Domači recept za raviole - iz zvezke hostese
Kdo ne mara cmokov ?! Ko ni časa, ampak hočem jesti, pogosto hitro pripravimo to jed, kupimo cmoke v trgovini ali pa vzamemo iz zamrzovalnika ostanke tistega, kar je bilo izdelano prejšnji vikend. Vsak od nas ve, da ni nič boljšega in okusnejšega od tistega, kar kuhamo z lastnimi rokami. To v celoti velja za našo hrano. Spomnimo se recepta za domače raviole. Prej, ko ni bilo tako raznolikih cmokov v trgovini, so jih pogosteje kuhali doma.
Sestavine
Da bi začeli kuhati domače raviole, morate založiti naslednje izdelke:
- en kilogram moke;
- 0,6 kg svinjine, po možnosti šunke;
- 0,4 kg goveje kaše;
- štiri jajca;
- dve žlici rastlinskega olja;
- pol kozarca hladnega mleka;
- eno in pol kozarci hladne vode;
- štiri srednje velike čebule;
- dva ali tri stroka česna;
- kozarec 20% kreme in soli po okusu.
Domači Raviolijev recept
Mnogi od nas še vedno radi kuhajo tiste jedi, ki so postale priljubljene že od otroštva, ker so jih matere pričarale nad njimi. Pred vami recept domači ravioli. Najprej moramo gnetiti testo. Prelite moko s soljo, nalijte "hrib", v katerem ustvarjamo depresijo. Razbijamo jajca v to. Postopoma dodajte preostalo tekočino, dobro zamesite testo. Mora biti plastična, elastična in na koncu postopka se ne drži za roke. Nato zavijte testo v vlažen prtiček in ga pustite pri miru eno uro in pol, vsaj eno uro.
Kaj je naslednje?
Še naprej kuhamo cmoke doma. Ukvarjamo se s proizvodnjo mletega mesa. Meso dvakrat pomaknite v mlin za mletje mesa, dodajte česen in čebulo. Pepper, ne varčujejo poper, in sol. Po tem začnete zmešati, postopoma nalijte kremo. Nadev prinašamo v idealno stanje, to je popolno odsotnost kakršnihkoli grudic. To mora biti homogena masa.
Izdelajte cmoke
Ta postopek ni znan le hostesam, temveč tudi večini moških, saj so bili nekateri od njih nekoč nujno vključeni v ta dolg in enoličen proces. Testo razvaljamo s tanko plastjo in izrežemo iz njenih krogov. To počnemo z rokami ali s pomočjo steklenih / vinskih stekel s tankimi robovi. V sredini krogov postavite mesni nadev - nepopolno žličko ali polno kavo. Združimo tesne robove, da se ne razpnemo. Toda če je dvomljiva kakovost modeliranja, lahko robove vsakega pelmena premazate z jajcem. Zagotovljena trdnost lepljenja!
Zaključna faza
Izkušeni strokovnjaki trdijo, da ta recept za domače raviole vsebuje tako klavzulo kot zamrzovanje v zamrzovalniku. Ta postopek ima pozitiven učinek na okus proizvoda po vrenju. Zato morajo biti cmoki popolnoma zamrznjeni. In potem jih lahko kuhamo v potrebni količini za nas. V slani vodi je zaželeno dodati lovorjev list. Iz teh sestavin je narejenih okrog 150 majhnih okusnih pelmeni. Tako smo obvladali recept za domače raviole. Nič zapletenega! Brez vsakršnih okraskov in majhnega števila komponent! Gurmani v zadnji fazi kuhanja jih lahko pečejo v ponvi. Izkazalo se je tudi zelo dobro. Dober tek!