Pivo v živo - pijača duhovnikov!

Pivo je starodavno pijačo. Vendar pa je malo verjetno, da se bodo egiptovski duhovniki ali babilonci prevarali z njegovo dodatno pasterizacijo. Tako se lahko živo pivo upravičeno imenuje prava, pristna pijača duhovnikov! In tehnologija njene proizvodnje ima verjetno več kot eno tisočletje. Nekateri poznavalci penečega pijače kličejo pivo, ki je prešlo skozi filtracijo in pasterizacijo, ne le kot »šibka podobnost« pravega piva, »trupla v pločevinkah« in podobno z ne ravno lepimi epiteti. O okusih se ne bomo prepirali, ker je ta zadeva izjemno nehvaležna in se skoraj vedno konča z razjasnitvijo odnosov, ampak se preprosto potopite v raznolik svet, imenovan “Live Beer”, in ugotovite, katere značilnosti ima.

Kakšen je?

Kaj je to resnično čarobna in čarobna pijača (znano je, da se je v antičnih časih pivo uporabljalo tudi za vzpostavitev stika z žganimi pijačami)? Pivo, ki živi, ​​je drugačno od steklenice, lahko rečemo v korenu. Postopek filtracije in pasterizacije, kot smo že omenili, se ne izvaja. Mimogrede, živo pivo ne urejajo jasne tehnične specifikacije. Posledično se lahko katera od tehnologij izbere za proizvodnjo, vsak proizvajalec lahko odloči skoraj neodvisno. To ima seveda svoje pomanjkljivosti (o katerih bomo razpravljali kasneje). Na splošno se živo pivo pripravlja po precej starodavni tradicionalni tehnologiji, ki vključuje proizvodnjo slada, kuhanje hmelja, proces fermentacije. Toda nekateri proizvajalci imajo zagotovo svoje skrivnosti.

Čas shranjevanja

Glavna stvar, ki ločuje živo pivo od enakovrednih izdelkov v trgovini, je rok uporabnosti izdelka. Za veliko sort te peneče pijače, pripravljene na ta način - največ teden dni. Nato lahko pijemo pivo, postane neuporabno. Zato ta pijača spada med pokvarljive proizvode in se prodaja večinoma blizu kraja proizvodnje, saj dolgoročni prevoz ne vpliva na kakovost vrtine.

Tri "ne"

Glede na nenapisana pravila o alkoholnih mojstrih mora resnično pivo izpolnjevati zahteve treh »ne«, torej ne filtriranih, ne pasteriziranih, ne vsebuje konzervansov ali aditivov za živila, ki po mnenju nekaterih proizvajalcev izboljšajo okus, ampak so namenjeni le za za povečanje časovnega okvira za izvajanje izdelka. Izkazalo se je, da tako pivo zori že stekleničeno.

Koristi

Dolgo časa je bila zabeležena uporaba te vrste izdelka za človeško telo, in starodavni Aesculapius je celo poskušal zdraviti različne bolezni s pomočjo piva (kot pravijo: ne pijemo, ampak zdravimo). V stoletni zgodovini je pivo veljalo za pijačo izvoljenih, nato plebejskih. Hkrati pa je ostala nič manj okusna (navsezadnje se je postopek pasterizacije začel uporabljati za pivo veliko kasneje). Tudi dolga leta se pri proizvodnji piva niso uporabljali nobeni aditivi (v nekaterih državah so bili celo zakonsko prepovedani). Lahko rečemo, da je živo točeno pivo najpomembnejše za starodavne kanone.

Ima veliko kalcija, fosforja, železa, mangana. Po mnenju nekaterih znanstvenikov pomaga normalizirati krvni tlak in raven holesterola v telesu. V pivu so našli vitamine in aminokisline. Postopek fermentacije spremlja nastanek zdravih encimov. Mimogrede, skoraj vse to manjka v pasteriziranem pivu v pločevinkah.

Škoda

Ste redno pili živo pivo? Ocene o njegovi uporabi so praviloma zelo pozitivne. Vendar ne smemo pozabiti na nevarnosti tega izdelka (še posebej, če se ga uporablja preveč redno).

• Za začetek, vseeno je pivo alkoholna pijača čeprav je število stopinj v njem majhno. Torej, po mnenju strokovnjakov, odmerek, ki presega 0,5-0,7 litrov na dan, bo pretiran za človeško telo. Če pa se živo pivo uživa precej zmerno, se lahko vse njegove koristne lastnosti čutijo na sebi.
• Tudi pred kratkim je bilo veliko napisanega o nevarnostih piva za moške (zaradi visoke vsebnosti piva) ženskih hormonov). Toda znova je vse v količini in ne v kakovosti izdelka. Konec koncev, starodavni ljudje so rekli, da bi se lahko vsak izdelek izkazal za zdravilo in strup za organizem, odvisno od njegove porabe.
• Pojavile so se tudi številne govorice, da če se pivo ne filtrira, v njem ostanejo vse »škodljive« snovi: npr. Fuzijska olja in fermentirani proizvodi. Ampak, mimogrede, ti isti proizvodi fermentacije (pivski kvas) so hkrati certificirana zdravila, uradno priznana in prodana tudi v lekarnah. Torej, ne skrivajte iluzij in ne postanite žrtev oglaševanja, ki je zainteresirano za povečanje prodaje piva z dodajanjem konzervansov (kar je zelo koristno za proizvajalca).