Ginger ale. Ginger ale doma

Že več stoletij se ingver uporablja v medicinske namene. Komponente korenine ingverja so eterična olja in fenolne spojine (shogaols in gingerols). Dajejo ingverju poseben okus in zagotavljajo koristne lastnosti. In ta lep izdelek je glavna sestavina sladkega gazirana pijača imenovano "ingverjevo pivo".

Uporabne lastnosti

Kljub razlikam med ljubitelji tega pijača ingverja El se je kljub temu pojavil v brezalkoholni obliki. Po videzu je podoben pivu, zato ga včasih imenujemo "ingverjevo pivo". Pravilno pripravljena pijača iz ingverja ima zelo uporabne lastnosti, ki jih lahko najdemo že dolgo časa. Prav tako pomaga pri odstranjevanju holesterola iz telesa, povečanju apetita in kakovosti prebave, izboljšanju krvnega obtoka, antivirusnemu in protibakterijskemu delovanju. Ginger ale se celo uporablja za profilaktično delovanje in zdravljenje anemije.

Ampak z vsemi koristnimi lastnostmi el ginger bo koristil ne vsakdo. Zaradi prisotnosti sladkorja v njem je kontraindiciran za diabetike in ljudi, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Prav tako ga ne uporabljajte v velikih odmerkih za ljudi, ki imajo težave z visokim krvnim tlakom in ki imajo zgago.

Vrste Ginger Ale

Obstajata dve vrsti ingverjeve ale - suhe in zlate. Zlati ale je zelo priljubljen, saj recept za njegovo izdelavo obstaja že vrsto let. Ima temno barvo in močno aromo ingverja. Toda suho pivo je zamenjalo suho pivo, saj je močna aroma ingverjeve pijače nahranila prebivalce ZDA, in sicer prvi ljubitelji tako imenovanega ingverjevega piva, ki se je pojavil med »suhim zakonom«.

Sestava piva iz ingverja

Ginger ale je sestavljen iz sladkorja, ingverja in sode, včasih je lahko prisoten tudi kvas. Nekateri proizvajalci na embalaži pravijo, da ale vsebuje naravne arome, vendar dejansko to počnejo, da bi skrili sestavo od konkurentov. Dodajte mu lahko limeto, limono, med, ananas. El, katerega recept vključuje fruktozo ali koruzni sirup, je bolje ne uporabljati, saj se te sestavine uporabljajo za prihranke pri stroških. Kot del suhega ingverjevega piva lahko dodamo meto, grozdje, maline in brusnice. Pogosto se uporablja tudi kot dodatek koktajlom.

Za ljudi, ki so kontraindicirani alkohol, bo taka pijača iz ingverja odličen nadomestek za šampanjec, na primer, na Silvestrovo.

Nealkoholno pivo iz ingverja. Sestavine

Kuhanje ingverjevega piva traja štiri dni. Dva dni se porabita za fermentacijo, preostala dva dneva se porabita za staranje v hladnem prostoru. Zahvaljujoč mrazu se proces fermentacije ustavi in ​​pijača postane gazirana. Po teh postopkih lahko varno odstranite vzorec.

Za kuhanje ingverjevega piva doma potrebujete samo 5 sestavin. Število sestavin se izračuna na 2 litra dokončane pijače.

• Ingver - 2 žlici.
• Lemon - pol.
• Kvas -. Žličke.
• Cane sladkor - 1 skodelica.
• Kuhana voda - 2 litra.

Ginger lahko kupite v skoraj vsakem supermarketu. Sladkor se lahko uporablja zelo običajno, potrebno je, da se pri obdelavi s kvasom začne postopek fermentacije in seveda za sladkost. Temperatura vode ne sme biti višja od 40 stopinj, ker kvas umira. Uporabite lahko negazirano vodo, ki jo lahko kupite v trgovini, potem pa je ni treba zavreti in ohladiti.

Lemon in Ginger Root

Nadaljujte s kuhanjem. Temeljito sperite limonino in ingverjevo korenino, ki jo nato ponovno očistite in sperite. S finim drobirjem naribamo korenina ingverja in izmerite 2 žlici. To bo dovolj. Če se tej količini vode doda več vode, bo močan grenak okus. Za ta postopek lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane.

Nato potrebujete pol limone, če želite, lahko uporabite celoto. Potem ne morete skrbeti - ne smete pokvariti limonin ingver ale. Sčasoma bo vsaka oseba imela svoj recept, saj je pogosto vse v tem poslu odvisno od okusnih preferenc osebe. Potrebujemo samo limonin sok, zato bo s pomočjo sokovnika dobil določeno količino. Če nimate tega atributa, potem ne skrbite - iztisnite sok ročno, toda tukaj morate temeljito starati. Stisnite limono v ločeno posodo in nato dodajte nariban ingver in dobro premešajte. Za kratek čas morate izločiti nastalo maso.

Sladkor in kvas

Na vrsti je prišla preostala sestavina naše pijače. Za udobje uporabite 5-litrski vsebnik. V njem dajemo sladkor. Po dodajanju kvasa, vendar ne pozabite, da ne bi smeli povečati količine te komponente, saj se lahko okus nastalega ingverjevega piva poslabša. Po dodajanju kvasa jih temeljito premešamo s sladkorjem, posodo samo pretresemo.

