Pollock na žaru. Kuharski recepti

Pollock na žaru, katerega recept je ponujen tukaj, bo privlačen tudi za sladokusce, saj je izdelan s poznavanjem snovi. Ta riba je cenovno dostopna, poceni, enostavna in hitra za pripravo. Če upoštevate pravila, je jed nežen, sočen in okusen. Tudi otroci, ki sploh ne zdržijo vonja rib Pollock v testu s pire krompirjem za sladko dušo. Je tudi okolju prijazna, tako da vsaj japonski verjamejo. Imajo jedi iz te ribe so bile ves čas med najbolj priljubljenimi. V Rusiji je pollock na žaru, katerega recepti so številni, prav tako priljubljen v skoraj vsaki kuhinji. To je dušeno in pečeno, kuhano v omaki in testo, z zelenjavo in zelenjavo. Pečena riba pollock recepti ki jih ponujamo tukaj, ne zgolj nasitite svojega doma, ampak tudi presenetite z lepim okrasitev jedi. Ta izdelek lahko kuhate vsak dan, vendar tako drugače, da se ne naveliča. In ocvrta pollock s čebulo je običajno hit za družinske večerje. In kar je najpomembnejše - ni neprijetnosti v kuhanju, če kupite ne celo ribe, ampak ready-made fileti.

Pollock na žaru. Prvi recept (v testu)

Za to potrebujemo : pol kilograma polkovni file, začimbe za ribe ali mešanico posušenih francoskih zelišč, malo soli in črnega popra, dve jajci, kozarec moke, žličko debele smetane, limone in rastlinskega olja.

Kako bomo to storili danes

Umijte ribe, posušite s prtičkom in narežite na majhne trakove. Potresemo z limoninim sokom, soljo in poprom. Na ta način marinirajte približno deset minut. V tem času naredite križarjenje. Zmešajte smetano in jajca s soljo in moko, dokler ne postane gladka.
Dobro je, da segrejemo široko posodo, nalijemo veliko rafiniranega rastlinskega olja (približno dva centimetra od spodaj), ne segrevamo, da bi kadili, vendar je še vedno dovolj vroče. Ponev fileta potopite v testo in prepražite na vseh straneh. Obrni se šele po nastanku skorje. V plošči kosov ne sme biti utesnjen. Tako, da posadka ni plazila, ampak je uspela zgrabiti, ne samo, da se obrne, ampak tudi premakniti ribe, ne potrebujete prvih nekaj minut. Požar do srednje. Druga stran je hitrejša, traja približno tri minute. Da bi dobili popolnoma mehko in sočno praženo polo, recept omogoča dodatno segrevanje v pečici ali v mikrovalovni pečici. To je, če so bili kosi veliki. V pokritem mikrovalovnem segrevanju. Takšne ribe z užitkom uživajo otroci s prilogo krompirjevega krompirja.

Pollock v omaki

Potrebujemo za to : kilogram filca polaka, čebulo, lovorjev list, piment, začimbe za ribe, peteršilj in koper, žlico jabolčnega kisa, petdeset gramov masla, dve žlici moke, pol skodelice kisle smetane, žlico sesekljanega hrena, dva rumenjaka, poper. črn, sladkor in sol.

Kako bomo to storili danes

Poljubite čebulo, peteršilj in koprske peclje (kasneje bomo potrebovali nekaj zelenjave), ribe začinite, solite in kuhajte z vodo (približno pol litra). V tej juhi kuhajte dele polka po desetih minutah, po sekundarnem vrenju, toploto zmanjšajte na minimum. Vzemi ribe. Odstranite juho iz ognja. Na ponvi segrejte ponev z maslom in pražite moko do prvega nakupa barve, dodajte kislo smetano, sladkor, poper, raztopite napeto ribjo juho do želene konsistence omake. Zmešajte jajčne rumenjake z kisom, hrenom, zelenjavo. Nežno dajte omako in jo odstranite iz toplote. Kuhani pollock prelijemo z dišečim prelivom, tesno zapremo in pustimo deset minut, da obogatimo okuse. Postrezite s stranskimi jedmi.

Pollock na žaru. Recept s čebulo

Potrebujemo za to : kilogram celega polaka, limone, kozarec moke, tri velike čebule, malo sol, črna in pimento sveže mleto, drobtine, rastlinsko olje.

Kako bomo to storili danes

Ribo črevo skrbno, odstranite rep, plavuti, glavo. Rezani zrezki. Nalijte sok cele limone in vtrite z majhno količino soli (Pollock je morska riba, zato je že precej slana). Jajca premešamo z mešalnikom (s soljo in poprom). Rezano čebulo z najtanjšimi obročki. Marinirati ribe potrebujejo približno deset minut, ne več. Zmlete zrezke temeljito v moki, potopite v mešanico jajc, popečene s krušnimi drobtinami in prepražite v dobro segretem olju - pet minut na eni strani, tri ali štiri minute drugo. Pred tem ni treba obrniti, da ne bi poškodovali premaza. Po odstranitvi zadnjih zrezkov izlijte olje, operite posodo in jo segrejte z novo. Čebulo prepražimo na prosojnico, na nekaterih mestih do rdečice, ribe vrnemo v posodo, dodamo nekaj žlic vode, pokrijemo in kuhamo deset minut. Postrezite z rižem ali krompirjem.