Dober krompirjev omak s svinjino!
Ruska peč diktiral našim prednikom glavni način kuhanja, najpreprostejši, najbolj primeren, v katerem je hrana dobljena, kot v starih časih, ki so govorili, "nazhiroustoy", to je, izpolnjuje. 
Ta metoda je gašenje. Skiciral hostesa v litega železa vse surovo, ga dal v pečico in šel na polje. In zvečer se je zbrala lačna družina, in tukaj je bila - jed. Da, kaj! Cel dan, mehak, sočen. In zdaj se verjame, da je bolj zadovoljiv kot Krompirjev s svinjino na svetu ni ničesar! Poleg tega je civilizacija prodrla v kmečko okolje. Zdaj in v najbolj odmaknjeni svinjski marinirani svinji v vinu ali balzamičnem kisu.
Dober krompirjev omak s svinjino!
Za to potrebujete : pol kilograma svinjine in krompirja, dve korenje in čebulo, dva paradižnika, zelenice: koper, baziliko, peteršilj - veliko, pa tudi rdečo papriko, črno in sveže dišečo sol, sol.
Kako to storiti 
V kotlu ali utyatnitsa pržite svinjine, nasekljane ne fino. Takoj takoj solite. Če je mastna, prepražimo na suhi površini. Dodajte v meso tudi ni drobno sesekljano čebulo in korenje. Med mešanjem mešamo deset do petnajst minut, dokler vse meso ne izgubi surove barve. Razširite vsebino, sprostite sredino kotla. Tam položite oparjene in olupljene paradižnike, jih potresite s ščepino sazare in prepražite pet do sedem minut. Mešajte. Dodamo krompir, narežemo na velike kocke, dodamo juho, dodamo sol in položimo lovorjev list. Pustimo, da zavre, zmanjšamo toploto na minimum, tesno zapremo in kuhamo približno štirideset petdeset minut. Nato vlijemo poper, zelenice, premešamo, izklopimo toploto, tesno zapremo in pustimo stati petnajst minut. Krompirjev s svinjino bo zagotovo zagotovila ustrezno debelino omake. 
In se izkaže, da je precej dobro, če pred kuhanjem, svinjsko kislo vino ali dober kis. Marinado lahko uporabimo namesto juhe. Čeprav je krompirjev omak s svinjino in brez "čezmorske obleke" dober! Še posebej, če je krhka. In, seveda, kuhani krompir naj se mesu doda kasneje, ko je skoraj pripravljen.
Tudi zapečeno zelje s svinjino ni slabo!
Za to potrebujemo: pol kilograma vitke svinjine, funt zelja, korenje korenja in peteršilja, čebulo, dve žlici paradižnikove paste, žlico kisa, moko, sladkor, rastlinsko olje, drobno narezan peteršilj, lovorov list, poper, sol.
Kako to storiti 
Segrejte malo rastlinskega olja v kotlu, dajte svinjsko narezano na velike kocke, čebulo in korenje vzdolž cvetnih listov vzdolž cvetnih listov, dodajte naribano koren peteršilja. Dodajte lovorjev list, poper, sol in prepražite na srednjem ognju, občasno obračajte. Po desetih do petnajstih minutah na dno dodamo meso, paradižnikovo pasto, večkrat obrnemo in premešamo z ostalo vsebino. Spustite sredino znova in na enak način prepražite moko. Zelje redko narežemo, dodamo sol, sladkor in temeljito zmešamo z rokami v skledi, da damo sok. Zložite v kotliček, nalijte malo juhe ali vročo vodo. Ko zavre, zmanjšajte toploto, trdno zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler zelje ni mehko. Nato potresemo z zelenjavo, premešamo, izklopimo štedilnik, zapremo pokrov in pustimo stati deset minut, da bi vonj zelišč namočil celo posodo. In potem bodo vsi to čutili zapečeno zelje s svinjino ni slabši od krompirja iz prvega recepta! Stojita drug drugega!