Haute cuisine: kako kuhati rogove

Testenine Bodite presenetljivo raznoliki. Italijanske testenine, kitajski rezanci, najljubša testenina iz otroštva so vsi različni obrazi istega originalnega izdelka. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati rogove, da bi dosegli odličen rezultat, vreden najboljše restavracijske jedi.

Težave, s katerimi se sooča hostesa

V procesu kuhanja testenin obstaja velika nevarnost, da jih ne bi dobro kuhali ali povzročili neprimerno lepljivo maso. Ne bomo se prepirali o tem, kaj je treba voditi pri določanju pripravljenosti jedi - modi "aldenthe" ali okusu svojega moža, navajeni na dobro pripravljene testenine njegove matere. Torej, kako kuhati rogove, da bi jih vaša celotna družina z užitkom pojedla? Kot pri vsakem drugem procesu ima kuhanje testenin svoje kulinarične skrivnosti in razkošnosti.

Kaj rogovi kupiti

Ne bomo zviti - okusno jed lahko dobite le iz visoko kakovostnih izdelkov. Preden se pogovorimo o tem, kako kuhati rogove, govorimo o niansah izbire izvirnega izdelka. Pri nakupu najprej je treba oceniti videz testenin. "Pravilni" rogovi morajo imeti majhne črne pike (ostanke lupine žit) in biti prijetno kremna barva. Če ima proizvod grobo površino z opaznimi sledovi nepremes v testu in namesto kreme ima nenaravno rumeno barvo - je ne smete kupiti v nobenem primeru. Nekateri proizvajalci kršijo tehnologijo, zaradi česar moka in številne drobtine končajo v pakiranju testenin - taki izdelki vam tudi ne bodo omogočili, da dosežete okusen rezultat pri kuhanju. Ne dvomite, kakovost rogov bo pomagal majhen poskus: razmislite zlom testenin, mora biti gladka in sijajna.

Skrivnosti pravilnega kuhanja

Zdaj, ko veste, kako izbrati pravi izdelek, vam bomo povedali, kako kuhati rogove. Pri kuhanju posode je treba izhajati iz razmerja: 100 gramov proizvoda na liter vode. Ko voda že zavre, jo je treba soliti in dodati malo oljčnega ali rastlinskega olja. Idealno bi bilo, da bi rogovi, kot vse druge testenine, bolje kuhali za čas, ki je naveden na embalaži. Klasično resničen okus rogov je takšen, da mora zunaj ostati mehak in rahlo vdreti v notranjost. Dokončane testenine je treba izprazniti v cedilo in v nobenem primeru ne oprati.

Kako služiti jed

Ker veste, kako kuhati rogove, lahko skoraj brezkončno, eksperimentirate z omakami in različnimi sestavinami, vsakič presenetite svoje najdražje z novimi in izvirnimi jedmi. Klasičen dodatek k testeninam je sir. Lahko je parmezan, nežna mozzarella ali tart Dor Blue. Dodajte eno ali drugo vrsto sira, da vam jed da drugačen okus. Pomembna sestavina je tudi različne omake: sladkaste, pikantne, pikantne. Kot podlago lahko vzamete enega od klasičnih receptov in tam dodate nekaj novega, s poudarkom na vašem okusu. Zdaj ne veste samo, kako kuhati rogove, temveč tudi, kako iz njih narediti pravo jed.