Gojenje topinambur. Sajenje in nega

Jeruzalemska artičoka je znana korenina, katere koristi in okus cenijo prebivalci planeta že pred več stoletji. Vsebuje veliko število vitaminov, organskih kislin in mineralov, ježevke pa je trajnica. Njeni gomolji so bili zelo razširjeni. Klubnenosny sončnice (kot se sicer imenuje Jeruzalemska artičoka) spada v družino Astrov in je bližnji sorodnik sončnice, le trajnice. Gojenje topinamburja je poklic, ki ne zahteva uporabe posebnega znanja in uporabe delovno intenzivnih prizadevanj.

Zunanje značilnosti

V ugodnih pogojih lahko zelenjavna jeruzalemska artičoka z velikimi enostavnimi listi doseže višino 3 metre. Njegova socvetja so košare s svetlo rumenimi cvetovi, ki so premera 4-8 cm, plodovi pa so enaki kot pri sončničnih semenih. Rastlina je popolnoma puhasta, cveti od avgusta do novembra, odvisno od kraja rasti. V nekaterih regijah nima časa za cvetenje zaradi nezadostne dolžine dneva. Steblo artičoke v Jeruzalemu umira za zimo in z začetkom pomladi iz gomoljev rastejo novi poganjki.

Gomolji topolovke iz Jeruzalema, katerih tvorba je identična krompirju, imajo obliko hruške, jabolka ali vretena, barva tanke kože, ki zahteva skrbno ravnanje z izdelkom, se razlikuje od rumenkaste do rožnate, meso pa je belo. Jeruzalemska artičoka (fotografija pokaže svojo podobnost s sončnico) je značilna rastna aktivnost in nezahtevnost pri gojenju; gomolj, okusen in z zdravilnimi lastnostmi, lahko pozimi v tleh, ker lahko prenese tudi 30 stopinj zmrzali.

V nekaterih primerih lahko rastlina celo preseli sosednje kulture in oblikuje močne poganjke.

Jeruzalemska artičoka v zgodovini

Domovina jeruzalemske artičoke je Severna in Srednja Amerika, kjer so pred prekolumbijskim časom tako kulturo pojedli lokalni Indijci. Leta 1610, kot povsem neznana gomolja, je Jerusalemska artičoka skupaj z repo in repo rešila Evropejce od lakote in jim pomagala preživeti. V Angliji je dobil drugo ime - jeruzalemsko artičoko.

Pred tem so se jevrejske artičoke, katerih gomolji izgledajo kot korenina ingverja, gojili kot krma in prehranska rastlina, vendar je sčasoma postala modna in se je jedla kot poslastica, dokler ni bil videz krompirja bolj produktiven in nevtralen.

Kljub temu, je topinamburja, fotografija gomoljev, ki so predstavljeni zgoraj, raste v skoraj vseh koncih planeta in je okusen in koristen dodatek v prehrani.

Gojenje topinambur

Kako raste topinambur na svojem spletnem mestu? Ta kultura je zaradi svojih nizkih zahtev do določenih pogojev lahko rasla. Priporočljivo je, da pobere sončno rodovitno območje z rahlo zemljo (razen solin in težkih tal), kar povzroča uspešno tvorbo gomoljev. Sajenje je treba opraviti spomladi ali jeseni, pri čemer je med vrstami razdalja med 60 in 80 cm, interval med posevki pa ne sme biti manjši od 30 cm. Jeruzalemske artičoke, potrošniške ocene o uporabnih lastnostih, ki kažejo na možnost njegove uporabe v medicinske namene, so zasajene na globino 10-12 cm, v industrijskem merilu pa se za to uporabljajo sejalniki krompirja. Treba je izbrati tudi majhne gomolji velikosti približno piščančje jajce.

Funkcije oskrbe

Negovanje artičoke v Jeruzalemu ni težko, zato je treba pravočasno odstraniti plevel iz območja rasti, tako da se kultura, ki lahko raste na enem mestu, dobro razvija. Sčasoma bo sama rastlina „zdrobila“ rastoče tekmece, v prvi fazi pa ji je treba pomagati, zlasti v boju proti pšenični travi in ​​gromu. V prvih tednih po sajenju je treba popustiti tla, da se zagotovi normalno zračenje. Ko poganjki dosežejo višino 40-50 cm, je priporočljivo, da se rastline zvežejo z metrom visokim. Ker je pod vsakim nosilcem nameščen nosilec, je posel skoraj neresničen, lahko uporabite žične opore z lesenimi ali kovinskimi stojali in podstavki.

Pridelava jeruzalemske artičoke je preprosta naloga, ki jo lahko opravi tudi amater, ki je neizkušen v vrtnih poslih. V času cvetenja, da bi povečali pridelek, je treba obrati rastlino in jo oploditi s pripravki organskega izvora.

