Jeziki jajčevcev: Recept

Jeziki jajčevcev - okusen in neverjetno aromatičen prigrizek, ki ga lahko varno predstavite na vsaki praznični mizi.

Malo ljudi ve, vendar lahko take izdelke kuhate na različne načine. V tem članku bomo predstavili klasično različico s paradižnikom, kot tudi recept po meri, ki se izvaja v pečici.

Klasičen recept za jezik jajčevcev

Prigrizek, pripravljen za predstavljen recept, se izkaže za zelo lepo. Za domače delo potrebujemo naslednje komponente:

• veliki zreli jajčevci - 2 kosi;
• elastični paradižnik (bolje je vzeti podolgovate, kot npr. »ženski prsti«) - 5-6 kosov;
• povprečna kalorijska majoneza - približno 120 g;
• sončnično olje - uporablja se za cvrtje zelenjave;
• stroka česna - 2 srednja kosa;
• sol - nanašamo na okus;
• Pšenična moka - po lastni presoji (za izkoščevanje jajčevca).

Glavne sestavine pripravljamo za prigrizke

Jeziki jajčevcev s paradižnikom in česnom so izdelani v stopnjah. Za začetek se predeluje prva zelenjava. Temeljito se opere v vroči vodi, nato pa posuši s papirnatimi brisačami in na sesekljano po dolžini na ploščo debeline 6-7 milimetrov. Po tem je jajčevcev velikodušno okusen. sol in pustite v tej obliki 30-45 minut. Takšna obdelava vam omogoča, da shranite zelenjavo iz njihove lastne grenkobe. Kar se tiče elastičnega podolgovatega paradižnika, jih temeljito speremo in narežemo na kroge (ovale) debeline 5 milimetrov.

Da bi bili jajčevci z česnom čim bolj dišeči in okusni, jih je treba namazati s posebno omako. Pri pripravi se uporablja majoneza povprečne kalorične vsebine. Temu česna dodamo naribane česne in dobro premešamo.

Praženje jajčevcev v ponvi z rastlinskim oljem

Pred oblikovanjem jezikov jajčevcev s paradižnikom je treba glavno zelenjavo obdelati s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, je znebiti odvečne soli, nato pa posuši s papirnatimi brisačami. Nato se na obeh straneh zavihajo jajčevci pšenična moka in širijo v vreli v ponvi sončnično olje.

Takoj ko je spodnja stran zelenjave rdeča, se nekaj časa obrnejo in kuhajo. Na koncu ocvrti jajčevci na papirnate serviete jih shranite pred odvečno maščobo.

Kako oblikovati prigrizek?

Jeziki jajčevcev s česnom se oblikujejo preprosto. Ena plošča zelenjave se razširi na ravno površino in nato premazuje s česnovo omako. Nato na eno od polovic položimo krog paradižnika in ga pokrijemo z drugim delom izdelka. Tako tvorijo neke vrste sendvič.

Lepa postrežba prigrizkov na mizo

Po nastajanju jezikov jajčevcev so lepi na ravno ploščo, na katero se vnaprej položijo listi zelene solate. Od zgoraj je začinjen prigrizek posut s sesekljanim por, peteršiljem ali koprom.

Kako kuhati jezike v pečici?

Če želite svoje goste presenetiti z nenavadnim in zelo zadovoljnim prigrizkom, vam ponujamo pečemo jajčevcev v pečici. Kako natančno naj bi tak proces opisali malo dlje.

Torej, da bi naredili jajčevci jezik v pečici, potrebujemo:

• veliki zreli jajčevci - 2 kosi;
• 1-2 jajci sta velika;
• pšenična moka - po presoji;
• povprečna kalorijska majoneza - približno 50 g;
• debela kisla smetana - okoli 40 g;
• trdi sir - približno 120 g;
• sončnično olje - uporablja se za cvrtje zelenjave;
• stroka česna - 2 srednja kosa;
• sol - nanesite na okus.

Predelava komponent

Pred kuhanjem jezikov jajčevcev je treba glavno zelenjavo temeljito obdelati. To je oprana v vroči vodi, stebla so razrezani, nato pa so sesekljane na ploščah z debelino 1,5 centimetrov. Nato vsa zelenjava dobro aromatiziramo s kuhinjsko soljo in pustimo pol ure. Po tem času plošče temeljito speremo in posušimo s papirnatimi brisačami.

Prav tako kuhana posebej česnova omaka. Za to, gosto kislo smetano v kombinaciji z majonezo, nato pa dodali, da nariban drobnjak in trdi sir.

Na jezikih jajčevcev v pečici se je izkazalo, da so še posebej okusne, zelenjava je pred ožgano v olju. Za to uporabite testo. Da bi ga skuhali, zmečkali jajce in ga pretepali v pšenično moko. Po izvedenih opisanih ukrepih, dobite viskozno testo.

Praženje zelenjave v ponvi

Popecite jajčevci v testu po možnosti v globokih ponev. V to se vlije dovolj olja, nato pa je zelo vroče na srednji vročini. Potem se jezički jajčevcev zavijejo v pšenično moko in takoj potopijo v testo za jajca.

Ko se zelenjava namesti v vrelo olje, se na obeh straneh prepražijo, dokler se ne porjavi. Nato se jajčevci odstranijo in nekaj časa pustijo na papirnih brisačah.

Kako oblikovati prigrizek in ga pečemo v pečici?

Pravzaprav pri pripravi trsov iz jajčevca ni nič težkega. Ob upoštevanju vseh priporočil recepta boste zagotovo dobili okusen, nežen in sočen prigrizek.

Za začetek, jajčevci, ocvrte v testu, razmažite na pekač, nato pa bogato namaščite s česnovo omako in sirom. V tej obliki je izdelek nameščen v močno segreto pečico.

Držijo se temperaturnega režima 200 stopinj, pečemo 15 minut. Hkrati je treba zagotoviti, da se na njihovi površini oblikuje precej stabilna kapa za sir z majhnim izpiranjem.

Pripeljite na družinsko večerjo

Takoj, ko je skoša pokrita z okusnim klobukom, se takoj odstranijo iz pečice. Ko so se vsi izdelki preselili na ploščo, okrašeno z listi solate, so takoj predstavljeni na mizi.

Treba je opozoriti, da uživanje vročih jezikov jajčevcev ni priporočljivo. V nasprotnem primeru tvegate, da se boste resno opekli.

Zelo pogosto se taki izdelki predstavijo v mizi kot prigrizek. Vendar pa obstajajo tudi takšni kuharji, ki to jedo raje uporabljajo kot prilogo k mesu ali klobasam.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako kuhati okusne in nežne jezike iz jajčevcev. Opozoriti je treba, da se lahko napolnijo ne samo s paradižnikom, ampak tudi z drugo zelenjavo. Na primer, zelo okusni takšni izdelki so pridobljeni s kumaricami, čebulo, papriko itd.

Prav tako je treba povedati, da poleg česna, majoneze in trdega sira nekateri kuharji dodajo sveže zelenice, sesekljano čebulo, paradižnikovo pasto, topljeni sir, rakovice, naribane na grobem ter druge sestavine. Pri takšnih izdelkih je prigrizek bolj zadovoljiv in hranljiv.