Popečeni krompir s slanino: recept s fotografijami

Težko si je predstavljati kosilo ali večerjo v državah nekdanje ZSSR brez krompirja. Krompir je rabljen kruh iz prve roke, število receptov s tem izdelkom pa presega nekaj sto.

Krompir je popolnoma v kombinaciji s soljeno in svežo zelenjavo, mesom, ribami, mlečnimi izdelki, jajci. Najbolj okusna jed pa je že od nekdaj pečen krompir s slanino.

Pri tej jedi je treba biti previden tistim, ki gledajo svojo sliko, preštejejo kalorije in na splošno poskušajo voditi zdrav način življenja. Prgani krompir vsebuje veliko maščobe, zato je treba omejiti vsakodnevno uporabo.

Sestavine za krompir z maščobo in čebulo

Najlažji in slastnejši recept - ocvrti krompir s slanino in čebulo. Ta jed lahko pripravi vsako gostiteljico, celo neizkušeno in začetnico. Torej, za recept boste potrebovali:

• gomolji krompirja - 3 kos. srednje velikosti ali 6 kosov. majhna;
• svinjska slanina - 40-60 g;
• 1 srednje čebula;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sol;
• zelenice (koper).

Predstavljene sestavine zadostujejo za 1 del dokončane jedi, zato morate s povečanjem števila gostov povečati število izdelkov. Predvideni čas recept za kuhanje ocvrti krompir na maščobo približno 25-30 minut. Če govorimo o vsebnosti kalorij v jedu, potem je precej visoka - 650 kcal, kjer je glavni del kalorij svinjska maščoba.

Priprava za kuhanje krompirja

Pred začetkom cvrtja pripravite krompir, čebulo in slanino, kot sledi:

• Krompir mora biti olupljen ali z nožem. Narežite na rezine ali slamice (po okusu). Glavna stvar je, da kosi niso zelo veliki ali zelo majhni. Če so kosi veliki, krompir morda ni pripravljen in ostane v surovem stanju. Če so kosi zelo majhni, se verjetnost, da krožnik izgori ali izgubi obliko, večkrat poveča.
• Čebula očistimo od lupine in narežemo na obročke ali polobroče, kot želite. Prav tako lahko še več čebule, saj ne bo pokvaril ocvrtega krompirja s slanino, ampak bo izboljšal njegov okus.
• Svinjsko maščobo narežemo na kocke ali rezine majhne velikosti, tako da po vretju maščobe nastanejo hrustljavi ocvirki.

Kuhanje krompirja s slanino in čebulo

Ko so izdelki pripravljeni za cvrtje, lahko začnete osnovne operacije. Prvi korak je segrevanje maščobe iz slanine.

• Na kozico položite kosov svinjine slanine in začnite segreti, dokler se v slanini ne pojavi maščoba in zlata skorja.
• Takoj ko se je pojavila maščoba in je bila maščoba zlata, lahko krompir raztresete.
• Pomembno: krompir je treba zmešati tako, da nič ne gori ali pokvari okusa.
• Krompir prepražimo, preden pridobimo svetlo zlato barvo, in šele nato dodamo čebulo.
• Jed se šteje za pripravljeno, če imata krompir in čebula zlato barvo, krompir pa je mehak, brez surovega okusa.
• Zadnja faza je okrasitev krožnika z ocvrtim krompirjem z mastjo. Za to je bolje uporabiti dišeči koper.

Takšen krompir se lahko zaužije kot samostojna jed ali kot okras. Za prigrizek, solato iz sveže zelenjave s peteršiljem, zeleno čebulo in koper.

Ukrajinski recept za pečen krompir

Ker se ocvrti krompir šteje za jed iz vzhodnoevropskih držav, ima vsaka država svoj tradicionalni recept. Izjema ni bil ukrajinski recept za ocvrti krompir s slanino. Fotografije končnega jedi si lahko ogledate spodaj.

Če želite kuhati krompir v ukrajinskem jeziku, boste potrebovali:

• krompir - 1 kg;
• gotovi raztaljeni ocvirki - 50-70 g;
• mast za cvrtje - 50 g;
• 3 srednje čebule;
• sol - 1-2 pinches;
• sveža mast.

Končana jed iz navedenih izdelkov zadostuje za 4 obroke. Približen čas kuhanja je približno 30 minut.

Stopnje kuhanja ukrajinskega krompirja

Za pripravo ocvrtega krompirja s slanino morate najprej pripraviti zelenjavo in mast za peko.

• Umijte gomolje krompirja in jih lupite.
• Krompir narežite na trakove ali palice.
• Čebulo speremo in očistimo iz lupine.
• Narežite ga na obroče, polobroče ali majhne kocke.
• Vzemimo svežo slanino, jo narežemo na kocke in prepražimo v ponvi. Posoda naj bo vroča.
• Ločimo krompir in čebulo na masti za cvrtje.
• Nato zmešajte krompir, čebulo in ocvirke v isti ponvi.
• Dodamo sol, premešamo in postavimo v pečico, da se pripravi. To bo temperatura 120 stopinj in 5-7 minut časa.

Končno jed lahko postrežemo na mizi, okrašena z zelenimi ali solato sveže zelenjave. Ali dejstvo, da želite jesti skupaj s ocvrtim krompirjem in slanino, recept iz katerega je bila zgoraj opisana fotografija.

Nenavaden recept za krompir z dimljeno slanino

Zelo zanimiv recept istega krompirja, ocvrtega na ponvi, je krompir z dimljeno slanino. Za kuhanje potrebujete:

• približno 8 majhnih krompirjev;
• 8 kosov srednje velike dimljene slanine;
• sol po okusu

Kuhanje traja le 30 minut. Ker je dimljena maščoba bolj kalorična kot sveža, bo na 100 g krompirja in slanine 680 kcal.

Torej je celoten proces razdeljen na faze:

• Krompir se olupi in narežemo na tanke rezine.
• Olupljeni in narezani kosi krompirja se sperejo pod hladno vodo.
• Da bi se kosi posušili, jih položimo na papirnate serviete ali brisače.
• Prekajeno mast, ki bo jedi dala izvrstno aromo in okus, je treba narezati na dolge trakove.
• Salo se rahlo razširi na rdečo ponev, zmanjša toploto na medij, segreje maščobo, dokler kosi dimljene slanine ne lebdejo v maščobi.
• Nato zlijte rezine krompirja v ponvi s slanino in prepražite na močnem ognju. Cover kritje ni potrebno, da vlaga hitreje izhlapi.
• Takoj, ko se krompir ocvrti in podzolitsya na eni strani, premešamo in obrnemo na drugo stran.
• Morate pržiti do enotne zlato odtenek, nenehno mešanje.

Vsi Recept za ocvrtega krompirja v maščobi je preprost in rezultat je preprosto neverjeten. Jed se lahko servira na mizo. Če želite, lahko okrasite krožnik s krompirjem in pečenim jajcem.