Ribe vahnja - par okusnih receptov

Najbolj okusna riba je klobasa. Znan izraz? In ni poskušal kuhati ribe s klobaso? Na eni britanski kulinarični razstavi sem pred kratkim izvedel zanimiv recept, ki je združeval vahnjene ribe in čorizo. Zadnja je portugalska (ali španska) slana klobasa. Jed je neverjetna. Zaradi nenavadne kombinacije sestavin na izhodu imamo nenavadno aromo in okus. Od tistega, kar je jed pripravljen, ni ugibal nobenega mojega doma. In ko so ugotovili, da so vključili ribe in klobaso, preprosto niso verjeli. Na splošno je zelo okusno, in jaz bom vesel, če vam je všeč jedi iz ribje vahnje. Povedal vam bom, kako sem ga skuhal.

Ribe vali v Chorizo ​​skorji

Za kuhanje vzamem dva ribja fileta (tehta dvesto petdeset ali tristo gramov). Iz enega limoninega soka iztisnite sok. Marina vahnja je približno dvajset minut. V tem času se pripravlja chorizo ​​skorje. Da bi to naredil, vzamem nekaj kosov zastarelega (včeraj, vendar ne zastarelega) kruha in ga razrežem na tanke rezine. Pekač je prekrit s papirjem za peko. Na njega sem dal kruh. Klobaso spustim iz skorje in jo na drobno sesekljam. Ravno enakomerno nanesite na kruh. Pečico segrejem na sto osemdeset stopinj. Pečem kruh s klobaso petnajst minut. Lime lupino (iz enega sadja), nekaj strok česna, petdeset gramov parmezana in majhen kup peteršilja in pečeno skorjo dobro premešamo v mešalniku. Od vseh navedenih izdelkov dobimo prašek za ribe. Filet položite na pekač, namazan z koruznim oljem. Potresem s praškom. Zgoraj obrišite na naribano sladoledno maslo. Pokrijte s folijo in pecite približno petnajst minut. Ribje jedi postrežem s prilogo, ki se običajno peče krompir, solata raketa ali raketa. Toda kuhani riž bi lahko prišel gor.

Pečene ribe vahnje v italijanščini

Ta recept sem si sposodil iz italijanske kulinarične razstave. Vahnjene ribe, kuhane po receptu, so mi bile zelo všeč. Original v tem receptu uporablja paradižnikovo omako, sušeno na soncu. paradižnik, paradižnik češnja in poper. Ampak, če je težava poiskati takšno začimbo, potem bo to storila katera koli druga, bolj dostopna. Seveda bo okus nekoliko drugačen. Potreboval sem tudi ciabatta kruh, origano in baziliko.

Postopek kuhanja

Očistim svoje ribe, drobovje. Znebite se kože in kosti. Narežem na porcije. V skledi za pečico s srednje visokimi robovi omako enakomerno porazdelim. Dodajte začimbe: malo čilijevega popra, ščepec soli in curry, toliko sladkorja, kapljico omake rdečega vina. Ciabatto narežem na majhne koščke in rahlo posušimo v pečici, nato jo zmeljemo v mešalniku in dodam baziliko in origano drobtinam. Na vrhu omake razširite koščke rib, ki jih potresem s krušnimi drobtinami z zelišči. Pečem vse v vroči pečici dvajset minut. Izkazalo se je, da je zlata vreča riba, recept, ki ga berete zdaj, po pečenju na žaru deset minut. Kot priloga s to jedjo se dobro spajajo hrustljav riž ali kuhani krompir. Bodite prepričani, da predložijo različne zelenjave: bolgarski poper, sveže kumare in podobno.