Jetrne palačinke - jetra: recept s fotografijami

Jetra vsebujejo veliko koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Uporablja se za pripravo juh, solat in različnih vročih jedi. Še posebej okusne in hranljive so jetrne črvi. Recept za takšne palačinke bomo opisali v današnjem članku.

Splošna priporočila

Za pripravo takšnih jedi je zaželeno, da uporabite sveže in kakovostne jetra. Pri izbiri tega izdelka je treba posebno pozornost posvetiti njegovemu videzu. Na kosu, ki vam je všeč, ne sme biti nobenih madežev in velikega števila žil. Sveže jetra so pobarvana v temno roza odtenku in nimajo neprijetnega vonja.

Pred začetkom postopka se očisti filmov in žil in šele nato zdrobi. Tako da morajo biti jetre, recepti, ki so tako preprosti, da se z njimi soočajo tudi začetniki, mehkejši in bolj raztegljivi, zato je priporočljivo, da vse sestavine dvakrat preskočite s pomočjo mlinca za meso ali jih razrežete v mešalniku.

Da bi palačinke lažje obrnili, morajo dodati piščančja jajca. In da se v testo vnaša pompe in nežnost jedi, se v testo vnese presejano moko. Nekatere gospodinje za ta namen uporabljajo kefir, kislo smetano ali smetano.

Zelo pogosto je recept za jetrne jetra dopolnjen z rižem, gobami ali zelenjavo. Zaradi tega je končna posoda dobila popolnoma drugačen okus in aromo. Paprika, muškatni orešček in črni poper se običajno uporabljajo kot začimbe. Take palačinke postrezite s skoraj vsako prilogo. Še posebej dobro so v kombinaciji z zelenjavnimi solatami in pire krompirjem.

Možnost z ajdo

To je zelo preprost recept za jetrno jetra piščanca. Palačinke, narejene iz nje, niso le izjemno zdrave, ampak tudi zelo okusne. Zato so optimalno primerni tako za odrasle kot otroke. Če želite izdelati takšne jetrne celice, pazite pred nakupom vseh potrebnih sestavin. Tokrat boste potrebovali:

• 400 gramov piščančjih jeter.
• Velika čebulica.
• 150 gramov kuhanega ajde.
• Piščančje jajce
• 125 gramov pšenične moke.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Opis procesa

Oprane in posušene piščančje jetra se narežemo na majhne koščke, osvobodimo filmov in posod. Nato se položi v skledo mešalnika. Tam pošljite olupljeno in sesekljano čebulo. Vse to se spremeni v enotno nadev.

V nastalem testu vozite v piščančjem jajcu, dodajte kuhano ajdo in poškropite mito. Vse to je začinjeno s soljo in začimbami ter dobro premešano. Končno testo pošljemo z žlico na rdečo ponev, na dnu katere je že rastlinsko olje, in prepražimo nekaj minut na vsaki strani. Praženi piščančji jetra, recept, iz katerega si lahko ogledate fotografije v tem članku, so enako okusni tako vroče kot hladno. Postrezite jih s pire krompirjem in kislo smetano.

Možnost s skuto in bučo

Palačinke, izdelane po spodaj opisani tehnologiji, lahko imenujemo dietne. Ta recept za jetrovino vključuje uporabo preprostih in uporabnih sestavin. Preden začnete delati z izdelki, preverite, ali je vaša kuhinja:

• 250 gramov buče.
• Funt goveje jeter.
• 150 gramov skute.
• Čebulica.
• 3 žlice zdroba.
• Veliko piščančje jajce.
• Nekaj ​​žlic bele moke.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Hepatic, recept s fotografijami, ki si ga lahko ogledate spodaj, postrežemo pod posebno omako. Za to potrebujete:

• 150 mililitrov naravnega nesladkanega jogurta.
• Pol sveže kumare.
• Lemon
• Rezina česna.
• Marinirana kumara.
• Sol

Zaporedje dejanj

Operemo in olupimo iz jetrne jetra, narežemo na ne prevelike kose in damo v mešalnik. Prav tako se širijo pripravljene buče in čebule. Vse dobro zdrobljeno do homogenosti. V maso dodamo skuto, zdrob, moko in jajca. Vse to je nasoljeno, začinjeno z začimbami in mešano. Končno testo pustimo pol ure, dokler se žito ne nabrekne.

Po tridesetih minutah se jetrna masa namesti z žlico v posodo, v kateri se že nalije rastlinsko olje, in na vsaki strani ocvrte nekaj minut. Rjave porjavljene palačinke postavimo v toplotno odporno obliko, vlijemo z majhno količino vrele vode in pošljemo v pečico. Pečemo jih pri standardni temperaturi, ki ne presega dvajset minut.

Medtem ko je v pečici jetrnih črvov, lahko vzamete čas za omako. Za njegovo pripravo v eni posodi združite česen, limono in kumare ter jih sesekljite z mešalnikom. Potem je vse vlije jogurt, soljeno in mešano. Pečene palačinke postrežemo pod pripravljeno omako. Kot prilogo pogosto uporabite pire krompir ali svežo zelenjavno solato.

Različica s topljenim sirom

Palačinke, izdelane po naslednji metodi, imajo izjemno občutljivo in svetlo teksturo. Odlične so za priložnostno družinsko večerjo. Treba je opozoriti, da ta recept jetrnih celic pomeni prisotnost nenavadnega standardnega nabora izdelkov. Zato pred začetkom kuhanja preverite, ali je v vaši hiši:

• Funt goveje jeter.
• 100 gramov kakovostnega topljenega sira.
• Par žarnic.
• Veliko piščančje jajce.
• 3 žlice presejane bele moke.
• 100 mililitrov kisle smetane.
• Sol, začimbe in rafinirano rastlinsko olje.

Algoritem kuhanje

Izprati in osvoboditi filmov, jetra se razrežejo v prevelike kose in dvakrat se pomikajo v mlin za meso. V maso dodamo pšenično moko in kislo smetano. Vse to je začinjeno s soljo in začimbami.

Na naslednji stopnji se v skoraj končano testo vnese naribani topljeni sir, piščančje jajce in čebula, sekana v mešalniku. Vse je dobro premešano, dokler ni homogeno in razpršeno na ogrevano posodo z žlico, na dno katere je bilo zalito rafinirano rastlinsko olje. Na vsaki strani pecite pecivo nekaj minut.

Možnost korenja

Te jetrne piščance jetrni recept s fotografijo ki zagotovo okrasijo strani vaše kulinarične beležnice, imajo prijeten sladkast okus z rahlo grenkobo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Par velikih čebulic in korenje.
• 350 gramov piščančjih jeter.
• 3 žlice bele pšenične moke.
• Veliko jajce.
• Sol in začimbe.

Oprana zelenjava je olupljena. Predpripravljena jetra se zmelje v mešalniku s čebulo, dokler ni gladka. V nastalem mlinu dodamo naribano korenje, moko, jajce, sol in začimbe. Vse je dobro premešano in razpršeno z žlico na ogrevani ponvi, namaščeno z rastlinskim oljem. Na vsaki strani pecite pecivo nekaj minut. Pomembno je, da se ne pretiravate, da ne postanejo trdni. Postrezite jih s kuhanim krompirjem, drobljivim rižem, testeninami ali pečeno zelenjavo.