Nato dodamo ingver in limonin sok. In na koncu ga napolnite z vodo. Če uporabljate manjšo posodo, upoštevajte, da mora biti na vratu prost prostor, ki ne sme biti manjši od 3 centimetrov. Pokrovček zelo čvrsto zavrtite in posodo temeljito pretresite. Pretresite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Lahko počakate, dokler se sladkor ne raztopi, vendar bo to trajalo zelo dolgo časa in morate zaključiti še en korak kuhanja.

Hidravlična ključavnica - glavni element v oblikovanju

Zdaj, ko je pijača iz piva infundirana v steklenici, morate ustvariti vodni pečat. Potrebno je zagotoviti, da vaš kontejner ne eksplodira, ker se ogljikov dioksid sprošča med fermentacijo, ki jo je treba sprostiti, in naš tank je tesno zaprt s pokrovom. In če steklenice ne zaprete, lahko naletite na težavo, ki bo kis iz vašega piva, ker je prepovedana oskrba s kisikom.

V trgovini lahko kupite vodni žig ali pa to storite sami. Za njegovo izdelavo boste potrebovali še eno posodo z vodo, cevko iz kapalke, ki se uporablja v medicini, in pokrov, s katerim steklenico zaprete s pivo. V pokrovček morate narediti luknjo velikosti medicinske cevi in ​​vstaviti en konec zadnjega v pokrovček, drugi pa v steklenico vode. Premer odprtine pokrova v rezervoarju z ingverjevo pivo ne sme presegati premer cevi, ker je, če je večji, zagotovljena oskrba s kisikom in to ne sme biti dovoljeno.

Cev spustite tako, da ne izstopi iz vode. Pivo z ingverjem skupaj z vodnim pečatom postavimo na osamljen kraj dva dni. Ne smete povečevati števila dni, ker kvas "jesti" vse sladkorje, in pivo bo postalo kislo in grenko. Po dveh dneh odstranimo vodno ključavnico in jo napeljemo na hladno mesto. Bodite previdni: ko odstranite epruvete, se lahko kisik, ki vstopi, reagira, kot če bi odprli soda z mešanjem. Če želite to narediti, boste morali hitro reagirati in spremeniti pokrov, tesno zapiranje steklenice.

Po namakanju ingverja pijte v hladnem prostoru, ga napolnite in ga vlijte v čisto posodo. Če pijete pivo v hladilniku še nekaj dni, bo postalo bolj gazirano.

Alkohol ale. Sestavine

Ta ingverjevo pivo, katerega recept bomo obravnavali spodaj, bo odličen dodatek k mizi, ko boste sprejeli prijatelje ali samo za samoten večer. Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• Ingver (kos 7 cm velikosti).
• 5 limon, po želji lahko dodamo oranžno in apno.
• Sladkor - 500 gramov.
• Črni grah - 1 čajna žlička.
• Negazirana mineralna voda - 2 litra.
• gazirana mineralna voda - 2 litra.
• Viski - 1/3 skodelice za 1 del.

Postopek kuhanja

Začnimo s kuhanjem. V 1 liter negazirane vode dodajte nariban ingver, poper in ga pošljite na majhen ogenj, tako da zavre. Vrele mase, stalno mešamo, morate vreti še 5 minut (s tem, zmanjšajte toploto na minimum). Aroma, ki plava iz ponve, vas bo prijetno presenetila. Po petih minutah odstranite iz ognja, nastalo tekočino je treba izsušiti, dodajte preostali liter negazirane vode in jo ponovno poslati v ogenj. Postopek ponovimo z vrenjem in dodamo ves sladkor. Zdaj morate ohladiti nastalo tekočino.

Of agrumi potrebujemo sok. Stiskanje, pošljite na decoction iz ingverja. Raztopljena popolnoma ohlajena masa gazirane vode v razmerju 1: 1. Na porcijo dodajte 1/3 skodelice viskija. In ko smo okrasili kozarec z ingverjevim pivom z okraski za koktajle in dodali kos agrumov in ledu, dobimo čudovito dolgo pijačo.

To ingverjevo pivo bo ljubil vas in vaše goste in bo odličen dodatek zabavi. Vendar ne pozabite, da se v velikih količinah ne sme zaužiti in še bolj, če vsebuje alkohol. Vse bi moralo biti v zmernih količinah, potem pa boste tako pijačo kot zabavni večer zagotovo še dolgo zapomnili vi.

Pijača, ki ne more ustaviti ljubezni

Če niste prepričani, ali vam bo všeč okus ingverjevega piva, potem lahko v trgovini začnete s pijačo s takšnim okusom. Na primer, eden od njih je "Schweps Ginger Ale", ki je bil prvič izdan leta 1870. Ta gazirana pijača ima zelo zanimiv okus. To je samo, da ga najdete zdaj je zelo težko, saj se ne prodaja v vseh trgovinah.

Na splošno ale - pijača, katere recept je preprost in kuhanje ne zahteva velikih izdatkov. Je amater, ker ne more vsakdo všeč pikantnega okusa ingverja. Ampak, če vam je všeč, ga ne boste nikoli nehali ljubiti. Želim vam veliko sreče pri pripravi tako okusne pijače!