Klobučevke: struktura, funkcije, primeri

Na Zemlji je veliko različnih gob, užitnih in neužitnih, strupenih in uporabnih. Bolj znana in znana sta gobica. Preberite o njihovih funkcijah, strukturi in parametrih v članku.

Kaj so šampinjoni?

Ta koncept združuje gobe s podobnimi lastnostmi, funkcijami in strukturo telesa. Skupino »šampinjon« predstavljajo užitne in zdrave, pa tudi neužitne in strupene vrste.

Obdarjeni so s klobuki in nogami. Vendar ne vsi. Pri nekaterih vrstah je telo ploda tvorjeno le z enim pokrovčkom v obliki rasti nepravilne oblike. Takšne gobe so pogoste in priljubljene za ljudi, kot beljaki, lisičke, mlečne gobe in drugi.

Struktura gob

Struktura gobe velikega naravnega kraljestva je preprosta. Ima plodno telo, ki ga tvori pokrov in steblo. Glavni del glive je micelij, ki se nahaja v tleh. Imenuje se micelij, ki je razvejana nit bela barva. Celice micelija imajo dve jedri.

Struktura pokrovne gobe je taka, da sta pokrovček in steblo sestavljena iz niti, ki so tesno povezane. Pri podnožju sta enaka in v pokrovčku tvorita zgornji in spodnji sloj. Površina zgornje plasti je prekrita s kožo različnih barv. V spodnjem sloju nekaterih gliv, na primer oljarja, jurčki ali beli, so cevi. Imenujejo se cevaste gobe. V takih rastlinah, kot so gobe, navijanje in russules - plošče, se gobe imenujejo lamelarne.

Užitne gobe

Do danes je znanih štiri tisoč znanih vrst gob, le nekaj sto jih je užitnih. Obstajajo gobe, ki so primerne za uživanje le, če se predelajo s soljenjem, vretjem, sušenjem. Imenujejo se neužitno, vendar jih ne smemo zamenjevati s strupenimi. Užitne gobe so običajno razdeljene v štiri skupine:

• Bela goba, pravo mleko, rdečelaska.
• Oiler, jurčki, šampinjoni, jurčki, valovi.
• Mokhovik, črn mrgast, morel, lisica, jesenski lov.
• Russula, govoruška, ostriga, gobov dežnik.

Bela goba

Imenujejo ga jurčki, vendar ima še devetnajst imen. Bela goba - kralj gobne skupnosti. Je užiten, ima visoko hranilno vrednost, prijetno aromo in ima odličen okus, za katerega ga cenijo kuharji.

Vzdolžni polenček zraste do trideset centimetrov v višino in več. Pokrovček je svetlo rumene ali temno rjave barve, odvisno od kraja rasti in starosti gliv.

Raste povsod, z izjemo gozdov s pretežno večino tropin in jelše. Raste povsod v Evraziji, Severni Ameriki, manj pogosto - Libanonu in Siriji. V Rusiji je veliko borovik, zlasti v mladih gozdovih.

Lisice

Te gobe so užitne, tako imenovane zaradi barve. Svetlo rdeča je. V naravi so lisičke bledo rumene barve. Gobe ​​raje rastejo ponoči, kjer prej niso bile.

Obstaja veliko sort te gobe v naravi. V ruskih gozdovih velja, da so lisičke najbolj priljubljen (pravi), rumeni, cevasti lijak. Kraj rasti je močvirnat tussocks od listavcev in iglavcev. Prednost imajo območja z nizko travo. Lisice radijo v velikih skupinah.

Strupene gobe

Od užitnih se razlikujejo po prisotnosti strupenih snovi, imenovanih toksini. Njihova uporaba je preobremenjena s hudimi zastrupitvami, v mnogih primerih pa strupene glivice postanejo vzrok smrti. Narava zastrupitve je drugačna, na tej podlagi pa so strupene gobe razdeljene v tri skupine:

• Zastrupitev s hrano.
• Zastrupitev, ki moti delovanje živčnega sistema.
• Zastrupitev s smrtjo.

Gall gob

To je vrsta strupene glivice. Imenuje se tudi lažna bela goba ali gorčica. Raje iglasti gozdovi in ​​peščena tla. Redko je od julija do oktobra.

Premer kapice doseže deset centimetrov, je suh in gladek. Včasih rjava ali rjava. Pri mladih gobah je konveksna, v starih pa postopoma pridobiva ravno-konveksno obliko.

Debelo meso je mehko, bele barve in rožnato na rezu. Nima vonja in grenkega okusa. Noga srednje dolžine in debeline ima kremasto-oker barvo. Pokrita je s temno rjavo mrežastim vzorcem. Strupena gliva ima zunanjo podobnost z jurčki.

Pale grebe

To gobo imenujemo amanita zeleno in belo. Je najnevarnejša od vseh strupenih gob. Raje gozd listavcev, iglavcev, brezov in hrastovih gozdov. Raste v skupinah in posamezno od junija do zmrzali. Pogosto ga lahko srečate.

