Začetek zgodbe

Ime Dom Perignon je prejelo šampanjec v čast menihu Domu Pierreu Perignonu. Bil je znan in spoštovan človek v pokrajini Champagne. Popolno se je spomnil okusa pijače in se zavedal skrivnosti pridelave kakovostnega vina. Zaslužen je za ustvarjanje šampanjca.

Leta 1668 je Dom Pierre deloval kot skladišče vina v opatiji. Nekega dne, ko je odprl steklenico vina, je slišal bombaž in spoznal, da del vina v jeseni ni popolnoma fermentiral, proces se je nadaljeval spomladi. Hiša Pierre se je odločila, da bo zbrala več sort grozdja različnih pridelkov in proizvedla prvo serijo penečega vina.

Prva steklenica

Leta 1936 je Moët & Chandon lansiral House Perignon, blagovno znamko šampanjca, ki spada v elitne sorte. Le malo ljudi je mislilo, da bi lahko v vinarstvu tako dolgo obstajala nova blagovna znamka. "Dom Perignon" - šampanjec, katerega cena je presegla stroške drugih blagovnih znamk vina, je bila več kot podvojena - za mnoge ni bila na voljo. Toda proizvajalec je naredil pravo potezo, saj bo še naprej izdeloval le elito in visoko kakovosten izdelek.

Uporabil je ime slavnega meniha, da so lahko vsi slišali penečo pijačo. Upal sem, da se bo sčasoma okusil njegov edinstven okus in bo še naprej kupoval Dom Perignon. Proizvajalec šampanjca Moët & Chandon spada med stare sorte, saj so bile prve steklenice natočene leta 1921 in so bile v prodaji šele po 15 letih.

Recept za uspeh

Uspeh Moët & Chandon ni odvisen samo od dobro znanega imena meniha - Dom Perignon. Šampanjec je narejen iz najboljših surovin. Uporabljajo se samo sorte grozdja, modri pinot in chardonnay, ki se gojijo posebej za to blagovno znamko pod nadzorom proizvajalca.

Peneče vino izdelati dve vrsti:

• Cuvée je bledo rumeno peneče vino z rahlim zlatim odtenkom, ki ga sestavlja 55% Chardonnay in 45% Pinot Noir;
• "Rose" - vrtno vino z majhno količino mehurčkov, ki ima enake deleže istih sort grozdja kot prejšnje.

Glavne prednosti »hiše Perignon« so njegov neprekosljiv okus in kakovost. Vse to dosežemo z edinstveno tehnologijo pijače. Pri pridelavi grozdnega soka se uporablja samo prvo ožemanje iz izbranega grozdja in le iz najboljših letin Francije določenega leta.

Najboljše letine žetve

Posebnost šampanjca Moët & Chandon je, da je od prve serije priznana kot elita. Podjetju je uspelo ustvariti blagovno znamko »Dom Perignon« z edinstvenim okusom, ki se mu je zdelo večina ljudi višjega razreda, in znane osebnosti: igralci in športniki.

Posebej je treba omeniti nekaj najboljših letnikov za šampanjec Dom Perignon.

Vintage 1955 je prinesel svetovni šampanjec "Dom Perignon Vintage", ki velja za eno najboljših pijač, ki je izšla v petdesetih letih prejšnjega stoletja.

Leta 1959 se je šampanjec pojavil z notami medu, sladkim korenom in kavo, kar velja za neobičajno za staro vino.

Poletje 1961 se je pojavilo ob slabem vremenu. Na področju gojenja grozdja je bila močna toča z močnimi sunki vetra. To je spremenilo okus grozdja, vendar je okus »hišnega perignona« iz tega postalo zanimivejši in ima dolg pookus z notami mandljev in breskve.

Leta 1964 je bilo to zelo suho poletje, toda letošnji šampanjec ima subtilno aromo vanilije in rozin. Nekateri strokovnjaki čutijo sandalov in mošus, toda najpomembnejši so sadne note, ki dajejo pijači malo prijetne kiselkosti.

"House Perignon" 1995 je imel note skute, sir, peko.

Za leto 2000 so značilni dolgi majhni mehurčki, zanimive note limete, limone in nekaj kvasa.

Ocene degustacije "House of Perignon"

"House Perignon" - šampanjec za določeno plast družbe. Zato ni toliko ljudi, ki bi lahko poskusili in cenili edinstven okus. Med njimi so najbolj profesionalni sommelierji. Šampanjec “Dom Perignon” ima samo pozitivne ocene, in to je zaradi njegove kakovosti, ki je dosledno že skoraj sto let. Ta pijača bo privlačna samo za ljubitelje bruta. Po besedah ​​sommelierja moraš vsaj enkrat v življenju poskusiti »Dom Perignon«, sicer boš težko izbral pravi šampanjec.

Cena "Hiša Perignon"

Cena te pijače je precej visoka, kar še enkrat potrjuje njeno kakovost in dolgoročno izpostavljenost. Od leta 1921 do 2012 je bilo v Franciji pridelano 86 grozdnih pridelkov, le 38 jih je bilo primernih za izdelavo šampanjca Dom Perignon. Zato je njegova visoka cena povsem upravičena.

V svetu obstaja več najbolj dobičkonosnih poslov za prodajo šampanjca Dom Perignon.

Leta 1959 se je domači Perignon šampanjec prodal pri Christie's v New Yorku. Cena transakcije je bila skoraj osemdeset pet tisoč dolarjev. Skupina je vsebovala 360 steklenic peneče pijače in vse je bilo pijan na razkošnem sprejemu v čast 250. obletnici Perzijskega imperija.

Na dražbi, ki se nanaša na pijačo "Dom Perignon", je še en velik posel. Leta 2010 smo prodali 6-litrsko steklenico za petintrideset tisoč, vendar ne za dolarje, ampak za britanske funte. Kupljen je bil za premiero filma "Boogie-woogie" v Veliki Britaniji.

"Dom Perignon" - šampanjec, katerega cena se zelo razlikuje glede na leto. Cena letine 1950-1960 se giblje od tri do tisoč ameriških dolarjev na steklenico. Za poznejše datume (začetek 2000) je cena za eno steklenico še vedno v razponu od 1000 $. Najnovejše obroke »Dom Perignon« lahko kupite pri nas za 7.000 rubljev.