Domači medenjaki: recept je preprost in jasen!

Tudi v antiki je bila ta okusna jed zelo priljubljena. Pojavil se je v Rusiji v 11. stoletju in se je imenoval medene torte kruh. Iz njih so bili pečeni ržena moka, s sadjem jagodičevja in veliko medu. Malo kasneje so testo dodali različne korenine in zelišča, še kasneje pa takšne začimbe: vanilijo, janež, meto, ingver, kumino, črni poper in klinčke. Cut, tiskane in štukature, najrazličnejših oblik in velikosti, z različnimi medenjaki po vsem svetu. Predvsem Tver, Novgorod, Tula, Moskva, Kursk, Ryazan in številna druga mesta so bili znani po tej poslastici. Kljub enostavnosti izdelave le malo ljudi ve, kako narediti medenjake doma. Toda ta dišeča domača sladica je lahko čudovita poslastica, ne samo ob delavnikih, ampak tudi na počitnicah. Kot že omenjeno, doma recept za medenjake kar je zelo preprosto, lahko tudi novinec speče. Še en plus te jedi je, da ne morete takoj uporabiti vsega testa. Lepo se shranjuje v hladilniku dva tedna. Torej, prosim sebe in svojo družino s to čudovito sladico. Torej, kako speči medenjake? O tem bomo zdaj govorili. Poleg tega vam bomo povedali, kako pecite preproste medenjake in zaledenitve.

Domači medenjaki: recept številka 1

Potrebovali bomo:

• sladkor - 100 g;
• med - 80 g;
• moka - 400 g;
• dve jajci;
• mleko - 100 ml;
• nekaj sode;
• 15 gramov cimeta;
• rahlo mleta klinčka in ingver.

Kuhanje

Zmešajte moko s sodo, sladkorjem, ingverjem, cimetom in klinčki. Segrejte med. V mešanico moke dodajte med in jajca. Postopoma dodajajte mleko in gnetite testo - izkaže se mehko in elastično. Končano testo ovijte v plenico in ga v hladilnik položite 3 ure. Po tem času jo raztegnite na tanko in iz nje izrežite različne številke. Pecite medenjake največ 10 minut v predgreti pečici, dokler se ne porjavi. Vse domače sladkarije so pripravljene!

Domači medenjaki: recept številka 2. Medenjaki

Za preskus potrebujemo:

• kefir - 200 ml;
• dva rumenjaka;
• sladkor - 200 g;
• nekaj cimeta in soda, gašena kis;
• olje (poljubno) - 30 g;
• kakav 50 g;
• kisla smetana - 15 g;
• moka - približno kilogram.

Za glazuro:

• sladkor v prahu ali sladkor - 200 g;
• dva proteina (ohlajena).

Kuhanje

Združite vse sestavine (ne dodajajte moke) in dobro premešajte. Nato dodajte moko v majhnih količinah in nenehno mešajte. Zamesimo testo. Za oblikovanje majhnih kroglic in ga položite na pekač, naoljen. Pečemo v vroči pečici približno eno uro. Pripravite glazuro, medtem ko so naši medenjaki pečeni. To storite tako, da z beljakovinami zmešate beljakovine v puhasto in debelo peno. Pripravljen še vroče medenjake je treba dati v ponev z ledu, pokrijemo in rahlo stresamo. To je potrebno, da se enakomerno prekrije z glazuro. Previdno odstranite medenjake in jih položite na krožnik, tako da se ne bodo dotikali. Sedaj je potrebno počakati, da se ohladijo, in se zaledenitev izsuši.

Zaključek

Kot lahko vidite, je domače medenjake, katerih recept se lahko spremeni glede na vaše želje in fantazijo, precej enostavno narediti in jih lahko enostavno pripravite ne le po klasičnem receptu, ampak tudi sami ustvarite svojo edinstveno.