Premer pokrova je deset centimetrov. Pri mladih gobah je bele ali sivkaste barve, pri starejših osebkih pa je sivkasto-zelena. Tanka celuloza ima belo barvo, okus in vonj sta odsotna. Noga je dolga, ploska in tanka. Znotraj je votlo. Ima belo barvo z rumenkastim odtenkom in črtastim obročkom.

Ta goba je smrtonosno strupena. V primeru zastrupitve se prvi znaki pojavijo po 8-12 urah. Ampak včasih veliko kasneje, po 20-40 urah po zaužitju gob.

Razmnoževanje gob vrste

Ta proces se izvaja s spori z veliko vzdržljivostjo. Njihova lupina je gosta. Opravlja funkcijo zaščite spora pred pregrevanjem v času intenzivne vročine in podhladitve pozimi. Ta vzreja se imenuje aseksualna.

Sadna telesa v spodnjem delu imajo plošče ali cevi, ki povečujejo površino, ki svetlobo, majhne spore potrebe po njihovi tvorbi. Ko spore vstopijo v optimalno okolje, začnejo rasti v hifah. Zaradi njihove rasti in razvejanosti nastane micelij (micelij) - vegetativni del glive, ki je lahko v takšnem stanju že dolgo časa. Razmnoževanje se pojavi, ko se v plodnem telesu oblikujejo spore.

Klobasaste gobe tvorijo telo ob koncu poletja ali na začetku jeseni. Vendar to ne velja za morels in črte, ki so pomladne gobe. Ko spore zorejo, se začnejo rušiti in širiti z vetrom, žuželkami ali živalmi na dolge razdalje. Pri večini gliv ima micelij celice z dvojno jedro, ki po fuziji prispevajo k rasti micelija in nastanku novih sadnih teles.

Moč

Vrste kokošjih gob se hranijo z gotovimi sestavinami organskega izvora, ki so vzete iz okolja. Tako se dogaja: micelij absorbira hranila iz zemlje, kar povzroča razgradnjo gozdne stelje in lesa. Nastanejo organske snovi, ki hranijo telo glivic.

Pri mnogih vrstah, micelij s številnimi nitmi vrvi okoli korenin grmičevja in dreves, prodre v notranjost in oblikuje mikorizo ​​(korenina glive). Tako voda z vsebnostjo mineralnih snovi v njem absorbira micelij in neguje sadno telo. Ta način prehranjevanja je značilen za mikorizne glive.

Primeri takšnih vrst gob so skoraj vsa velika skupina s cevasto strukturo spodnjega dela ploda: prašiči, toadstools, lisičke, mlečne gobe, Russula, gobe in drugi.

Funkcije gobe

Nastajanje mikorize v eni glivici se pojavi pri eni vrsti drevesa, pri drugi pa z več. V belih gobah so partnerji smreka, hrasti, bori, brezice in žafransko mleko - borovci in smreke, v jaslih gobe - brezice, smreke in bori. Vendar lahko listnato olje ima samo enega partnerja - macesna, črna obremenitev in volnushki - breza. Zato je določena glavna funkcija gliv - prehranjevanje drevesnih vrst. drevesa: Aspen, breza, bor, smreka in drugo. Brez gliv, ki sodelujejo pri tvorbi mikorize, se drevesa ne morejo normalno razvijati.

Druga ne manj pomembna funkcija je, da so saprofitske glivice, ki so večinoma izvaljene vrste, vključene v razgradnjo mrtve trave in drevesnih ostankov rastlin. Zaradi tega se organske snovi preoblikujejo v mineralne. Rastline se dobro absorbirajo in ponovno predelajo v organske.

Tretja funkcija je, da gnila stelja zagotavlja normalen obstoj gozda. Oblikujejo jo gobe, ki so del njene velike skupnosti. V gozdu gobe niso odveč. Za gozd so potrebni nepotrebni vzorci človeka. Zato ne smemo uničiti, stisniti in gaziti stelje, v kateri se nahaja micelij. Njegova odsotnost je glavni vzrok za uničevanje gozdov.

Kako gojiti gobe?

Sadno telo užitnih gob vsebuje veliko količino koristnih in hranilnih snovi. Zato se umetno gojijo. Velike gobe za gojenje gob so zelo priljubljene za vzrejo.

Posebne trgovine s policami so poravnane v več ravneh. Napolnjene so z dobro oplojeno zemljo, ki je posajena z micelijem. Trgovine se stalno spremljajo glede temperature in vlažnosti. Ohranijo se optimalni pogoji za hitro kalitev sadnih teles. Na površini enega kvadratnega metra lahko gojite 20 kilogramov gob. V enem letu se pridelek pospravi petkrat.

Uporaba gob

Užitne gobe dolgo časa, ko so se ljudje ukvarjali z nabiranjem, ki se uporabljajo v hrani. Kuhali so, solili, sušili. Trenutno so prve jedi pripravljene iz gob, ki se uporabljajo v solatah, za okraševanje jedi, v omakah in začimbah.

Hat sorte se pogosto uporabljajo v medicini z uporabo tradicionalnih metod zdravljenja bolezni. Beli glivici se nanaša na dele telesa, povezane z ozeblinami. Na podlagi lažnih agaric pripravimo odvajalo in zdravilo za tuberkulozo iz poprove mete. Pale grebe v skromnih odmerkih zdravijo kolero.