Praznični recept: kraljevska solata s kozicami

Salate so vedno glavni del praznične mize. Poudarjajo različne kulinarične mojstrovine, ki poudarjajo gastronomsko dojemanje najbolj nenavadne kombinacije sestavin. Lahka zelenjava, hranljivo in hranljivo meso, eksotične solate z nizom morskih sadežev in čezmorskih sadežev - vse to si zasluži naše priznanje. Vendar pa je za vsako mizo tista, ki je atribut družinskih počitnic. Med njimi je znamenita “Royal” solata. Predlagam, da ga pripravim naslednjič točno tako, kot to zahteva naslednji recept.

Solata "kraljevski cezar s kozicami"

Set potrebnih izdelkov, namenjen za dve porciji: 600 g kuhane zamrznjene kozice brez lupine, šopek listov solate, malo sira cheddar (50 g); po ena paradižnik in paprika (neobvezno), med, limona in zelenjava olje (za marinado), par strok česna in 150 g baguete (za krompir). Potrebovali boste tudi jajce, limono, gorčico, oljčno olje, sončnično olje, strok česna in Worcester omaka (čajna žlička) za pripravo cesarskih jedi. Kot je predlagal recept, je solata "kraljevska" bolje kuhati iz velikih kozic. Izgledajo bolje in veliko jih je bolj priročno očistiti. Olupljene kozice nalijemo z žličko medu, žlico rastlinskega olja in sok pol limone. Dodamo začimbe (papriko in beli poper), solimo in pustimo nekaj ur. A strok česna, namenjen za omako "Cezar", pour dve žlici rastlinskega olja za nekaj ur. Odstranite štruco iz skorje in narežite na kvadrate. Posušite jih v pečici pri 200 °. Po pečenju vsak kos kosite z rezanim česnom in potresemo z oljkami. Marinado iz kozic razkrojimo in jih popecimo v ogrevani ponvi brez olja. Za pečenje na obeh straneh je potrebnih 10 minut. Kozice so pripravljene, kot to zahteva recept "Royal salata".

Kuhinjska omaka

Eno jajce mehko kuhamo. In za omako uporabljamo samo njegov rumenjak. Mash ga v skledo, dodamo četrti del čajne žličke gorčice, isto žlico (samo polno) limoninega soka - Mešalnik vse. Zdaj nazaj na česen, ki pričakuje svoje sodelovanje pod plastjo rastlinskega olja. Uporabljamo samo omako, ki je bila v tem času nastala v skodelici. Nalijte jo kapljico kapljice v zmes gorčice-limone. Tudi v majhnih porcijah Worcester omaka.

Širite solato

Listi solate, predhodno oprani in posušeni, se z rokami raztrgajo v velike kose. Postavite jih na globoko ploščo in potresite z omako. Na vrhu položite ohlajeno kozico. Prav tako jih potresemo z aromatičnim prelivom. Naslednji sloj je nariban sir (50 g), nato nanesite krutone. Vse omako potresemo in previdno premešamo. Kljub navidezni lahkotnosti sestavin, vključenih v recept, kraljevska solata vsebuje veliko kalorij. Torej, tisti, ki so na dieti, je bolje, da jih ne zlorabljajo.

Solatni recept "Šmarnica"

Štiri kokošja jajca se kuhajo trdo kuhana in po ohladitvi se drgnejo na ribec. Na njih se na enak način zmelje tudi taljen sir (1 paket). 100 g zamrznjenega masla se potrdi na srednjem ribniku in jih prekrije s prejšnjo plastjo. Sledi en sam narezek na kocke. En sredinski čep rakovih palic je narezan na trakove in položen v naslednjo plast. Naprej - eno naribano jabolko. Vsak sloj, vključno z zgornjim, je namazan z majonezo.

Recept Solata "Nevesta"

Pesa, korenje in krompir (skupaj tri kose) je treba kuhati, nato se naribati na grobo Rende. Preostanek solate je sestavljen iz sto gramov stopljenega sira, enega čebule in 3 kosov kuhanih jajc. Vse sestavine so razporejene v plasti, ki jih je treba soliti in namazati z majonezo. In da konča solata sestava mora biti predelan sir. Po tem se posoda pošlje pol ure v hladilnik.