Kuhanje palačink z mlekom. Palačinke v mleku: recept

Kuhanje palačinke z mlekom - To je dokaj preprost, hiter in okusen način, da se ustrežite gospodinjstvu. Zato bomo danes za palačinke preučili več nepozabnih možnosti. Začnimo z najbolj preprosto in končno bolj »predstavljeno«.

Klasične palačinke

Najpreprostejša in hkrati zelo okusna poslastica so klasične palačinke z mlekom. Njihov recept je zelo preprost in ne zahteva posebnih izdelkov. Vse bi moralo biti v vsaki gostiteljici v hladilniku. Za njih vzemite:

• moka, 2-3 žlice.
• kravje mleko, 0,5 l;
• jajca, 3-4 kom.
• sol;
• granulirani sladkor (po okusu);
• rastlinsko olje.

V skledi razbijte jajca. Najbolje je, da jih izberete večje, s svetlim rumenjakom. Od tega je do neke mere odvisen okus končne jedi. Jajca pretepite z metlico ali vilicami. Zdaj vlijte mleko. Sestavine znova premešajte. V tekočini, ki nastane v tankem toku, prelijemo z moko in jo temeljito premešamo. Prepričajte se, da ni grudice ov Dodajte ščepec soli in sladkorja, vlijte 1 čajno žličko rastlinskega olja. Zdaj je čas, da pečemo palačinke z mlekom. V ta namen vzemite zajemalec in prelijte testo na predgreto posodo. Prepričajte se, da vaš obdelovanec ni preveč tekoč - palačinka se v tem primeru ne obrne. Po potrebi dodajte malo moke. Jed je pripravljen. V naslednjih receptih bomo za pripravo palačinke uporabili to mleko. Ta recept je najbolj uspešen in pogost.

"Kot kvas"

Kvasne palačinke na mleku so zelo okusne. Njihov recept je zelo preprost. Vzemite:

• nekaj mleka, 1/2 l;
• piščančje jajce, 4 kos;
• ščepec sladkorni trs ;
• pakiranje suhega kvasa;
• ščepec soli;
• maslo (na konici noža).

Zato je čas, da kuhamo bujne palačinke. Zmešajte mleko, jajca in sol v eni globoki skledi. Dobro premešajte mešalnik in dodajte kvas, raztopljen v 100 ml mleka. Vlijte ščepec soli in sladkorja, dodajte maslo in znova zmešajte. Zdaj nežno vlijemo moko in mešamo mešanico nenehno. Še vedno je treba speči jed. Palačinke morate temeljito popražiti na obeh straneh. Mora biti bujno palačinke na mleko. Kot lahko vidite, se njihov recept ne razlikuje veliko od prejšnjega, čeprav ima na koncu okus manjše razlike. Vendar pa so vse hostese razdeljene na navijače in nasprotnike kvasa v jedi. Kvasne palačinke na mleko, recept, ki smo ga pravkar obravnavali, je odličen način za hitro pridobivanje dovolj. Za njih niso potrebna polnila. Zdaj pa si poglejmo bolj kompleksne recepte, ki vključujejo prisotnost prelivov.

"Ruski"

Začnimo z bogatimi možnostmi. Palačinke z mlekom, tanke in hkrati napolnjene s prefinjenimi nadevi - to je ključ do uspeha vsake hostese. Da bi pripravili "rusko" palačinko, vzemite:

• testo za palačinke;
• piščančje prsi;
• zelenice;
• majoneza;
• kisla smetana, 2-3 st.l .;
• kisle gobe, 1 kozarec.

Prvi korak, ki ga morate opraviti, je kuhanje palačink z mlekom, natančneje, njihovih osnov. Za to uporabite kuhano testo. Poskusite, da vaša posoda ni zelo debela ali tanka. Ne pozabite, da bo v palačinki prišlo polnjenje, ki se ne sme sesati.

Zdaj, ko kuhate palačinke na mleku, lahko to storite. Najprej pripravimo omako, ki bo napolnila našo jed. Če želite to narediti, zmešajte v skledo kislo smetano in malo majoneze. Naslednje, da piščančje prsi obara, in hkrati sesekljajte kisle gobe in zelenice. Piščanca ohladite in narežite na kocke. Vlijemo v globoko skledo, dodamo gobe, zelišča in prelijemo vso omako. Dobro premešamo in žlico dobimo na palačinke. Zdaj jih zavijte v slamo - jed je pripravljen za serviranje.

"Francoski poljub"

Še ena okusna hranilna palačinka z mlekom je recept v francoskem jeziku. Gurmane bo navdušil s svojim občutkom in prefinjenostjo. Zanj se morate založiti:

• testo za palačinke;
• Gouda sir, 150 g;
• kisle kumare, 1/2 kozarec;
• gobe, 200 g;
• majoneza;
• kisla smetana.

Pripravite omako z mešanjem majoneze s kislo smetano. Zdaj pečemo palačinke v ponvi. Odložite jih in nadaljujte s pripravo našega polnila. Če želite to narediti, vzemite Gouda (ali kateri koli drug trdi sir) in ga namažite z drobnim ribnikom. Kumarice narežite na majhne kocke, gobe razrežite. Če vzamete gobe, jih lahko preprosto obrežete, druge vrste gob pa je treba ocvrti in namočiti z maščobo.

