Piščančje palačinke iz kvasa: recept. Kako narediti palačinke iz kvasa na kefirju, na vodi ali na mleku?

Vsi ljubimo palačinke iz otroštva. Bujne, rdeče, na mizi s toploto vročine, te majhne tortilje nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Obstaja veliko načinov za kuhanje te čudovite jedi. Torej jih lahko pripravimo na mleko, vodo, kefir in celo brez jajc. V arsenalu skoraj vsake gospodinje ima svoj recept za okusne palačinke. Danes smo se odločili, da vam ponudimo nekaj zanimivih kuharskih možnosti za to jed.

Kvasove palačinke na kefirju

Jed, pripravljen po tem receptu, bo zagotovo navdušil vas in vašo družino s svojo pompe, nežnostjo in odličnim okusom. Te palačinke so popolnoma v kombinaciji s kislo smetano, in z vašo najljubšo marmelado, marmelado ali medu. Nekateri jih celo jedo s kondenziranim mlekom. Poleg tega lahko okrasite pripravljene palačinke z jagodami.

Sestavine

Če se odločite, da bo na palačinke kvas na kefir, nato pa se prepričajte, da imate naslednje izdelke na strani: kefir - 400 mililitrov, moka - sedem tbsp. žlice, suhi kvas - dve čajni žlički, tretja žlica sode bikarbone, enako količino soli, eno in pol čl. žlice sladkorja in toplo vodo - pol skodelice. Iz te količine sestavin lahko pripravite bogat zajtrk, popoldanski prigrizek ali večerjo za vso družino.

Navodila za kuhanje

Začnemo z dejstvom, da segrevamo kefir. Ko se segreje, vlijemo soda. V ločeno skledo izlijte suhi kvas žličko sladkorja in nalijemo s toplo vodo. Zmešajte malo in pustite nekaj časa. Ko se množica dvigne, jo s sodo prelijemo v kefir. Nato dodajte moko, sol in preostali sladkor. Zamesimo testo. Konzistenca mora biti nekoliko debelejša od kisle smetane. Jetra pokrijemo s testo s kuhinjsko brisačo in pol ure postavimo na toplo mesto. Po tem lahko nadaljujete s praženjem palačink. To naredite tako, da v maso nalijte maslo, dobro segrevajte in razprite testo z žlico. Potrebno je na obeh straneh prepražiti tablete, dokler ne dobite lepe zlate skorje. Pripravljene bujne palačinke iz kvasa, ki so takoj postrežene na mizo in uživajo v odličnem okusu in vonju. Dober tek!

Kako pripraviti palačinke z mlekom

Kljub dejstvu, da je varianta te jedi - s testom na osnovi kefira - najbolj priljubljena, obstajajo tudi številni ljubitelji palačinke z želejem. Okus te jedi je nekoliko drugačen od prve različice in nejasno spominja na palačinke, ki jih imajo vsi.

Izdelki

Če se odločite, da si boste s svojim domom privoščili palačinke s kvasom z mlekom, morate paziti na naslednje sestavine: dva kozarca mleka, tri kozarca moke, eno jajce, žličko kvasa (posušeno), Art. žlico rastlinskega olja, pet čajnih žličk sladkorja in ščepec soli. Od določenega števila izdelkov dobite 4 obroke končne jedi. Kar zadeva kalorijske palačinke, bo znašala 210 kilokalorij na 100 gramov.

Postopek kuhanja

Izdelava palačink s kvasom z mlekom po tem receptu bo trajala največ 45 minut. Zato najprej rahlo segrejte mleko, ga vlijte v skledo in dodajte kvas. Mešajte. Jajko pretepemo v posebno posodo in jo damo v mleko. Dodajte maslo, sladkor in sol. Dobro premešajte. Malo po malo začnemo dodajati presejano moko, ne da bi prenehali mešati testo s pomočjo mešanice. Nato ga pustimo eno uro, da se dvigne, pokrijemo z brisačo in položimo na toplo mesto, nato pa pojdemo na cvrtje. Na vsaki strani pečemo palačinke na vsaki strani približno eno do dve minuti do zlato rjave barve. Postrezite toplo s kislo smetano, marmelado, marmelado ali medom.

Kuhanje palačink s kvasom in vodo

Če iz nekega razloga doma niste imeli mleka ali kefirja, vendar še vedno želite okusiti peciva, jih lahko naredite prav na vodi. Hkrati pa takšna jed ne bo nikoli izgubila v svojem sijaju ali okusu. Torej, recept za kvasne pekač na vodi vključuje uporabo sestavin, kot so sladkor - dve žlici, dve jajci, kvas - 25 gramov, pol funta moke, nekaj sladkorja v prahu, ščepec soli in štiri žlice. žlice rastlinskega olja. Poleg tega boste potrebovali običajno vodo (dve kozarci).

