Poznavanje živil ali živil - to ...

Ta beseda se pogosto sliši v vsakdanjem življenju. Vsi vemo, da se ta izraz nanaša na gastronomijo, vendar ne vsi vedo točno, kaj to pomeni. In spraševanje takšnih navidezno enostavnih vprašanj ni vedno priročno.

Trgovina je kaj?

Glede izvora besede obstajata dve teoriji:

• Iz arabskega "bakkal", kar pomeni trgovca z začimbami.
• iz turške "bakale". Ta stavek je preveden grobo "glej in vzemi", "izdelek na vidiku".

Torej, živila so široka skupina živilskih izdelkov. Poleg tega se imenuje oddelek (ali celotna trgovina), v katerem se prodajajo isti izdelki. Prej so obstajale posebne trgovine, ki so prodajale izdelke iz te serije, prodajalec pa se je imenoval "trgovina". Danes je najbolj prostoren in najbolj raznolik oddelek supermarketa živil. Ta slika, prikazana spodaj, prikazuje sliko v celoti.

Živila - kakšni so izdelki?

V običajnem smislu so živila prehrambeni izdelki, ki so bili podvrženi posebni kulinarični obdelavi, zato so pod normalnimi pogoji podvrženi dolgotrajnemu skladiščenju. Ta serija vključuje vse žitarice, testenine, čaj, kavo, začimbe, rastlinska olja, omake, suho sadje in še več.

Proizvodi iz te kategorije se lahko prodajajo po teži ali pakirani obliki. Pokvarljiva živila (ribe, meso, siri, klobase, zelenjava itd.) Ter sokovi in ​​alkohol ne spadajo med živila.

Izdelki v razsutem stanju

Za živila v razsutem stanju so: t

1. Vse vrste moke in posebnih mešanic moke za pripravo določenega pečenja (kolački, palačinke).
2. Testenine različnih sort (vermicelli, rogovi, rezanci, perje, špageti itd.).
3. Žita. Ta del vključuje riž, ajdo, zdrob, pšenico in ovseno kašo.
4. Različno sorte čaja kot tudi kakava, instant in naravna kava. Običajno se za udobje ta celotna paleta izdelkov nahaja v posebnem oddelku.
5. Stročnice (fižol, grah, soja, leča itd.).
6. Začimbe. V tej kategoriji so sol, sladkor, citronska kislina, vanilin.
7. Začimbe. Ta seznam vključuje mlečni poper, t lovorjev list Žafran, klinčki, cimet, koriander, ingver in druge snovi, ki jedem dajejo pikantnost in pikantnost.
8. Aditivi za živila, kot so želatina, pecilni prašek, kvas in drugi suhi koncentrati.
9. Suho sadje, semena, oreški, posušena zelenjava.
10. instant napitki v prahu, kot tudi pakirana hitra hrana in žitarice za zajtrk.
11. Pakirani izdelki za prigrizek. To so lahko krekerji, čipi, krekerji, pokovke, posušene male ribe, kroglice lignjev itd.

Predstavljen seznam - daleč ni popolno, To je le kratek izlet na področje razsutih živil, katerih obseg je izjemno širok.

Konzerviranje in tekoči proizvodi

Ta kategorija blaga se lahko predstavi v prodaji v steklenicah, zaprtih plastičnih vrečah, v kozarcih, plastičnih in steklenih kozarcih. Najprej moramo omeniti rastlinska olja (oljčna, sončnična, bombažna), ki jih boste zagotovo našli v trgovini z živili.

Živila so tudi vse vrste. konzervirana hrana: ribe, meso, zelenjavo, stročnice itd. Poleg tega se v ta oddelek supermarketa dajejo različne pripravljene začimbe, kot so majoneza, ketchup, adjika, gorčica, vse vrste omak in kis.

Zelo pogosto na policah trgovine z živili lahko vidite gospodinjske potrebščine za majhne gospodinjske potrebe. To so lahko milo, sveče, šibice, serviete in podobne malenkosti.

Zahteve

Kljub temu, da so izdelki te kategorije povezani z blagom dolgoročnega skladiščenja, ima tudi številne zahteve. Kakovost izdelkov mora ustrezati GOST-u za to skupino izdelkov. Embalaža mora biti zapečatena brez poškodb. Pakiranje, steklenica ali kozarec mora vsebovati podrobne informacije o masi, sestavi, pogojih shranjevanja, datumu izdaje in podrobnostih proizvajalca.

Pakirani izdelki danes množično nadomeščajo prodajo v velikih trgovinah. Pakirano živilo je tisto, kar pravijo konzervativni ljudje, zelo udobno, higiensko in privlačno. Ta metoda bistveno zmanjša stroške dela in časa ter se tako poveča produktivnosti dela prodajalci.