Rastlina tvori veliko biomaso. Nekateri tuji znanstveniki redno priporočajo odlomke cvetov, da bi povečali donos gomoljev. To bo povzročilo večjo dobavo hranil gomoljev rastline.

Zbiranje in shranjevanje topinamburja

Rast obdobja gomoljev traja od julija do septembra, povprečni pridelek na kvadratni meter je 2-3 kg sadja. Gomolje je treba kopati jeseni, pozimi in spomladi - po potrebi. Poleg tega je zemlja najbolj udobno in priročno mesto za shranjevanje zemeljske hruške. V smislu kakovosti shranjevanja je topinamburja slabša od krompirja. V vsakem primeru ga je treba popolnoma odstraniti z nastopom toplote, sicer bo rast zelo hitro rastla, saj je osvojila sosednja ozemlja.

Jeruzalemske artičoke, katerih semena so gomolji, je priporočljivo razmnoževati spomladi ali jeseni. Če želite to narediti, lahko gomolji se uporabljajo kot celoto ali v delih, od katerih mora imeti 2-3 brsti.

Škodljivci in bolezni

Kot vsaka rastlina, je Jeruzalemska artičoka odvisna od napadov škodljivcev in bolezni. Torej, občasno je rastlina preobremenjena z alternarijami in pepelasto plesnijo. Narava njihovega poraza ni kritična, vendar je boj sestavljen iz uničenja poškodovanih delov rastline ali njenega prenosa na novo mesto.

Včasih bela hruška prevladuje nad belo gnilobo, ki tvori belo plesnivo ploščo na rastlinskih steblih, ki so poleg tega prekrite s črnimi izrastki iz notranjosti, kar vodi do smrti rastline.

Sovražniki jeruzalemske artičoke so polži, ki resno pokvari gomolje rastline, jih jedo od znotraj. Tudi egipatska artičoka lahko poskusi številne ličinke, ki živijo v tleh. Boj proti takšnim nepovabljenim gostom je uporaba pripravkov proti zdrobom in diazona.

Stvari, o katerih bi morali razmišljati

Torej, najbolj zanimive in nepozabne informacije o topinamburju:

• lahko rastejo na enem mestu več kot 40 let, ne da bi poškodovali zemljo ali lokacijo;
• odporna proti zmrzali, gomolji lahko zdržijo 30 stopinj zmrzali, zelena nadzemna teža - ne več kot -5 stopinj;
• povprečni pridelek odraslega grma je približno 2 vedra gomoljev, po petem letu zasaditve se bodo pridelki zmanjšali;
• sajenje se izvaja z gomolji po načelu sajenja navadnega krompirja;
• sredi poletne sezone je priporočljivo obrezati grmovje, tako da nadzemni del ne presega 1,5 m;
• z nastopom jesenskega mrzlega vremena je treba stebla rastline očistiti, pri čemer ostane le 20–30 cm nadzemnega dela (v tem obdobju, žetev).

Pridelava jeruzalemske artičoke je usmerjena tako k lastnim potrebam, kot tudi k oblikovanju krmne rezerve za domače živali. Jeruzalemska artičoka je našla svojo uporabo v tradicionalni medicini, saj je učinkovito orodje proti različnim boleznim. Je vir inulina (analog insulina), ki se med skladiščenjem pretvori v fruktozo in daje sladkosti korenini, pa tudi odličen dobavitelj železa in prehranskih vlaknin, ki vsebujejo visok delež kalija, vitaminov in esencialnih aminokislin.

Okusne značilnosti artičoke v Jeruzalemu

Pridelovanje topinamburja ne traja veliko časa, vendar je rezultat vedno tam. Surove topinke iz Jeruzalema sladkaste in okusne kot oreh. Njeni surovi gomolji se uporabljajo v sladicah, svežih solatah, prav tako kuhani, kuhani na pari, ocvrti, pečeni in posušeni. Toplotna obdelava daje jeruzalemski artičoki bogat okus, ki delno spominja na gobe. Kuhano je prav tako kot krompir. Korenina, ki dolgo časa ne izgubi koristnih lastnosti, se lahko posuši in zmelje v moko. Ta kultura se uporablja za marinade in kumarice. V Nemčiji, na podlagi Jeruzalemske artičoke pripraviti okusno pivo.

Pred uporabo je priporočljivo sprati jeruzalemsko artičo v umivalniku, da odstranite ostanke zemlje. Piling kože od korenin ni potreben, vsebuje veliko uporabnih snovi. Previdno odrežite preostale korenine, poškodovana območja, vrh in dno gomoljev.