V skledo nanesite narezane gobe, kumare in sir. Mešamo, dodamo omako in zmes znova premešamo. Na vsako palačinko pripravite maso in jo ovijte v slamo. Če so palačinke hladne, jih rahlo segrejte, da se sir malo raztopi. Palačinke z mlekom, tanke in hranljive, so pripravljene.

"Chicken Little"

Okusno ime in neverjeten okus - to je recept, ki ga boste združili v vašo jed. "Chicken Little" je odličen izbor kadilcev. Potrebovali boste:

• dimljeni piščanci, 200-300 g;
• paradižnik, 3 kos;
• zelenice, 1 grozd;
• testo za palačinke.

Vzemite dimljeni piščanec in ga razrežite na majhne kocke. Temeljito operite paradižnik in jih razrežite, pri čemer odstranite jedro. Najbolje je, da zdrobite zelenjavo, ki ni zelo majhna, tako da ne izteka vsega soka. Zelišča speremo in jih tudi prerežemo. Zmešajte piščanca in paradižnik v skledi. Dodajte zelenice tam (lahko seveda uporabite suho namesto svežega). Polnjenje je pripravljeno. Sedaj vzemite pridelano testo in pecite iz njega palačinke. Medtem ko so vroče, položite nadev in zvijte vsako palačinko. Dober tek.

"Firmach"

Klasika najbolj hranljivih in okusnih palačin je "Firmach". On bo dal veliko prijetnih občutkov vsakomur, ki ga bo samo poskusil. Založiti morate naslednje izdelke:

• šunka, 250 g;
• Kitajsko zelje, 200 g;
• testo za palačinke;
• trdi sir, 150-200 g;
• paradižnik, 4 kos;
• majoneza;
• kisla smetana;
• zelenice.

Prvi korak je, da pecite palačinke z mlekom v ponev, nato pa nadaljujte s pripravo našega polnila. Najprej vzemite Kitajsko zelje in ga sesekljajte. Vstavite skledo in vzemite paradižnik. Operite jih in jih razrežite na dokaj velike kose. Pošlji na peykke. Šunko zelo dobro nasekljamo in nabrite naribani sir. Dodajte sestavine kitajskemu zelju in dobro premešajte. Bolje, da to naredimo s čistimi rokami. Majonezo zmešamo s kislo smetano in začinimo. Na vrh potresemo s sesekljanim zelenjem. Ponovno zmešamo vse in pogumno položimo na palačinke, jih zložimo ali zložimo v cevi.

"Polarni medved"

Druga poslastica so sladke palačinke z mlekom. Recept »belega medveda« bo zelo preprost. Zadovoljil bo ljubitelje sladkarij in mleka. Da bi lahko kuhali palačinke z mlekom, si zagotovite:

• testo za palačinke;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinko.

Pečemo najprej palačinke. Tukaj jih je mogoče že tanke. Kolikor želite. Ko so palačinke pripravljene, odprite kozarec kondenziranega mleka. Kondenzirano mleko položite na palačinke in jih zložite. Bodite previdni - polnjenje lahko pušča. Previdno položite palačinke na pladenj in jih vročite. Hladna različica je prav tako dobra. Glavna stvar je, da ne greje jed - kakovost polnjenja se bo poslabšala.

Grščina

Tukaj je še en recept za sladke palačinke za tiste, ki so naveličani običajnih palačink. Za njega, kot za prejšnjo različico, ni potrebno veliko izdelkov in časa. Nakup:

• testo za palačinke;
• kozarec kuhanega kondenziranega mleka;
• orehi, 150 g.

Pecite palačinke za začetek. Ne naredite jih preveč debel, sicer bo okus polnila nekoliko prekinjen s testom. Ko je končni kup že na mizi, odprite kozarec kuhanega kondenziranega mleka in ga vlijte v skledo. Orehe olupite in jih razdelite na majhne koščke. Zdaj zmešamo s kondenziranim mlekom. Mešanico lahko razpršite na palačinke in jih razvaljate v cevi. Palačinko lahko zložite z ovojnico - kot želite jesti. Ne pozabite, da je kondenzirano mleko bolje vstaviti v sredini, tako da ne teče vzdolž robov. Dober tek!

"Chung"

Še en okusen in zanimiv recept za sladke palačinke na voljo. Ta delikatesa vam bo dala veliko prijetnih čustev. Palačinka "Chunga" je odlična poslastica za otroke in sladica za odrasle. Res je, da se bo moral malo znojiti. Pripravite:

• banane so trdne, 2-3 kom.
• črna čokolada, 100 g;
• testo za palačinke.

Prva stvar je, da se lotimo priprave našega polnila. Za to vzemite banane, jih olupite in narežite na tanke kroge. Čim so tanjši, tem bolje. Zdaj zgrabi čokolado. Zlomite roke na koščke, nato pa na kakršenkoli način zrežite v drobtino. Ne uporabljajte mlinca za kavo - ne smete dobiti praška, potrebovali boste koščke čokolade. Poskusite ga naribati na srednjem ribniku.

Pečemo palačinke. Medtem ko so vroče, položite na njih nekaj čokoladnih čipov in narežite nekaj rezin banane. Zložite palačinke in postrezite vroče.

Včasih lahko nadomestite čokolado za čokoladno pasto ali maslo. Izberite oreh - bolje je kombinirati z banano. Hitro ga je treba porazdeliti po celotni površini palačinke in pokriti z bananami na vrhu. Vaša okusna sladica je pripravljena. Dober tek!