Protein jajc: pregledi. Najboljši jajčni protein
Najpogosteje, če govorimo o športni prehrani, si ljudje predstavljajo mleko, beljakovinski napitki Dejansko mleko ni edini vir beljakovin. Danes obstaja tudi soja in kazein, kompleksna beljakovina. Jajce v tej seriji ni prvo mesto, ampak zaman, ker je najboljši in najučinkovitejši izdelek za športno prehrano. Danes bomo z vami razpravljali o njegovih prednostih in slabostih, tako da boste lahko enostavno izbirali.
Standard športne prehrane
Mnogi športniki nimajo vprašanja, ali so beljakovine potrebne za resne telesne napore. Jajce ali kakšno drugo - to je drugo vprašanje, ki ga je treba obravnavati skupaj. In prvi argument, ki ga želimo podati izjavo dietetikov. Trdijo, da je jajčni beljak - standard med vsemi vrste beljakovin. Biološka vrednost izdelka je 100%, zato je priporočljiva za športnike, ki imajo ogromne obremenitve na svojih ramenih. Protein jajc relativno poceni, ima idealno aminokislinsko sestavo. Poleg tega ne vsebuje laktoze in je zato primerna za vse športnike. 
Zakaj jajčni beljak
Da bi mišice rasle in telo imelo dovolj energije, tudi če upoštevamo visoko aktivnost, je potrebno zaužiti veliko beljakovin in brez prevelikega balasta, ki je maščoba. Torej, za dolgo časa športniki, tudi začenjajo prakso doma, poskusite jesti več jajc. To je najučinkovitejši način za pridobitev potrebnih beljakovin brez preobremenitve telesa s kalorijami. Vendar to upoštevajte surovo jajce absorbira le 50%, kuhano - za približno 85%, in samo jajčni protein se lahko prebavi na 100%. Izkazalo se je, da boste za dnevno dozo beljakovin potrebovali zelo malo. To uporabljajo tisti, ki želijo izgubiti težo, saj beljakovina zagotavlja dolgotrajno sitosti.
Jajčne beljakovine ali sirotka?
Kljub razpoložljivosti informacij še danes športniki še naprej premagujejo to težko izbiro. Dejansko je veliko odvisno od proizvajalca in kakovosti izdelka, zato bodite pozorni predvsem na embalažo. Pred kratkim so športniki uporabljali samo jajčne beljakovine. Mnenja kažejo, da danes ni izgubil svoje priljubljenosti med strokovnjaki. Za to obstaja več razlogov. Tak proizvod je odličen vir beljakovin, s pomočjo katerega se mišična vlakna povečajo hitreje kot s katerim koli drugim, ki je danes na trgu. Zato bodo rezultati usposabljanja opazni veliko hitreje. Je lahko prebavljiva in telesu zagotavlja energijo, prav tako pa ima dolgotrajno razpadanje. To pomeni, da bodo mišice po vadbi dobile hranila. Ne vsebuje škodljivih sestavin, kot so laktoza, holesterol in maščobe, je popolnoma naraven in varen. Vsebuje edinstvene aminokisline z visoko vsebnostjo žvepla. Odličen okus je eden najboljših dodatkov. Pomanjkljivost se lahko šteje le za visoko ceno.
Protein sirotke
Sirotkine beljakovine so zamenjale jajca, saj so osvojile športnike, predvsem pa hitrost absorpcije. To so voditelji svoje vrste, ki takoj dajo veliko energije za mišice. Toda tu je tudi minus: prav tako hitro se sirotkine beljakovine izločajo iz telesa, zato jih je treba jemati precej pogosto. To je odličen vir aminokislin, ki so bistvene za izgradnjo mišic. Poleg aminokislin ni veliko peptidov in kalcija. Proteini sirotke imajo še eno lastnost: povečajo sintezo beljakovin v telesu.
Če povzamemo, lahko rečemo, da sta sirotka in jajčne beljakovine izjemno pomembna za športno prehrano, oba sta lahko pripravljena in absorbirana, imajo naravno in neškodljivo podlago.
Znane blagovne znamke
Če izberete najboljši jajčni protein, potem seveda morate zbrati informacije o vodilnih podjetjih in blagovnih znamkah. Eden od najbolj znanih je jajčni protein iz optimalne prehrane. To je visokokakovosten izdelek svetovno znanega proizvajalca športne prehrane. Eden od njegovih porcij vsebuje 110 kalorij, 2 g ogljikovih hidratov in 24 g mešanice beljakovin. Protein ne vsebuje laktoze, kar pomeni, da je idealen za ljudi s svojo intoleranco. Cena enega paketa (908 g) je približno 2990 rubljev.
Druga najbolj priljubljena je beljakovina jajčnega beljaka iz telesa. To je še ena osupljiva blagovna znamka, ki velja za merilo kakovosti. En odmerek zdravila vsebuje 75 kalorij, 0,9 g ogljikovih hidratov in 16 g beljakovin. Velika količina vitaminov in aminokislin je podpora za telo pod najhujšimi obremenitvami. Strošek enega paketa (454 g) - 2100 rubljev. Kot lahko vidite, je jajčni protein precej drag. Za denar lahko kupite veliko večjo količino sirotkinih beljakovin. Toda profesionalni športniki pogosto zaupajo dokazanemu beljaku.
Priprava športne prehrane doma
Če imate čas in željo po eksperimentu, lahko kuhate jajce beljakovin doma. Za to potrebujete veliko jajc, zato kupite nekaj pladnjev vnaprej. Pravzaprav v tem ni nič težkega, dovolj je zbrati dovolj plastičnih palet in poiskati primerno sušilno omarico. Bistvo je preprosto: jajca se stisnejo v mešalniku in nastala masa se razprostre v tankem sloju na pladnju. Sedaj ga je treba posušiti. Lahko izdelate leseno mrežo in jo namestite nad sistem centralnega ogrevanja. Na njej položite palete in vroč zrak bo opravil svoje delo. Drugi jih dajo na hladilnik, čim bližje steni. Toplota iz kompresorja bo postala sušilna omara. Kmalu bo film jajc razpokal in ga lahko zberemo v vedro iz majoneze.
Prašek v prahu shranjujte bolje v hladilniku. Za polnjenje ene pločevinke (330 g prahu) bo izginilo približno 25 jajc. Ostaja, da se zmelje - in se lahko uporablja za predvideni namen. Samo eno žlico bo nadomestilo dve jajci. Ta beljakovinski prašek lahko uporabljajo športniki, kot tudi za kulinarične kreacije. Pred uporabo je dovolj, da se zmeša z vodo in pusti, da se kuha približno 10 minut. Še posebej dobro je, če je tak prašek narejen iz domačih jajc, ki niso polnjena s "kemijo".
Naj povzamemo
Jajčne beljakovine so najboljša hrana za športnika, ki želi doseči rezultate, a skrbi za svoje zdravje. Kljub vsem prednostim sirotkinih beljakovin daje veliko hitrejši in boljši rezultat. Mišice rastejo hitreje, športnik pa ohranja energijo in dobro razpoloženje. Cena za njih je višja od vseh ostalih, vendar je rezultat vreden.