V pečici ob koncu tedna in na počitnicah
Kaj je ta riba?
Ta riba z gostim, a nežnim belim mesom je idealna za praženje. Ne izsuši se, ne razpade, ne pusti vode. Na splošno je težko pokvariti. Je zelo enostavna za pripravo, tako da lahko vsak dan jedo z njo. Vendar pa obstaja več receptov, ki kako kuhati morski list v pečici tako, da ta jed postane dragocena dekoracija praznične mize. Najprej najprej.
Papir v pečici z zelenjavo
Kupite kilogram fileja ali ločite meso od kosti. Razmažite ga z mešanico črnega popra in solite ter pol ure hranite v hladilniku. V tem času drgnite 2 korenju na grobo Rende in narežite dve čebuli v tanke polobročke. V ponev ali utyatnitsu dal kos (80 g) masla, korenje in čebulo. Tu napolnite z malo vode in kuhajte zelenjavo pod pokrovom, dokler je pol kuhana. Ujemite jih s pikami, in namesto njih dajte fileju narezan na porcije. Pustimo ga malo ugasniti in izliti sok. Nato prekrijte morski list z zelenjavo - mešanico treh narezanih paradižnikov in kozarca konzerviranega graha. Začinite z začimbami in soljo, rahlo nalijte z majhno količino stopljenega masla, dodajte plast naribanega sira in pošljite v pečico. Priprava ribe približno pol ure pri temperaturi 170 °.
Halibut v pečici z pinjolami
Za to gurmansko poslastico ne bomo potrebovali filetov, ampak trupov rib. Očistimo ga, sledimo in razrežemo na dele. V ločeni skledi zmešajte 200 g majoneze s ščepec svežega kopra in začimbe "Za ribe", sol po okusu. Ne pozabite na pinjole - potrebujemo jih 2 žlici na kilogram morskega lista. S to mešanico ribe velikodušno razmazamo in položimo vsak kos v ločeno folijo, nad njo položimo obroč paprika in krog limone. Folijo zložite v ovojnico, vendar ne preveč tesno. Pečemo na pekač na 200 ° pol ure.
Halibut v pečici za počitnice
Pred tem kako poslati ribe v pečico, jo morate marinirati. V skledo nalijte žlico soli in črnega popra, nalijete četrt skodelice sojine omake in enako količino sherryja, stisnite majhno apno. 800 g morske plošče v obliki fileja, narežemo na majhne koščke in jih postavimo v to marinado tri ure (hranimo pod pokrovom v hladilniku). Dva kisla jabolka, osvobojena semena in lupine, je treba narezati na kocke in prepražiti do mehkega olja, 3 korenček in dve čebuli pa ocvrti v pusto maščobo, dokler se ne zmehča. Na 50 g suhih marelic in suhih sliv brez kamenja izpolnite vročo vodo stisnite, izrežite čim manjše. Dodajte jih in 100 gramov opranih rozin korenju in čebuli. Treba je preliti marinado na ponvi, položiti kalijo jabolka, vlijemo pol skodelice smetane 10% maščobe in nato kuhamo približno 8-10 minut. Ker bi morali dobiti pecivo, pečeno v pečici vklopite pečico, da se ogreje. Oblika je rahlo namazana z maščobo, širimo koščke rib in z vrha jo prekrijemo z vsebino ponve. Nato zgornji del namažemo z majonezo, da dobimo enakomerno belo plast. 10 kosov orehov, ki jih nabodemo, zrežemo jedrca in 50 g pikantnega sira, trije na finem ribežu. Potresemo jih na vrh obrazca in damo posodo v pečico. Halibut pripravimo v pečici približno pol ure pri 180 °. Pošljite ga na mizo s toploto, s toploto, posuto s koprom.