Oslič v pečici. Nekaj ​​preprostih receptov

Oslič je zdrava, nemastna riba, ki ne draži majhnih kosti. Mnogi kuharji ga imenujejo "zapuščina sovjetskih časov". Konec koncev, potem od morja oslič in pollock je bil najbolj dostopen povprečnemu človeku na ulici. Vendar pa imajo radi ribe v mnogih državah, na primer na Japonskem. Moderni kuharji pripravljajo osliča ne zato, ker je cenovno ugoden in dovolj poceni, ampak zato, ker je zelo okusen, še posebej, če kuhate osliča v pečici! V tem primeru se koristne lastnosti tega izdelka ne izgubijo. Ta riba vsebuje tako vitamine kot tudi aminokisline in mikroelemente, ki so tako potrebni za človeško telo. No, poskusite kuhati?

Oslič se peče v pečici

Lahko rečemo, da je ta način kuhanja v priljubljenosti drugačen le za ribe, ocvrte v testu. Filet osliča, ki se odlično peče z zelenjavo. Nato jih lahko uporabite kot prilogo. Tudi ta jed je okusna, ko je kuhana s kislo smetano. Zelo pogosto pečemo oslič v pečici v foliji. Poleg odličnega okusa so recepti jedi iz teh rib zelo enostavni pri izvedbi in varčujejo z družinskim proračunom.

Osnovni recept

Oslič, ki se peče v pečici, se izkaže sočno in mehko. Takšna jed ni kontraindicirana tudi za ljudi s črevesnimi in želodčnimi boleznimi, saj je prehranska, še posebej, če kuhate ribe z zelenjavo.

Za peko osliča potrebujemo naslednje sestavine: ribji file - 1 kilogram, 200 gramov trdi sir dve korenje, dve čebuli, pet krompirja, začimbe, majoneza. Vsi izdelki morajo imeti le najboljšo kakovost. Zlasti to zadeva izbiro rib! Ne sme se ponovno zamrzniti, zaradi česar se izgubijo številne uporabne in okusne lastnosti.

Kuhanje

Ribe je treba odmrzniti, sprati s tekočo vodo. Filet predpostavlja odsotnost kosti in kože, vendar gledanje izdelka pred kuhanjem za njihovo prisotnost ne boli. Če ostanejo plavuti, jih je treba odstraniti. Filet narežite na majhne koščke. Ribe lahko rahlo marinirate: za to jih poškropite z začimbami, dodajte malo rastlinskega olja in limoninega soka, dobro premešajte in razveljavite.

Ukvarjamo se z zelenjavo. Čebulo se olupi in narežemo na polkrog. Korenje očistimo in narežemo na grobo. Moj krompir je dober (ne morete niti lupine), jih prerežite z ne predebele kroge. V posebno posodo z visokimi stranicami položite sestavine v plasti: prva riba, nato čebula, korenje, krompir. Nalijte majonezo (do sita). Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno eno uro. Nekaj ​​minut preden vzamete posodo iz pečice, jo je treba posuti z naribanim sirom, da nastane rdeča skorja. Tako lahko v pečici skuhate osliča.

Različice na temo

Pogosto se zadevnemu jedu dodajo tudi paradižniki. Hrani dajejo značilno kislost. Dodajte jih v sloj po korenju in pred krompirjem. Izberite trde paradižnike, da ne dajejo preveč soka (ali dobite ribjo juho).

Mimogrede, vse morske ribe z nizko vsebnostjo maščobe so primerne za kuhanje te vrste jedi.

Na "blazini"

Oslič v pečici, kuhani na "blazini" zelenjave, raje služi nekaterim kuharjem, ki pravijo, da so vsi vitamini na ta način ohranjeni, okus pa se izboljša. Poskusimo to storiti in mi.

Potrebovali bomo naslednje sestavine: tri krompir, dve korenje, čebulo, filet osliča (500 gramov), sir ali kislo smetano, začimbe, rastlinsko olje.

V plesni, naoljeni, tvorijo neke vrste "blazino" zelenjave. Vsa zelenjava za to čisto, pranje, narežemo na majhne koščke. Čebula narežemo na polobročke ali obročke. Pripravljeni file položite na prejeto "blazino" (potrebno ga je odmrzniti, oprati, rahlo marinirati). Zgoraj celotno posodo prekrijemo s tekočo kislo smetano s začimbami ali majonezo - kolikor se le da. Celotno strukturo pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno eno uro. Pred koncem lahko ribe potresemo s trdo naribanim sirom.

Oslič v pečici v foliji

Presenetljivo se zdi, da se ta riba peče v foliji. Način kuhanja take jedi je zelo preprost. Potrebovali bomo: filet osliča (500 gramov), par čebule, par korenja, začimbe, nekaj žlic, ki jih je odnesla srednja maščoba.

File osliča se odmrzne, potresemo začimbe za ribe. Korenje in čebulo očistite in narežite na velike koščke. V pripravljenih kosih iz folije položite file, korenje in čebulo. Na vrh lahko dodamo malo kisle smetane. To mora biti 6-8 majhnih folij pladnje z ribami in zelenjavo. Raztegnite jih z luknjami na pekač in jih 45 minut pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Nato vzemite ven, raztegnite folijo in položite dele na plošče. Kot prilogo za to jed lahko uporabite pire krompir.

V soli

Ta starodavni način praženja ne zahteva veliko spretnosti. Vzamemo file osliča (lahko tudi vzamemo trup, vendar brez glave in očistimo vsega, kar je odveč), operemo in narežemo na kose. Vsak kos je zavit v folijo, ki že vsebuje veliko soli. Ni vam treba obžalovati, saj bodo ribe „vzele“ zahtevano količino in ne bodo prekomerno nasoljene. Ovijani file se namazi na pekač, tako da sokovi ne iztekajo. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut. Odvijamo se, očistimo soli in podarimo. Tako je iz ribe osliča narejena izvirna jed.

Recepti v pečici za pripravo te okusne ribe uživajo s svojo raznolikostjo in enostavnostjo izvedbe. Poleg tega so ohranjene številne uporabne lastnosti osliča.