Zelenjavna juha za vsak okus

Zeleni grah okusna je sama po sebi in kot del solat, juh, garnitov. Poleg tega ni nujno, da je predmet toplotne obdelave, lahko pa se doda tudi jedem, ki so neposredno sveže. Zelena juha iz graha: sveža, zamrznjena ali konzervirana - to je okusna jed, ki bo privlačna vsem družinskim članom. Lahko je lahka vegetarijanska, krepka s svinjskimi rebri ali v obliki pire krompirja, okrašena z vejicami zelenja. Poletje je čas za kuhanje zelene grahove juhe.

Poletna juha

Sestavine

Zeleni grah - eno steklo, voda - 1,3 litra, kisla smetana - pol kozarca, sveže kumare - 300 g, dve jajci, kup kopra, poper, sol.

Kuhanje

Grah zavremo v vodi, vlijemo v glineno posodo, dodamo sesekljana jajca, solimo, potresemo s poprom, damo v pečico, ohladimo na povprečni temperaturi približno 20 minut, kumare narežemo na kroge in jih med serviranjem dodamo k ploščam skupaj z zelenjavo. Po želji lahko juho aromatiziramo s kislo smetano.

Zelena kremna juha

Sestavine

Za pripravo dveh obrokov juhe, morate vzeti: liter vode, 300 g svežega zelenega graha, dve žlici kisle smetane in bučnih semen, tri rezine slanine, kup metkov.

Kuhanje

Vlijte vodo v lonec, dodajte sol, položite na peč. Ko zavre, meti liste meta. Čez minuto ali dve postavimo grah v posodo in kuhamo še tri minute po vrenju. Nato odcedite juho, sperite fižol in meto. Grind grah v mešalcu, vlijemo v dve jušni zajemalki (da bi juho več tekočine, povečati količino juhe), dodamo kislo smetano in prinesemo homogeno maso. Zeleno grahovo juho vtrite skozi fino sito in postrezite. Na plošče dodajte ocvrte koščke slanine bučna semena.

Zelena juha z grahom

Sestavine

Konzervirani grah - lahko, majhen krompir - 4 kosa, svinjska rebra - 200 gramov, ena sladka paprika, dva stroka česna, rastlinsko olje - dve žlici, lovorjev list, koper, sol.

Kuhanje

V ponev nalijte liter vode, dajte sol in jo dajte na peč. Svinjska rebra rezano v V tem času krompir olupite in narežite na 4 kose. Krompir in rebra dajte v lonec, po kuhanju kuhajte približno dvajset minut. Poper narežemo na trakove, česen na rezine, rahlo prepražimo z dodatkom sončničnega olja. Ko je krompir pripravljen, damo grah v posodo skupaj s tekočino in ocvrto zelenjavo. Nato juho kuhamo približno pet minut. Odstranite iz ognja, držite malo pod pokrovom in nalijte v krožnike. Juha lahko napolnite s smetano ali kislo smetano.

Zamrznjena grahova juha

Sestavine

Zamrznjeni grah lep - 400 gramov, liter juha (piščanec ali zelenjavo), olupljen krompir - 1 kos, ena čebula, dve žlici sesekljanem pehtranom, rastlinsko olje.

Kuhanje

Čebulo drobno narežemo, prepražimo do mehkega olja. Pour juho v ponev, dal čebulo, krompir, narezane na kocke, in kuhamo, dokler je pripravljen. Dodajte zamrznjeni grah, pehtran in še pet minut. Zdaj je samo še bič z mešalnikom in nalijemo v krožnike.