Špageti Bolognese - klasična večerja

Špageti bolognese so čudovita jed. Špageti se najpogosteje razumejo kot cevke za testenine, ki izgledajo kot igle za pletenje. Kljub temu, da so dolgoletne testenine najdene v različnih svetovnih kuhinjah, so špageti povsem italijanski izum. Za njihovo pripravo se uporabljajo trdne sorte pšenice. Italijani imenujejo testenine, ker v prevodu pomeni "testo". Špageti lahko prevedemo kot "vrv".

Špageti so dobri za vse

To testenine dobro tudi sami, v običajni obliki ali rahlo zasipani z oljčnim oljem. Vendar pa se pravi praznik trebuha lahko doseže z diverzifikacijo jedi s svetlimi barvami, ki dajejo omake. Špageti bolognese - ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Mnogi Italijani ugotavljajo, da v tem primeru omaka postane glavni igralec. Uporabljen bo za določanje okusa jedi. Omake v Italiji za testenine so lahko zelo raznolike. Hkrati so špageti pobarvani v bele, zelene, rdeče, rumene, oranžne odtenke. Za pripravo omak, paradižnika, sira, smetane se dodajo meso, morski sadeži in zelenjava. Pravzaprav je lahko skoraj vsaka užitna sestavina prisotna v omaki. Za prave omake za testenine se vedno uporablja oljčno olje. Seveda, to je možnost za ideal, vendar v primeru odsotnosti oljčnega olja, lahko uporabite navadno sončnično olje, ki je le nujno rafinirano.

Italijanski bolonjski recept

Špageti bolognese po italijanskem receptu niso popolnoma skopljeni. Zunaj bi morali biti mehki, v notranjosti pa bi morali biti precej elastični. Glavna in najpomembnejša testenina je omaka. Pri kuhanju morajo te posode ustrezati pravilom. Če je pasta tanka in dolga, mora biti omaka precej tekoča. Skladno s tem in obratno je treba kratke, debele testenine dopolniti z gosto omako z velikimi kosi mesa, zelenjave ali morske hrane.

Potrebne sestavine

Špageti z bolognese omaka - Čudovita jed, ki nam je prišla iz tujine. Pol kilograma govejega mesa boste potrebovali dve papriki, dve majhni čebuli, približno eni in pol kilogramov paradižnika, lahko uporabite tako v svojem soku kot tudi v svežem, pet klinčkov česna, oljčno olje, dve žlici sladkorja, malo bazilike, primerno tako suho kot t in sveže, poper, sol, žlička origana.

Način kuhanja

Kot narediti bolognese omako? Nadev je potrebno popražiti, dokler ne postane zlato. Med cvrtjem premešajte lepljive grudice z lopatico. Drobno nasekljani česen, čebula in paprika se pošiljajo v mleto meso. Po petih minutah morate dodati sesekljane paradižnike. Če želite to narediti, lahko uporabite meso za meso ali mešalnik. Sledijo začimbe, sladkor in bazilika. Aromatično maso je treba temeljito zmešati in dušiti pol ure na majhnem ognju. Pokrova ni treba zapreti, saj bo presežek tekočine izhlapel. Špageti kuhamo, dokler ni pol kuhan in dodamo omaki, kjer se malo kuhamo. V petih minutah bodo testenine imele čas, da absorbirajo čudovite okuse in se namočijo v omako. Špageti bolognese pripravljeni.