Kuhana svinjska mast: recept za vsak okus

Dajte zdravnikom toliko, kolikor jih prosimo, da trdijo, da je maščoba nezdrava. Njegovi ljubimci vedo zares: nič takega! V tem strateško pomembnem izdelku so vse sestavine pravilne - celo zloglasnega holesterola. In v hladnem vremenu, narazhochka lahko postane ena čista užitek, skupaj z občutkom, da ste bili rešeni. Toda kakovost tega, kar ponujajo proizvajalci, ne ustreza vedno strokovnjakom. In potem ostane samo kuhati najbolj nežno in okusno kuhano mast. Recept lahko izberemo - blagoslov je od česa.

Maščoba v paketu

Tako je priprava prestižnega izdelka preprosto osnovna. Glavna stvar je, da se izvorni material kupi pravilno - sveže in po možnosti »z režo«. In da bi kuhali slanino v paketu, recept močno priporoča potiskanje več česna, mešanje s soljo in poprom (lahko vzamete tako črno kot rdečo) in z vsako sestavo z izbrano sestavino vtrite izbrani kos. Ne bi smelo biti lumna! In v vsakem primeru ne uporabljajte jodirane soli: "zaprite" izdelek. Idealna kamnita ali morska hrana. Če vas zanima kuhan slanina z začimbami, recept omogoča uporabo začinjenih zelišč - v tem primeru se zmeljejo z drugimi začimbami. Obdelani kosi so razporejeni v zavitkih, ki jih je treba čvrsto oviti z navojem, tako da voda tam ne pušča, in se potopi za dve uri v tiho vrelo vodo. Kul recept "priporočeno" kuhano svinjino desno v ponvi, seveda. Že ohladi, se odstrani, zavije v pergament, pol ure se odstrani v zamrzovalniku, nato pa prenese v hladilnik.

Korporativni recept

Če vam je v paketu všeč kuhan slanina, je lahko recept nekoliko zapleten - od tega bo imel koristi. Vsak trak slanine se podrgne z nekoliko drugačno, večkomponentno mešanico, ki jo sestavljajo žlica majoneze, v kateri se zmelje lovor, zmelje v prah, sol; črni poper sesekljan koper in paprika - vse v razmerju, ki ga želite. Maščoba se razgradi v pakete, vsaka vsebuje več klinčkov in poprov. Za garancijo lahko pritrdite vezani paket na drugega. Paketi se zložijo v ponvi s hladno vodo; ko zavre, se ogenj zmanjša, maščoba se kuha dve uri, vreče se odstranijo in odložijo v hladilnik. Po dveh dneh se marinada odstrani iz ekstrahirane maščobe, se zloži v pladenj in na hladnem soli še en dan.

Luk luknja za maščobe

Precej slaven, a včasih pozabljen način, kako narediti najbolj slano kuhano mast. Recept je preprost, kot aritmetična za profesorja: pol kozarca soli se vlije v lonec z vodo, velikodušna pestica čebulice, nekaj lavruških in več črnih poprov (na liter vode). V vreli slanici položimo velike kose maščobe in kuhamo približno deset minut. Za hlajenje izdelka mora biti neposredno v tekočini, in iz nje ni mogoče odstraniti na dan. Potem, čakajoč na odvečno vlago, se maščobo obriše z zdrobljenim česnom. Po dnevu, ki ga preživite v hladilniku, ga lahko jeste.

Možnost "Canned"

Obstaja zelo zanimiva metoda, s katero je pripravljena soljena kuhana mast - recept, lahko rečemo, za leni. Salo se narežemo na ozke trakove, namažemo s soljo (žlico s toboganom), zmešamo s tremi listi lovorja, žličko mletega črnega popra in zdrobljenim česnom. Nato se "trakovi" zložijo v kozarec, da se postavi v globoko posodo, z brisačo potisne na dno s prtičkom in poplavi z vodo do praga slanine. Posoda je pokrita s pokrovom, pod posodo je prižgan ogenj in tri ure kuhana mast. Ko se doda vrelo vodo (ni hladno, da se ne razpoči steklo). Končna mast je že dobro zaprta s pokrovom, ohlajena v loncu, v katerem je bila kuhana, in postavljena v hladilnik. Lahko poskusiš v enem dnevu.

Šišamo česen

Pridobite zelo dišeče kuhano maščobo. Recept predpisuje, da kupite na različnih mestih in v rezinah položite rezine česna - tako debele in globoke, da se ne bo gledal ven. Vrela voda v ponvi je močno nasoljena (po vašem okusu). Maščobo, ki jo damo, kuhamo tretjo uro, odstranimo z žlico z režami in jo po tem, ko slanica odteče, položimo na živilski film. Na vseh straneh, kos je posuto z začimbami (lahko vzamete niz "Za svinjsko mast in prekajeno meso"), zaviti tesno in se skriva v zamrzovalniku za pol ure. Nato lahko poskusite in se premaknete na zgornjo polico hladilnika.

Kuhana zlanina

Možnost za ljubitelje začimb. Na kožo je zarezano približno kilogram grozdja. Voda je kuhana z ducati popernega graha in lavrushke, v njej se vstavi "trak" in se piva, dokler med prebadanjem ne pusti čistega soka. To je prvi korak, ki je potreben, da se vroča in začinjena zaseka kuha z začimbami. Recept kot drugo dejanje označuje rezanje polovic glave česna (čim manjše). Zmeša se z zdrobljenim poprom (snov 15), gorčičnim prahom, rdečo papriko, koriandrom, papriko, peteršiljem, koprom in kumino - te začimbe jemljejo z očmi. Še vedno ne ohlajeno maščobo se s takšnimi začimbami vtakne, spusti v vrečko ali zavije v folijo in se na dan osuši v hladilniku za soljenje.

Nasveti poznavalcem: kuhajte si kuhano mast. Recept, ki ga boste izbrali, vam bo za vedno prihranilo od iskanja okusnega in kakovostnega najljubšega izdelka.