Jajca v hladnem kuharju - kako rešiti svetovni problem

Večni argument

Navadna piščančja jajca je v zgodovini človeštva povzročala veliko hrupa. Stoletja so trdili, da je prva stvar, ki se je pojavila, bila piščanec ali le-ta. Ali pa ga s topim ali ostrim koncem pred uporabo zlomite. Ali menite, da so ti spori s prihodom interneta prenehali? Ja, sploh ne! Zdaj se "prekleto vprašanje" sliši tako: "Koliko kuhati jajca kul? ". V tečaju se uporabljajo različni argumenti, celo matematično zanesljivi izračuni. Nenavaden poklic za ljudi, ki so se odločili, da si za zajtrk skuhajo samo nekaj modov ...

Ne jejte, kar se je pojavilo!

Ne hitite takoj kuhati jajca kul, tudi če je zelo lačen. Prvič, zelo so zelo zaželeni za izpiranje. Bolj popoln postopek izgleda takole: 5-10 minut namočite v toplo vodo, nato pa ga operite s tekočo vodo. Med namakanjem lahko svežino izdelka določimo s plovnostjo. Če je ni, potem jajce leži na dnu posode z vodo in ne bo nikjer plavalo - ga lahko jeste, je zelo sveže, najkasneje tri dni od pod kokoš. Če se odcepi od dna, vendar ne doseže površine, je primerna tudi: stara je samo en teden, od moči dveh. Če se je pojavila - sploh ne pomisli na poskus! Definitivno zastarelo.

Tradicije in obredi

Pred tem kako kuhati jajca ohladimo, svetujemo, da izvedemo vrsto pripravljalnih operacij. Mnogi svetujejo, da jemljete za kuhanje samo tiste, ki so stare več kot pet dni, pravijo, da jih bo lažje očistiti iz lupine. Pravzaprav ima v tem enostavnem postopku bistveno vlogo popolnoma drugačen dejavnik, o katerem bomo razpravljali v nadaljevanju. Prav tako ni povsem jasno, zakaj naj bi igla prebodla zračno vrečko na neumnem koncu jajca skupaj z lupino. Zračna para iz nje ni nujno, da krši celovitost izdelka. Za kuhanje morate vzeti lonec majhne velikosti, vendar ne tako, da so jajca tam trdno ležala. Razmislite sami, kje bo voda hitreje vrela - v litrski ponev ali v petlitrskem? Tradicionalno, navodilo za sol vode, v kateri so kuhana jajca. To pojasnjuje zavarovanje proti iztoku beljakovin v primeru, da se lupina razpokne. Ampak večkrat zabeležili primere kuhanja v sladki vodi, brez kakršne koli katastrofalne posledice. Tukaj je popolna pokritost izdelkov z vodo - to je obvezno. In takoj po vrenju, je potrebno, da odtečejo vrelo vodo iz njih in nalijemo hladno - lupina bo očiščena v samo enem gibu.

Čas, okus in barva
Sčasoma, kuhanje jajc na stanje, v katerem se štejejo "cool", oblikovane težave: to hodi v precej širok razpon. Poleg tega ni odvisen od višine kuhališča nad morsko gladino, velikosti izdelkov in stopnje trdoto vode čeprav predlagajo upoštevanje teh dejavnikov. Bistvo je, ne glede na to, kako smešno, po okusu in barvi, na katerem, kot veste, ni kakšnih tovarišev. Jajca strma, kuhana 10 minut ali več (od trenutka vrele vode), mnogi "sladokusci" kategorično ne želijo priznati, če upoštevamo, da je pokvarjen izdelek. Znak takšnega stanja imenujejo "nezdravo sivo-modro odtenek", ki postane med tem kuhanjem rumenjak. Mleko izgubi prvotni okus s hranili. Druga polovica "jajce-jedo" meni, 8-minutno kuhanje je očitno nezadostno, saj je rumenjak pridobljena pol-tekoči, "ne". In psihologi, ki so stali ob strani, se smejali, razlagali: od debaterjev so bili v glavnem hranjeni v otroštvu, še vedno ga imajo radi.

Trdo kuhano: metoda ena

Jajca položimo v hladno vodo, zavremo in kuhamo 8-10 minut.

Trdo kuhano: metoda dva

Kuhajte vodo, v njem postavite jajca z žlico, kuhajte minuto na majhnem ognju, nato odstranite toploto in pustite stati še 7-9 minut.

Trdo kuhano: Metoda tri

Jajca s hladnimi beljakovinami in zmerno gostimi rumenjaki lahko dobimo na naslednji način. Daj jih v hladno vodo, zavremo, takoj odstranimo toploto, pokrijemo in pustimo stati 17 minut. Dober tek!