Sir na žaru: kuharski recepti. Kako kuhati ocvrti sir Adygei

Pohovani sir je zelo priljubljena jed v Evropi. To ni presenetljivo, ker se v njem izkaže, da je notranjost zelo nežna, prožna in mehka, zunaj pa je pogosto pokrita z okusno hrustljavo. V naši državi se je pogosto mogoče srečati tudi v meniju restavracij. Danes vam želimo povedati, kako pripraviti to okusno jed na domu na več različnih načinov.

Preprost recept za sir na žaru

Ta jed bo odlična možnost za zajtrk. Poleg tega je pripravljen zelo enostavno in hitro. Torej, če se odločite, da boste po tem receptu naredili ocvrti sir, poskrbite, da imate pri roki takšne izdelke, kot so, trdi sir sorte, tri piščančja jajca in 50 gramov moke in drobtin.

Navodila za kuhanje

V tem procesu ni nič težkega. Za začetek, sir razrežemo na rezine debele približno en centimeter. Razdelite jajca v krožnik in pretepite z vilicami. Še dve ploščici, nalijte moko in drobtine. Zrežite rezine sira, najprej v moki, nato v jajce, nato pa v krekerje. V skodelici segrejemo maslo in sir postavimo. Žgamo eno minuto, nato pa jo obrnemo in ugasnemo ogenj. V nekaj minutah je pripravljen naš okusen in dišeči ocvrti sir. Najbolje je, da ga postrežemo vroče. Ta jed je sama po sebi zelo okusna in se dobro ujema z različnimi omakami.

Sir na žaru v grščini

Grčija, med domačimi turisti, ni znana le po svojih čudovitih plažah, starodavni zgodovini in odličnem podnebju, ampak tudi po svoji kuhinji. Ena izmed njenih najbolj zanimivih jedi je ocvrti sir. Njegova glavna sestavina je trdi sir chalumi. Danes vam bomo povedali recept za kuhanje te jedi s paradižnikovo omako in oljkami.

Sestavine

Za pripravo ocvrtega sira v grščini potrebujemo izdelke iz naslednjega seznama: oljčno olje - 2,5 žlice, limonin sok - 1 žlica, dve rdeči čebuli, strok česna, sušeni paradižniki - 10 kosov, črne oljke brez koščic - 12 kosov, Sir Chalumi - 250 gramov, zelena solata - 75 gramov in rukola - 50 gramov. Iz te številne sestavine lahko pripravite obrok za štiri obroke.

Navodila za kuhanje

Začnemo kuhati na žaru sir v grščini. Z limoninim sokom prelijemo dve žlici olivnega olja. V ločeni skledi zložite čebulo na koščke in jo zlijte z eno žlico mešanice oljčnega olja in limoninega soka. Mešajte. Preostali preliv premešamo s sesekljanim nageljnovim česnom, narezanimi sušenimi paradižniki in olivami. Pustite, da se stiskajte. Posodo segrejte in namažite z ostanki olja. Najboljše od vsega, če je litega železa. Čebulo položimo in kuhamo približno štiri minute, dokler se ne porjavi od dna. Nato obrnite in razporedite sir, narezan na debelino približno 1 cm, v ponvico. Nekoliko zmanjšajte požar. Čez minuto in pol zavrtite sir in popražite še minuto in pol. V veliki skledi za solato zmešajte liste rukole in solate. Na njih položimo ocvrto čebulo in sir. Nato zlijte paradižnikovo mešanico v posodo in kuhajte nekaj sekund, nenehno mešajte, dokler se ne segreje. Pokrijte ga s sirom in ga postrežite na mizo. Upoštevajte, da se sir ohladi, ko se ohladi. V zvezi s tem jo je treba vročiti na mizi. Dober tek!

Sladki Adygei, recept

Spomnimo se, da je sam sir Adygei bland in se ne razlikuje v nobenem posebnem okusu. Vendar pa v tej jedi popolnoma razkrije svoj potencial. Popečeni sir Adygei, recept, ki vam ga ponujamo, je odličen prigrizek, lahko pa je tudi polni zajtrk, kosilo ali večerja.

