Ribji nož
Kot veste, je predhodna obdelava nekaterih živil hitrejša pri uporabi posebnega noža. Ta kuhinjska posoda je lahko univerzalna, vendar je bolje imeti več vrst: kruh, rezanje, sadje.
Nož, namenjen za ribe, se imenuje pečenica. Zanimivo, vendar ne vsi kuharji poznajo takšnega pomočnika za rezanje. Morali bi popraviti situacijo.
Značilnosti noža
Lahko se razlikuje od drugih vrst. Loin nož je prepoznaven. Ima dolgo in tanko rezilo. Rezilo je vsaj 15-20 cm, zaradi česar so filetni noži za rezanje rib imajo fleksibilnost in ravni rezalni rob. To omogoča veliko lažje rezanje filetov iz hrbtenice.
Ročaj je običajno trden prostor za kazalec, kar vam omogoča zaščito pred zdrsom.
Kako izbrati nož?
Za izvedbo tega kuhinjskega atributa vseh funkcij mora biti skrbno izbran, ob upoštevanju nekaterih odtenkov. Pred nakupom morate določiti dolžino. Majhne ribe je treba rezati z nožem, ki ima rezilo 16 cm, srednje - 19 cm dolge in velike - 23 cm.
Kakovost kovine je glavni kriterij za izbiro kuhinjskega pomočnika. Najboljša možnost, če bodo jekleni noži za filetiranje izdelani iz visoko kakovostnega materiala.
Ročaj noža je predstavljen v različnih izvedbah. Čeprav lesena izgleda elegantno, vendar je ni mogoče imenovati udobno. Ko je moker, ročaji postanejo spolzki, zato je rezanje rib nevarno. Poleg tega les absorbira vonjave. Zato je bolje, da izberete kuhinjski pripomočki s plastično ali gumijasto ročico. Ne zdrsnejo in se popolnoma perijo.
Pri izbiri filet noža za ribe je pomembno paziti na zadostno fleksibilnost rezila. Bolj, bolj natančno bo zmanjšanje filetnega dela.
Če so na voljo dodatne naprave, vam omogoča shranjevanje in nego noža. Da bi ostrino ohranili dlje, je bolje, da rezalni predmet shranite v ohišje ali stojalo. Prisotnost brusilnikov bo ostala ostra.
Test prilagodljivosti
Pri izbiri noža za ribje filete morate biti pozorni na prilagodljivost. To močno vpliva na postopek rezanja in obdelave izdelka. Praviloma je fleksibilnost odvisna od debeline rezila. Bolj kot je ta kazalnik, manj prilagodljivosti.
Dolga rezila morajo imeti svojo stopnjo prožnosti. Rezilo na 10-15 cm je tanko in se dobro upogiba. S povečanjem dolžine rezila ribjega noža ne smete izgubiti prožnosti.
Ročaji za nože
Kljub temu, da rezilo - glavni element kuhinjskih pripomočkov, ročaj igra pomembno vlogo. Ima udobje in oprijem. Dobro oblikovan ročaj omogoča, da ribiči varno in enostavno pripravijo ulovljene ribje filete.
Pri izbiri je treba paziti na material tega elementa noža. V preteklosti so vodili leseni ročaji, zdaj pa so trg prevzeli plastični in gumeni izdelki. Drevo je vedno imelo eno pomembno pomanjkljivost - ko postane mokro, postane spolzko. Nevarnost dela v tem primeru se močno poveča. Druga pomanjkljivost takšnih ročajev je ohranjanje vonja rib, kar otežuje čiščenje in dezinfekcijo noža.
Plastični in gumijasti elementi bodo odlična izbira. Oblikovana guma zagotavlja visoko vlečno silo zaradi kompresije pri mokri. Oba materiala ročaja sta visoka koeficient trenja. Zaradi tega se popolnoma držijo v rokah. Plastični in gumijasti elementi noža se enostavno čistijo, tako da maščoba in vonj po ribah nožem ne povzročata težav. Oba materiala sta odporna proti koroziji, zaradi česar je nakup traja dolgo časa.
Poskrbeti morate, da ima nož, ki ste ga dobili, ploščo za podporo kazalca. To mesto mora biti na mestu, kjer se rezilo poveže z ročajem in je potrebno za zaščito pred zdrsom.
Dodatna podpora ustvari točko nadzora noža. Deluje samo, če so prsti standardne velikosti.
Nož in ostrižnik
Filetni noži se običajno prodajajo z noži. Če rezalni predmet ni potreben, ga je najbolje shraniti v omaro ali škatlo za reševanje ali pa jo pritrdite na pas, da se spustite na plažo, na primer, da pripravite večerjo.
Seveda, sčasoma vsi noži izgubijo ostrino. Nato se rezalna površina zaokroži in preneha rezati. Del filetnih nožev se prodaja z majhnimi ročnimi brusilniki. V veliki meri olajšujejo vzdrževanje ostrine noža in njegovo učinkovito stanje.
Nož za hrbet s točko za ostrenje je vredna pridobitev. Predelovalna podjetja običajno polnijo nože z brušenjem, ki je bolj primeren za to vrsto jekla.
Loin noži: pregledi
Sodeč po komentarjih potrošnikov, lahko tako pomočnika kuhinje kupite v povprečju za 2000 rubljev. Noži so narejeni iz nerjavečega jekla in imajo posebno obliko ukrivljenega rezila, udobno ročico, ki med rezanjem ne drgne roke in prste. Kupci opozarjajo tudi na pomen fleksibilnosti rezil. Ker je pri ločevanju fileja potrebno nož gladko zavrteti, da se pulpa loči od kosti. Fleksibilne in zelo tanke rezila brez težav rešijo najdebelejši del.
Poleg tega je velik plus ročaj za nože, narejen iz materiala, odpornega na vlago. Omogoča udobje med kuhanjem.
Električni noži
Kdo nenehno obdeluje veliko število rib, se bo veselilo električnega noža. Takšna pomočnica za rezanje zlahka prodre v ribe, kar bistveno prihrani čas in trud. In čeprav je treba električni nožni nož naučiti uporabljati, bo njegova uporaba hitro plačala stroške.
Številni modeli so opremljeni z baterijami in lahko delujejo na vžigalnik za cigarete. To je zelo priročno za delo v naravi.
Ribolov, da bi lahko jedli kasneje, je normalna spodbuda. Razumejo ga vsi. Nič ne more primerjati z okusom rib, družina in prijatelji ne bodo zavrnili take poslastice. Filetni nož - odličen pomočnik v kuhinji. Zato je izbira pravega rezalnega pribora pomemben korak k uspehu pri kuhanju.