Domače krumpets na kislo smetano: v pečici, v ponvi in ​​v globokih maščob

Ponujamo vam okusno in nežno poslastico, ki jo lahko hitro pripravimo in postrežemo za čaj. To so žemljice na kisli smetani. Članek predstavlja nekaj preprostih receptov. Želimo vam veliko uspeha pri kuhanju in dobrem apetitu za mizo!

Recept za krofi na kislo smetano (v ponvi)

Paket hrane:

• sol in vanilija - 1 ščepec;
• dve jajci;
• ½ čajne žličke sode (gašena z limoninim sokom ali kisom);
• kisla smetana povprečne vsebnosti maščobe - 4 žlice. l.
• visoko kakovostna moka - za gnetenje;
• beli sladkor - dovolj 3 žlice. l

Praktični del

1. V skledi razbijte jajca. Nalijte sladkor. Udarite z mešalnikom. Sol. Dodaj hidratirana soda, kislo smetano in vanilijo v pravih količinah.
2. Vsebino posode zmešajte z žlico. Postopoma napolnite moko (jo vnaprej oddolgajte). Testo zmešamo s čistimi rokami. Biti mora mehak in se ne sme držati dlani.
3. Nastalo testo se zvije v plast debeline 1 cm (manj). Vzemite vsak plesen (zvezdica, krog, kvadrat) in izrežite prihodnje drobtine.
4. V ogrevani ponev z maslom določiti "praznine" testa. Takoj takoj napecite s kislo smetano. Hkrati se nabreknejo in pridobijo količino. Ko so zvezde ali krogi iz testa prekriti z zlato skorjo na obeh straneh, jih je treba prenesti iz ponve na papirnate brisače. Presežek maščobe se bo iztekel. Potem pošljimo krofe v ravno posodo, na vrhu pa potresemo s sladkorjem v prahu. Lahko začnete piti čaj.

Možnost cvrtja

Potrebne sestavine:

• 50 g kos masla;
• beli sladkor - 3 žlice. l.
• 350 g kisle smetane (vsebnost maščobe - 15%);
• 8 gramov suhega kvasa;
• rafinirano olje (prelijte v globoko zapečeno);
• jajca - 2 kom.
• 580 g pšenične moke (sorta ni pomembna);
• sladkor v prahu;
• sol - ne več kot 1 žličko.

Podrobna navodila

Korak št. 1. Zamesimo testo, mi bomo v kruhu. In pred tem, v ponvi, stopite kos masla, pustite, da se malo ohladi. V funkciji kruha stroj postavi kislo smetano. Tam razstavimo jajca in dodamo stopljeno maslo. Nalijte beli sladkor. Ljubite peko slajše? Potem lahko malo povečate količino sladkorja. Tudi kvas in moko. Sol. Začnemo testni način gnetenja. Priporočeni čas je 1,5 ure.

Korak 2. Če nimate stroja za kruh, testo ročno zamesite. Kvas predhodno razredčimo s toplo vodo (50 ml). Po 10 minutah bo mešanica dosegla želeno stanje. V globoki skledi združite 300 g kisle smetane, stopljenega masla in sladkorja. Tam razstavimo 2 jajca in dodamo približan kvas. Testo zmešamo in v posodo postopoma nalijemo moko.

Korak št. 3. Kaj sledi? Po vrelem testu, ki ga polagamo 1,5 ure v skledi, pokrijemo z brisačo. V tem času se bo znatno povečal (2-3 krat).

Korak številka 4. Na pomokani mizi položite testo. Najprej ga dobro pregnetemo in nato zavijemo v formacijo (debelina 1-1,5 cm).

Korak št. 5. Dajte obliko našim krofom. Na primer, steklo lahko izrežemo iz testa. Pokrov na plastični steklenici izrežemo jedro. Dobimo nekaj kot krofi z luknjo v sredini. Pyshki bi moral ležati na mizi še 30-40 minut. Pokrijte jih z rahlo brisačo.

Številka koraka 6. V fritezo vlijte zadostno količino olja. Segrejemo. Previdno potopimo testo iz testa v vrelo olje. Na eni strani prepražimo do zlato rjave barve in nato obrnemo na drugo. No, nadaljujte z degustacijo?

Pyshki na kislo smetano v pečici

Seznam izdelkov:

• tri jajca;
• mak za peko škropljenja - po okusu;
• 250 g kisle smetane (srednje maščobe);
• sol - dovolj ščepec;
• 0,4 kg moke;
• . TSP soda bikarbona;
• beli sladkor - 4-5 st. l.
• nekaj rastlinskega olja.

Kuhanje

1. V skodelici razbijemo dve jajci. Nalijte kislo smetano. Dodajte sladkor in sodo. Te sestavine razbijte dokler ne postanejo gladke. Začnemo polivati ​​malo moke.
2. Ročno zamesite mehko testo. Nato ga zavije v okroglo plast, katere debelina ne presega 5-7 mm. Narežite na pravokotne trakove. Optimalna širina je 3-4 cm.
3. V sredini vsakega traku z nožem naredimo majhen zarez. Skozi to luknjo raztegnemo polovico pravokotnika.
4. Postavite na mizo pekač. Prostovoljno oljkana. Širimo naše pyshechke.
5. Mešajte preostalo jajce z mešanico. Podmažite figurice testa. Potresemo z makom na vrhu.
6. Vsebina posode pošljite v ogreti pečici. Pri 200 krofov na kisli smetani se peče 20 minut. Pokrita bodo z rdečo in hrustljavo skorjo. Uživajte v obroku!

Za zaključek

Podrobno smo se pogovarjali o tem, kako pripraviti krofe na kislo smetano v globoki maščobi, v ponvi in ​​pečici. Ne glede na to, kako boš naredil sladico. V vsakem primeru boste dobili dišeče in zračno pecivo.