Izdelki

Za razvajanje sebe in vašega gospodinjstva s to okusno in dišečo jedjo bomo pripravili sestavine, kot je Adyghe sir, sol, koruzna moka, voda in rastlinsko olje za cvrtje. Število izdelkov je treba vzeti v skladu s številom obrokov, ki jih nameravate narediti.

Postopek kuhanja

Ta jed je izjemno preprost in hiter. Rezine rezanega sira niso debelejše od enega centimetra. V plitvo ploščo nalijte malo moke in dodajte nekaj soli. Mešamo. V posodo ali ploščo nalijte vodo. Rezine sira se najprej namočijo v nekaj vode, nato pa se zmešajo v moko s soljo in pošljejo v posodo z ogrevano maslom. Popecite jih na rjavo skorjo na vsaki strani. Postrezite vroče na mizi. Poročeni sir, pripravljen po tem receptu, je zelo nežen v notranjosti s hrustljavo skorjo na zunanji strani. To je super z različnimi svežo zelenjavo. Dober tek!

Fried Suluguni

Treba je opozoriti, da je ta jed ena izmed najlažjih za pripravo. Torej potrebujete samo dve sestavini: dejanski suluguni (400 gramov) in žlico rastlinskega olja brez vonja. Iz te količine izdelkov lahko pripravite jed za štiri osebe v samo petih minutah. Tako siri, kot v drugih receptih, narežemo na rezine debeline enega centimetra. V ponvi segrejte olje in sušite suuguni. Na vsaki strani je treba kuhati približno 45-60 sekund. Fried sir suluguni Postrežemo na mizo z omako (npr. Granatno jabolko) ali marmelado. Dober tek!

Pražen pecorino sir z medom in česnom

Pecorino ne moremo imenovati zelo priljubljena vrsta sira v naši državi. Medtem pa je ta ovčji sir zelo pogost v osrednji regijah Italije in zlasti okoli Rima. Za to jed je najbolje uporabiti mladi sir. Prepoznamo jo lahko z belkastim odtenkom in odsotnostjo močnega vonja. Torej, da kuhamo ocvrti sir s česnom in medom v italijanščini, potrebujemo naslednje sestavine: 400 gramov pecorina, 100 gramov cvetlični med, par stroka česna, 20 gramov oljk in 50 gramov masla.

Začnemo z omako. Če želite to narediti, zmešajte med z česnom in oljčnim oljem, ki je šel skozi stiskalnico česna. Pecorino narežemo na rezine enake velikosti, katerih debelina je približno en centimeter. Segrejte na ponvi in ​​na njej stopite maslo. Sperite sir na vsaki strani približno 20 sekund. Na mizi postrezite vroče, rahlo pa ga poškropite z medom-česnom in oljčno omako. Verjemite mi, ta občutljiva, okusna in dišeča jed vas bodo cenili tudi pravi sladokusci!

Pohovani sir z jajcem

V tej jedi je okus jajc zelo dobro povezan z okusom sira. Da bi ga pripravili, potrebujete naslednje izdelke: 250 gramov trdega sira, eno jajce, žlico moke, ščepec soli in ščepec črnega mlečnega popra.

Pečeni sir, recept, ki vam ga ponujamo, naredimo v dobrih 15 minutah. Če želite začeti, premagajte jajca na krožniku. Sir se obriše na grobo Rende. Združite te sestavine in jim dodajte moko ter sol in poper. Vse dobro premešajte. Zato morate imeti gosto maso. V ponvi segrejte maslo in sir razprite z žlico. Popecite ga na obeh straneh do zlato rjave barve. Hkrati pa lahko prilagodite moč ognja svojemu okusu: če je močna, boste dobili sir s hrustljavo skorjo, če je povprečna, potem bo v njej vodena in lepljiva. Pripravljamo jedi vroče in uživamo! Dober tek!