Pojdi na kuhanje

Mi rahlo segrevamo vodo in razredčimo kvas v njem. Nato zlijte moko in dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Jedi pustite nekaj časa na toplem. Jajca prelijemo s sladkorjem, dodamo olje in sol. Po približno eni uri in pol se testo dobro dvigne. Dodajte jajca z oljem in soljo. Udarite dobro in pustite, da se ponovno dvigne. Ko se to zgodi, lahko začnete pražiti naše palačinke na vodi. To naredimo v ponvi z predgretim maslom. Fry palačinke morajo biti na obeh straneh. Vroče jih na mizi. Končno posodo potresite s sladkorjem v prahu in uživajte v odličnem okusu.

Kvas kvasna brez jajc

Recept za to jed je popoln za tiste, ki opazujejo post. Poleg tega se pripravijo zelo enostavno in hitro, okus pa bo presegel vsa vaša pričakovanja. Torej, ta recept za kvasne fritlers zahteva prisotnost v kuhinji izdelkov, kot so 200 gramov moke, 0,5 čajne žličke kvasa (suho), tri čajne žličke sladkorja, 200 ml vode, sladkor v prahu (dve žlici) in ščepec soli.

Vlijte toplo vodo v globoko skledo ali lonec. Dodajte kvas, sol in sladkor. Zmešamo in pustimo, da se segreje deset do petnajst minut. Nato zlijte moko in zamesite testo. Konzistenca mora biti kot kisla smetana. Posodo z testo pokrijemo z brisačo in jo nekaj ur odstranimo na toplem. V tem času se masa dvigne in podvoji. Nato pojdite v končno fazo priprave in začnite pražiti palačinke iz kvasa. Rastlinsko olje segrejte v ponev in z žlico razmažite testo. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlate rjave barve. Med cvrtjem spremljajte količino olja in ga po potrebi dodajte v posodo. Dokončane palačinke položimo na ploščo in jo rahlo potresemo s sladkorjem v prahu. Postrezite vroče na mizi.

Ukrajinski recept za palačinke iz kvasa

Tako pripravljena jed se izkaže za zelo nežno, bujno, dišeče, hranljivo in seveda okusno. Da bi tako gospodinjstvu privoščili takšne dobrote, ne potrebujete veliko sestavin. Torej, samo štiri kozarca moke, nekaj kozarcev mleka (odvisno od kakovosti moke lahko zahteva malo več), tri jajca, žlica sladkorja in rastlinskega olja, čajna žlička soli in 10 gramov suhega kvasa bo.

Najprej moramo toplo mleko. Nato dodajte kvas in presejano moko. Vse zmešamo in odstranimo na toplem mestu. Ko se testo dvigne, ga znova zmešamo in dodamo jajca, sol, granulirani sladkor in maslo. Ponovno zmešamo in ponovno vzamemo. Po tem, lahko začnemo pražiti palačinke iz kvasa. V ponvi segrejte rastlinsko olje in ga razprite z žlico testa. Pred pečenjem ni potrebno mešati testa. Priporočljivo je, da se žlička namoči v mrzlo vodo, tako da se lepljiva masa ne drži. Zato palačinke pečemo na obeh straneh in jih postrežimo na mizo s kislo smetano, medom ali priljubljenim džemom.

Kvasov recept palačinke na kefirju z jabolki

Ko ste pripravili tako jed, bodite pripravljeni na dejstvo, da bo trajno mesto v meniju vaše družine. Konec koncev bodo nastale palačinke rdeče, dišeče, nežne, zračne in zelo, zelo okusne. Da bi jih naredili, potrebujete eno in pol skodelic moke, jajce, kozarec mleka, nekaj srednje velikih jabolk, tri žlice sladkorja, 10 gramov kvasa (posušeno) in ščepec soli.

Testo za ta fritla, kot tudi v večini drugih receptov, se pripravi z metodo gobice. Kvas raztopimo v majhni količini vode (nujno toplo) in pustimo za četrt ure. Nato zmešajte. Dodajte testo kefir, jajčni rumenjak, sladkor, moko in sol. Vse zmešajte. Po tem pokrijte posodo s testo z brisačo in pustite nekaj ur na toplem. V tem času naj bi se masa dobro dvignila. Po tem dodamo stepeno beljakovino in premešamo. Jabolka se sperejo, očistijo od jedra in narežemo na tanke rezine. Previdno jih položite v približano testo in ga rahlo premešajte. Po tem začnemo pražiti naše palačinke na jabolčnem jogurtu, ki testo raztapljamo z žlico v posodo s predgretim rastlinskim oljem. Na obeh straneh plodov pečemo na obeh straneh in postrežemo na mizo. Okusen zajtrk, popoldanski čaj ali celo večerjo. Dober tek!