Fruška solata je okusna in zdrava

Fruška solata je rastlinski pridelek, ki se uporablja za hrano. Ime izhaja iz francoske besede "frisé" - kodrasta. Zunanji listi so zeleni, tisti v glavi pa rumeni.

Če še nikoli niste videli friza, bo ta fotografija pomagala razumeti, o čem gre. Torej, kako kuhati kodrasto čedno zeleno in kaj je v njem koristno?

Frizerska solata Opis

Vse solate lahko razdelimo v dve veliki skupini. Prva je medenina. Drugi - endive, ki vključuje friz. Kaj to pomeni Včasih se ta solata imenuje kodrasta cikorija ali friz, saj spada v radič in ima grenak okus, značilen za to skupino. Čeprav so rumeni listi nekoliko slajši.

Da bi odstranili odvečno grenkobo, je v obdobju aktivne rasti srednji del rastline skrit pred svetlobo, da ustavi proizvodnjo snovi, ki dajejo grenkobo. Hkrati to izboljša barvo solate, ker se v pokritih delih friza ne proizvaja klorofil in osnove njegovih listov postanejo lahke.

Zahvaljujoč uporabi te tehnologije, solata dobi rahlo okus z rahlo grenkobo in izgleda zelo lepo. Njegove barve vključujejo celo vrsto zelene - od temne do svetle apno.

Vendar, ne tako dolgo nazaj, znanstveniki so bili sposobni poenostaviti postopek: so izpeljali vrsto friz, ki ne zahteva uporabo opisane tehnike in sama raste s svetlo srce in prijeten okus.

Kako kuhati

Zdaj, ko je postalo jasno, kako raste friz, kaj je in zakaj se tako imenuje. Čas je, da ugotovimo, kako ga jesti.

Izdelek je lahko sestavina v različnih posodah ali služi kot samostojna priloga. V drugem primeru je priporočljivo uporabljati omake na osnovi majoneze. Zaradi svetle barve listov friz naredi lepo dekoracijo, saj se dobro ujema z drugimi. vrste solat.

Dobro se ujema z mesom, lahko pa se uporablja kot sestavina sadnih solat, saj ugodno poudarja citrusni okus. Profesionalni kuharji pogosto uporabljajo friz z morskimi sadeži, sirom in slanino.

Frieze je zelo priljubljena vrsta salate v zahodnih državah. Začel se je gojiti v antični Grčiji in Rimu.

Pred uporabo večkrat sperite z mrzlo vodo. Priporočljivo je, da liste zrežete z rokami in ne z nožem, saj narezana solata proizvaja veliko grenkega soka, ki pokvari okus jedi.

Hitri recept za solato

Zelo hitro posodo za kuhanje. Frieze je ena glavnih sestavin tega prigrizka, ki vam omogoča, da občutite njen okus.

Pripravite 2 kosa friza, 6 kosov redkev, 100 gramov lešnikov, pol limone, 1 žlico sherijevega kisa, rastlinskega olja, sol, črna poper

1. Oreščke v rastlinskem olju prepražimo 2-3 minute. Nato lešnike skupaj z maslom premestimo v mešalnik, dodamo kis, limonin sok, ščepec soli in poper. Zdrobimo v pireju.
2. Rezke redite na tanke rezine, friz pa narvite v rezine.
3. Mix redkev, frize in dišečega mesa pire krompir.

Pred serviranjem dodajte nekaj ocvrte rezine slanine na solato.

Recept za frize juho

Pripravite kup friza, 800 gramov krompirja, 30 gramov slanine, 150 mililitrov 10% smetane, 1 čebulo, 750 mililitrov zelenjavne juhe, kup peteršilja, poper, sol, oljčno olje.

1. Čebulo drobno narežemo. Krompir narežite na kocke.
2. Čebulo prepražimo v ponvi, dokler ni prozorna. Prenesite v ponev in dodajte krompir.
3. Pour vse juho in smetano, zavremo, nato nastavite počasi ogenj in kuhamo 20 minut. Nato juho pripravite z enakomerno konsistenco z mešalnikom.
4. Narrižite friz z majhnimi koščki, drobno narežite peteršilj.
5. Popecite slanino in jo položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
6. V juho dodajte slanino, frize in peteršilj.

Španska solata s frizejem, sirom in grozdjem

To bo trajalo 70 gramov friza, 100 gramov temnega grozdja, 1 sladki papriki, 30 gramov pinjolov, 100 gramov feta sir in mozzarella, 50 gramov ovitega sira, 20 mililitrov temnega balzamičnega kisa, oljčnega olja, soli, popra.

1. Frizirajte narvite in položite na krožnik.
2. FET narežemo na kocke in postavimo na vrh solate.
3. Drobno narežemo sladko papriko. Približno četrtino popra, postavljenega vstran, ostalo položimo na vrh fete.
4. Ramzes brusi na grobo Rende, in solza mozzarella v srednje kosov. Obe siri dajte v skledo solate.
5. Grozdje razrežemo na polovice, odstranimo semena. Pošljite ga v solato skupaj s pinjolami in preostalo papriko.
6. Mešajte balzamični kis Z 3 žlicami olivnega olja in prelijemo solato za preliv.

Uporabne lastnosti

Vse solate prispevajo k sklenitvi slabega holesterola in soli, znižajo raven sladkorja v krvi, izboljšajo sestavo krvi, okrepijo stene krvnih žil, uravnavajo presnovo vode.

Solate, tudi frize, so skoraj nepogrešljiva sestavina v dietnih jedi, saj so zdrave in vsebujejo zelo malo kalorij (14 kCall na 100 gramov).

Kinky radič vsebuje vitamine A, C, PP, B2, beta-karoten, železo. Zahvaljujoč kultivaciji v temi proizvaja rastlina antibi, ki izboljša prebavo in poveča apetit.

Nedavno so znanstveniki ugotovili, da solate povečujejo odpornost na stres.

Kako izbrati friz

Pri nakupu bodite pozorni na videz. Listi v snopu morajo tesno prilegati skupaj. Prepričajte se, da ne padejo, sicer uporaba izdelka ne bo koristna. Poleg tega je stara solata zelo grenka.

Bolje je jesti sveže, saj se lahko po enem tednu shranjevanja lastnosti okusa popolnoma izgubijo.

Zdaj vemo, da je friz vrsta solate z občutljivo aromo, zanimivimi barvami in visoko vsebnostjo zdravih snovi.